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山药芥蓝炒木耳怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 22:12

共4个回答

热心网友时间：2023-10-12 21:51

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。
食材准备
主料: 山药200g 木耳150g
配料: 大蒜头2瓣
辅料: 植物油适量盐适量
制作步骤
1. 山药除皮，木耳泡发

2. 山药切片，放入开水里汆一下
3. 锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香
4. 放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀
5. 起锅装盘，即可。
注意事项
1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；
2、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。

热心网友时间：2023-10-12 21:52

1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、山药切薄片备用；
3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；
4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

热心网友时间：2023-10-12 21:52

可以在疲惫的时光

热心网友时间：2023-10-12 21:53

食盐：适量; 生抽：适量; 老抽：适量; 白糖：适量; 鸡精：适量; 水：适量; 植物油：适量;

1
香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出
2
锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用

3
炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖
4
翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好
5
最后加青豆，鸡精，炒匀装盘

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