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在你看来,惠灵顿牛排是好牛排吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 22:09

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 18:51

牛排永远是最亲胃的，地狱厨神戈登·拉姆齐的经典杰作就是威灵顿牛排！搬出小K里的特色厨房宝贝厨师机+9杯食品处理器，这份美味完美再现：香甜酥脆的酥皮裹着粉嫩多汁的牛排，中间放着香浓的蘑菇酱，还有不容忽视的腊肉香味，满嘴的叉子，人间天堂的味道。

将面团挂钩安装在凯膳怡平视大厨机上，将糕点的所有食材(黄油、酥皮黄油除外)加入搅拌桶中，打开2档，搅拌均匀，揉成面团，表面光滑后加入20克黄油，揉成面团。面团在室温下松弛10分钟。将松弛的面团用擀面杖擀成约35厘米宽、20厘米宽，放入冰箱冷藏30分钟。将250克片状黄油在室温下解冻，用保鲜膜包裹，用擀面杖擀成长约20厘米宽、18厘米宽，放入冰箱冷藏约20分钟。取出冷冻好的面团，将冷藏好的黄油放在面团中间，包三层，用擀面杖轻轻按压，将面团擀成40厘米左右宽，25厘米左右宽。

擀好后，再折叠一次，放入冰箱保存30分钟左右。冷冻后取出面团90℃旋转，再次擀折冷冻，重复操作2~3次(每次取出面团后90℃旋转)。最后把它擀成约40厘米长，约25厘米宽，以备后用。用厨房纸将牛里脊肉表面的水分沥干，在里脊肉表面叉几下，使里脊肉口感更好。撒上盐和黑胡椒，揉搓均匀，调火力至中大火，锅中预热，倒入橄榄油，放入牛里脊肉，炸至四周金黄，捞出备用，油留在锅中。

加入香菇、洋葱、百里香、盐、黑胡椒翻炒至洋葱完全金黄，加入大蒜继续翻炒出香味，加入白酒和黑醋，翻炒至酒精挥发。将炒好的香菇放入杯食品加工机中，打开第二档，掰成香菇酱。用擀面杖打开油酥面团，铺上帕尔马火腿，撒上蘑菇酱，加入炒好的牛柳将蛋白酥皮卷起，使接缝朝下，然后将两面合上，将牛里脊肉包裹起来，用刀在蛋白酥皮表面画一个图案。

热心网友时间：2023-10-12 18:52

我觉得惠灵顿牛排当然是好牛排了，而且味道还非常的正宗。

热心网友时间：2023-10-12 18:52

惠灵顿牛排肯定是不属于最顶级的牛排啦，我们都可以直接在超市买到的包装牛排都不算是顶级牛排的了，不过因为的价格的原因吧，还是挺多人喜欢吃的，它是一种用牛肉跟面粉一起合成的牛排，只能说吃起来像牛排，不过感觉不是牛排的肉感。

热心网友时间：2023-10-12 18:53

个人感觉是好的牛排，因为惠灵顿牛排也是非常出名的，而且牛排的口感也很不错，受到了很多人的喜欢。

热心网友时间：2023-10-12 18:53

我认为是的，他们对于牛的切割还是很不错的，而且他们的牛肉品质也是很好的，吃起来口感也是很好的。

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