面条怎么炒才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 22:09
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时间：2023-10-12 18:33
香肠炒面=
by 月下独寐
【主料】
面条 | 250g
火腿肠 | 1根
油菜 | 1小把
豆芽 | 1把
木耳 | 4个
【辅料】
鸡精 | 1勺
辣椒面(可不加) | 3勺
胡椒面 | 半勺
白糖(可不加) | 适量
【做法】
1. 备料。
2. 面条下锅煮3分钟左右，煮好后放入凉水中待用。
3. 火腿肠切厚片，油菜、豆芽、木耳处理干净，将火腿肠、油菜、豆芽、木耳放入炒锅中翻炒。
4. 锅里加入佐料，继续翻炒。
5. 将煮好的面条捞出沥水，放入锅中和火腿肠、油菜等一起翻炒，加生抽入味。
6. 老抽调色，加醋，出锅装盘即可。
=培根鲜虾铁板炒面=
by 幸福de眼泪爱美食
【主料】
面条 | 300g
培根 | 10片
豆芽 | 200g
干香菇 | 10朵
大虾 | 10只
香葱 | 3根
姜丝 | 适量
鸡蛋 | 2个
【辅料】
海鲜生抽 | 2勺
醋 | 2勺
蚝油 | 2勺
米酒 | 2勺
香油 | 1勺
【做法】
1. 备料：培根切丝，香葱切段，姜切丝。豆芽洗净沥干水分，干香菇泡发洗净后切丝。大虾洗净去壳去虾线，放入米酒腌制一下去腥（留三只带壳的最后摆在面上）。做酱汁：将五种辅料混合搅拌均匀。
2. 面条先煮1分钟，然后放在冷水里浸泡。
3. 将炒锅烧热，倒适量色拉油，放入培根煸炒。
4. 炒至培根稍微有些焦黄，放入香菇翻炒片刻。
5. 依次放入葱姜、豆芽、大虾和虾仁翻炒均匀。
6. 虾变色后，放入面条。
7. 倒入酱汁翻炒均匀，使菜和面条均匀沾上酱汁后就可以关火了。
8. 铁板烧热，淋一点点香油，磕两个鸡蛋上去。（如果不喜欢吃生的，就多煎一会儿。没有铁板可以用平底锅摊荷包蛋。）
9. 将炒面放在荷包蛋上就可以开吃啦！
