面包粉做蛋糕的简单方法
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发布时间:2022-04-24 18:53
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热心网友
时间:2023-05-12 10:58
一个鸡蛋、白糖少许(如果你爱吃甜一些可多放)、面粉。
用特百惠的摇摇杯放进蛋清和白糖盖紧后用力摇,直到蛋清成为泡沫状。然后放进盛着蛋黄的微波炉专用碗,加白糖和少许面粉,稍微搅拌成为糊状。放进微波炉两分钟就行了,很简单。
用电饭锅做蛋糕:
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克,面粉和砂糖是1:1,其他的东西放少许即可。
热心网友
时间:2023-05-12 10:59
面包粉不适合做蛋糕的,做蛋糕一般都用低筋面粉,如果只有面包粉,可以试着添加一些玉米淀粉或者蒸一下然后擀碎过筛降低一下筋度°
热心网友
时间:2023-05-12 10:59
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你好,面包粉是不可以用来做蛋糕的,蛋糕是用低筋粉做的,低筋粉才能疏松多孔,面包粉是高筋粉,筋性强、有韧性、蛋白质含量高,做不了蛋糕。
面包粉是高筋粉的一种,直接用于蛋糕类是不行的,同样是需要蓬松的食品,由于采用的方法不同(面包是使用酵母的生物发酵蓬松,蛋糕是使用物理打发和化学反应相结合的混合蓬松),前者需要优质大量的面筋网络,后者最好不要有面筋形成。 如果一定要用可以这样处理: 在低筋粉(蛋糕粉)中掺入少量面包粉,可以稍微调节一下面粉的质量,问题不大。 没有低筋粉时,在面包粉中按比例掺入粟粉,将面包粉的面筋降低到和蛋糕粉差不多的程度,也勉强可以用。 直接将面包粉蒸(需要脱水处理)或烤到半熟,当成饼粉或糕粉使用,效果也差不多,且会产生特殊香味和独特风味。
在家怎样用面包粉自制蛋糕
1、将食材称重备好,鸡蛋打散蛋白和蛋黄分开;2、将白醋滴入蛋白里,用电动打蛋器启动低档打发蛋白;3、蛋白打至起泡时加入白糖打蛋器启动二档继续打发;4、打发至浓稠时加入第二次白糖,打蛋器启动二档继续打发;5、打发至蓬松有明显的纹路时加入剩下的白糖;6、提起打蛋器蛋白霜有尖尖角不流下即可...
面包粉可以做蛋糕吗?
不可以。面包粉是指高筋面粉,而蛋糕用的是低筋面粉。如果用面包粉来制作蛋糕,很可能会失败。因此,在做蛋糕时应该严格按照配方表的料和数量来制作。
面包粉做蛋糕的简单方法
在一个单独的碗中,将面包粉与任何你喜欢的香料混合,例如肉桂或豆蔻。逐渐将干性食材加入湿性食材中,每次都轻轻搅拌至 apenas 混合。避免过度搅拌,否则会导致蛋糕致密发硬。加入牛奶:将牛奶分次加入面糊中,每次搅拌至充分混合。面糊应该呈现出浓稠且顺滑的状态。烘烤蛋糕:将面糊倒入准备好的蛋糕模具...
蛋糕粉可以做面包吗?
如果没有蛋糕自发粉,可用一般中筋粉48g(plain flour)加20%玉米淀粉(corn starch)即12g代替,并适当提高泡打粉的比例到4克。普通面粉大部分是中筋粉,做面包、包子的是高筋粉,不能用于做蛋糕。做法:将鸡蛋分离蛋青、蛋黄,蛋黄先打发,加几滴柠檬汁,再分次加白糖30g打匀,蛋黄内色拉油打匀,再慢...
用蛋糕粉加面粉加水怎么做蛋糕
1.水、白糖、油混合均匀筛入面包粉搅拌均匀 2.加入分离好的蛋黄搅匀 3.蛋清加入几滴白醋打至起泡加入适量白糖 4.打至密性起泡再加入白糖 5.蛋白打至出现纹路时加入剩下的白糖,再打至拉出小尖头即可,分三次拌入蛋黄里 6.与蛋黄上下搅拌均匀后倒入烤盘,上下火140度烤60分钟 7.烤好的蛋糕拿出...
蛋糕粉怎么做蛋糕
做法1把蛋糕粉倒到一个大容器里 2慢慢倒入200ml的冷水,一边倒一边搅拌,搅拌成糊糊状的就OK了 3在24cm的蛋糕模的四壁涂上融化了的黄油用色拉油,菜油也行啦,为的是烤好之后好从模子里取下来4将。用电饭煲蛋糕粉做蛋糕的方法准备工具材料将蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中,糖13放入蛋黄中,23...
如何用面包粉做面包
先看看准备的材料:低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将...
自动面包机怎样做蛋糕
aca面包机自动做蛋糕 材料 1、面包粉(高筋面粉)250g.2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),我觉得要是牛 奶再加奶粉奶香会更浓。3、糖3tbsp 4、黄油20克 5、酵母1tsp 6、鸡蛋1个,连皮70克左右 7、盐1/3tsp 8、核桃仁50克(大约20%的用量,太多会切断...
在家怎样用面包粉自制蛋糕
1,先把黄油倒如一个碗里,加上糖粉,搅拌均匀 (注意:糖粉和黄油比例差不多,别太稀就行)2. 待黄油打到发白,放入鸡蛋,搅拌均匀 (鸡蛋两只就可以,不用分蛋青和蛋白,打蛋器可以用三根筷子代替)3. 然后加牛奶,加少量泡打粉,搅成面糊 (泡打粉可加可不加,加了容易起泡,不加也绝对没...
用面包粉能做杯子蛋糕么
做法 1、用电动搅拌器将奶油搅打至颜色发白,加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀,加入鸡蛋打匀。2、加入冷牛奶,搅拌均匀。3、分4次加入面粉,轻轻搅拌。4、把混合原料倒入蛋糕纸托内,放大约3/4杯的原料即可。5、烤箱预热至180度,烘烤20到25分钟即可使用。途中需调转烤盘位置,避免蛋糕表面上色不均...