发布网友 发布时间:2023-07-13 18:05
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热心网友 时间:2023-10-06 16:32
茶是中国的传统饮品,中国饮茶历史悠久。具体是什么时候是不可能搞清楚的,但是关于一般时代有一句话。而且我们还可以找到证据,证明世界上很多地方喝茶的习惯是从中国传下来的。大家都知道喝茶有很多好处,但是你知道为什么茶有这么多好处吗?今天,边肖带你从三个方面了解为什么茶有这么多好处:营养、质量和功效。
1茶叶中的营养素:
六种主要食物营养素
蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和微量元素、水。
人体必需营养素五大类(44种)
A.8种必需氨基酸:IleLeuPheMetTyrThrLysVal
B.一种必需脂肪酸:亚油酸
C.13种维生素:4种脂溶性维生素——维生素A、维生素D、维生素E、VK;
九种水溶性——VB1、VB2、VB6、VB12、叶酸、生物素和VC
D.无机盐:A 7种常量元素:钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫
B 14种微量元素:铁、铜、锌、锰、钼、镍、锡等。
E.水
2茶叶中的品质成分:
如何使其成分比例合适是其质量的关键
颜色:色素(叶绿素、胡萝卜素)、酚类
香味:芳香物质(鲜叶87种,绿茶260种,红茶400多种)
味道:多酚、氨基酸、咖啡因、糖
茶多酚-涩味咖啡因(碱)-苦味茶氨酸-清爽
例子:味道因素:氨基酸
口感清新:茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、天冬氨酸
甜美清新:Thr,Ser,Ala,Gly,Met,(Cys)
酸甜苦辣:Pro
苦味:缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
苦而微甜:His,Lys,Arg
对于绿茶来说,氨基酸主要影响口感,其次是香气。
对于红茶来说,氨基酸主要影响香气。
含量与品质的总相关:氨基酸含量与绿茶等级的相关系数达到0.987。
3.茶叶中的有效成分:
功能成分(功能因子)概念:通过激活酶活性或其他方式调节人体机制
能够产生能量的物质。
茶多酚(茶色素)、茶氨酸、咖啡因最有实际应用价值!
茶多酚是茶叶中多酚的总称。这是茶的主要化学成分。
含量高:占干物质重量的18-36%
广泛分布:全株具有所有器官
巨大的变化:内外因素的影响最为显著
集中在茶芽上,对品质影响最大
茶多酚的功能:
清除自由基,抗衰老,抗肿瘤,抗突变,杀菌,抗病毒,降血糖血脂,抗过敏,增强免疫力。
热心网友 时间:2023-10-06 16:32
对。茶中含有P-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物质,它们都有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。饮茶对减轻屏幕射线的危害很有益,最直接的一个作用就是饮茶能够增加排尿,把毒素排出,“净化”了身体环境。热心网友 时间:2023-10-06 16:33
是的,血液循环也会比较正常,同时身体也会更加健康,而且新陈代谢速度也比较正常。热心网友 时间:2023-10-06 16:33
可以。长期喝茶可以保护细胞,不受放射性元素的侵害,可以修复某些细胞损伤。热心网友 时间:2023-10-06 16:34
是的,茶叶中含有儿茶素物质和脂多糖,可以降低放射性元素对人体的危害,同时对造血功能有显著的保护作用。