食品添加剂二丁基羟基甲苯有什么毒性
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发布时间:2022-04-24 21:31
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热心网友
时间:2023-10-11 20:59
二丁基羟基甲苯的毒性数据:急性毒性:LD50:1700-1970mg/Kg(大白鼠经口);小鼠经口LC501040mg/kg;接触皮肤能引起皮炎,形成过敏症,溅到皮肤和衣服上后应立即用水冲掉。操作人员应穿戴防护用具,对水体有一定危害。
二丁基羟基甲苯,又名2,6-二叔丁基对甲酚,简称为BHT,分子式为C15H24O,相对分子的质量为220.36。二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末,基本无臭,无味,熔点69.5~71.5℃,沸点265℃,对热相当稳定。二丁基羟基甲苯的抗氧化作用是由于其自身发生自动氧化而实现的。
BHT能有效地延缓植物油的氧化酸败,改善油煎快餐食品的贮藏期。在起酥油中有效,BHT无最适宜浓度,随BHT浓度增高,油脂的稳定性也提高。但在较高浓度时,油脂的稳定性提高速率变小,且浓度达0.02%以上时,会引入酚气味。BHT价格低廉,为BHA的1/5~1/8,可用作主要抗氧化剂。它是我国生产量最大的抗氧化剂之一。
扩展资料
BHT稳定性高,抗氧化的能力强,在食品中的应用与BHA基本相同,但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇热抗氧化效果不受影响,不像PG那样遇铁离子发生橙色反应。
氧化会降低食品的色香味,简单来说,就是引起食品变质。比如以前食用油、麻花、坚果等食品经常会有哈喇味,苹果咬一口果肉变色了,都是因为被氧化了。而食品抗氧化剂能够起到延迟或阻碍氧化的作用。合理使用不仅可以延长食品的储存期,还能给消费者带来更健康、更安全的食品。
市面上大部分食用油都添加了抗氧化剂,常用的有“特丁基对苯二酚”(TBHQ)和“二丁基羟基甲苯”(BHT)。
参考资料来源:百度百科-二丁基羟基甲苯
参考资料来源:人民网-食用油开封能放多久
热心网友
时间:2023-10-11 20:59
化学名称:2.6—二叔丁基对甲酚(BHT)又名,二丁基羟基甲苯(HBT)
白色或淡*结晶性粉末,毒性极微. 本品作食品添加剂时,用于防止动植物油脂因氧化引起的酸败,也用于含油脂的化妆品,以及接触食品的食品级塑料和橡胶等方面作抗氧添加剂,稳定剂。
热心网友
时间:2023-10-11 20:59
毒性极微,食品中不过量添加,不长期吃使用该添加剂的食品,应该是没什么问题的
热心网友
时间:2023-10-11 21:00
毒理学依据
①LD50:大鼠口服2.0g/kg。
②ADI:0~0.3g/kg(bw)(FAO/WHO,1995)。
③GRAS:FDA-21CFR182.3173。
二丁基羟基甲苯的危害
3. 眼睛刺激:二丁基羟基甲苯进入眼睛可能引起刺激和眼部不适。4. 潜在的致癌性:一些研究表明,长期暴露于二丁基羟基甲苯可能与某些癌症的发生有关,尤其是肝癌和肾癌。然而,目前还没有充分的科学证据来支持这种关联。尽管存在这些潜在的危害,但在食品和化妆品中使用的二丁基羟基甲苯一般都符合安全标准,...
食品添加剂二丁基羟基甲苯有什么毒性
二丁基羟基甲苯的毒性数据:急性毒性:LD50:1700-1970mg/Kg(大白鼠经口);小鼠经口LC501040mg/kg;接触皮肤能引起皮炎,形成过敏症,溅到皮肤和衣服上后应立即用水冲掉。操作人员应穿戴防护用具,对水体有一定危害。二丁基羟基甲苯,又名2,6-二叔丁基对甲酚,简称为BHT,分子式为C15H24O,相对分...
二丁基羟基甲苯对身体有害吗
有。根据查询39健康网显示,二丁基羟基甲苯会对皮肤、呼吸道产生伤害,接触高浓度甲苯很快会出现呼吸道症状,如憋气、呼吸困难,有的人甚至出现类似于喉头水肿的症状。
二丁基羟基甲苯有么什危害
二丁基羟基甲苯,又名2,6-二叔丁基对甲酚,简称BHT,分子式为C15H24O,相对分子质量为220.36。二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末,基本无臭,无味,熔点69.5~71.5℃,沸点265℃,对热相当稳定。可在食品中脂溶性抗氧化剂。在一定的剂量以下可认为无害。毒理学数据:①LD50:大鼠口服2.0g/k...
二丁基羟基甲苯致癌吗
致癌。根据查询中国医药信息查询平台显示,在世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中,二丁基羟基甲苯属于3类致癌物,即对人类有致癌性风险。
二丁基羟基甲苯理化性质
在毒理学方面,二丁基羟基甲苯展现出以下特性:口服致死剂量(LD50)对于大鼠为2.0克/千克,表明其毒性相对较低。根据FAO/WHO(1995年)的评估,其每日可接受摄入量(ADI)范围为0至0.3克/公斤体重,这表明在正常消费水平下,它被认为是安全的。此外,二丁基羟基甲苯已被美国食品和药物管理局(FDA)列为...
二丁基羟基甲苯是什么食品添加剂
二丁基羟基甲苯常添加于动植物油脂、油炸食品、方便面、饼干、腌腊肉制品、烘焙食物、香精油、口香糖、泡泡糖、鱼罐头、奶油、酥油等食品中,以防止油、脂肪等物质发生氧化酸败,虽然它具有一定的致癌风险,但通常认为在规定的添加量内,其风险是相对较低的。作为抗氧剂,它能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化...
丁羟甲苯有害吗?
2、丁羟甲苯对皮肤的危害:羟苯甲酯对皮肤一般没有明显的伤害性,属于安全性比较高的一种防腐剂,但其有一定的刺激性或者致敏性,所以皮肤敏感的人使用含有羟苯甲酯防腐剂的化妆品以后,有可能会产生皮炎。羟苯甲酯也叫4-羟基苯甲酸甲酯或者尼泊金甲酯,这是现在非常广泛使用的防腐剂,还可以用于有机...
医生都害怕的食品添加剂,你知道是什么吗?
这两种物质可能很多人不太熟悉,不知道是用来干什么。其实,丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯是抗氧化剂,能够起到抗氧化和防腐的作用。油炸食品、饼干、方便面、果仁罐头等等,这些食品在制作过程中就会添加丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯 ,只不过您没有注意罢了。丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯,这两种...
乙醇和丁羟甲苯对身体有害吗
英文名:dibutyl hydroxy toluene,BHT,又名二丁基羟基甲苯Butyl Hydroxy Toluene (Butylated Hydoxy Toluene) 别名 2,6-二叔丁基对甲酚、3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯、BHT 分子式为C15H240,相对分子质量220.35,为白色结晶或结晶性粉末,无味或稍有特殊性气味,熔点69.7℃,沸点265℃,对...