茄子做馅儿包饺子怎么做好吃
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发布时间：2023-07-18 09:26
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时间：2024-08-25 22:34
茄子素馅饺子做法如下：
用料：茄子，面粉，鸡蛋，胡萝卜，芹菜，食用油，食盐，十三香，蚝油，鸡精。
1、先将咱们准备好的茄子取出来，把茄子放到清水中浸泡一下，然后再清洗干净，茄子洗净之后咱们将它切成片，然后切成丝，最后切成碎丁，全部切完之后将它放到一个碗中，然后再向里面放上一点食用盐，抓拌均匀放到一旁腌制10分钟，将茄子里面多余的水分全部腌制出来。
2、10分钟以后取来一个纱布，将茄子全部放入到纱布中，然后挤干水分，把挤出来的水分放到一个小碗中，不要丢掉，等下还要用。将已经挤干水分的茄子丁放到一个小碗中备用，接下来咱们再来处理其他的食材。
3、先把300克面粉放到大盆中，将咱们刚刚挤出来的茄子汁倒到面粉中边倒边搅拌，将它们搅拌成絮状，如果茄子汁比较少的话可以加入适量的清水。将面粉搅拌成面絮之后咱们就开始下手了，面团揉好以后将它放到一旁松弛10分钟。
4、准备一个小碗，向碗里面打入两个鸡蛋，将它们充分搅散，搅散之后放到一旁将准备好的胡萝卜先洗净去皮，然后切薄片再切细丝，最后切小碎丁，切完碎丁之后放到茄子丁中，把洗净的芹菜同样切成丁放到碗中。
5、起锅烧油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒熟之后关火出锅晾凉装入到碗中，然后加上食盐，十三香，蚝油，鸡精调一下味，再加入少量的食用油，将它们充分搅拌均匀。将已经松弛好的面团做成饺子皮，然后把馅料包在饺子皮中，包成饺子。
6、锅中烧开水，放入适量的食用盐，然后下入饺子，加食用盐煮出来的饺子会更加筋道更加爽滑，用铲子轻轻地推动，防止粘连在一起，水开以后浇入一杯凉水给锅中降温，再次煮开之后控水捞出来，一道美味的素饺子就这样做好了。
注意事项：
1、茄子中的水分一定要用力挤干。
2、煮饺子的时候要加上适量的食用盐。
茄子陷饺子怎么包好吃
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茄子做馅儿包饺子怎么做好吃
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茄子馅饺子怎么做才能好吃
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茄子包饺子怎么调馅儿
第一步：腌制肉末 肉切成碎末放入盐、花椒粉、蚝油、生抽、葱搅拌均匀腌制10分钟。第二步：炒茄子丝 茄子去掉两头，切成细丝。起锅烧油加入豆瓣酱炒香，加入茄子丝炒熟即可。第三步：搅拌茄子和肉末 将炒好的茄子丝和腌好的肉末搅拌均匀，静置15分钟。第四步：包饺子 15分钟后用饺子皮将馅包好即可。
茄子做饺子馅的做法
1. 将茄子切成小块，放入蒸锅蒸熟至软烂。2. 取出蒸熟的茄子块，用叉子或勺子压成茄子泥。3. 在一个大碗中，将茄子泥和猪肉馅混合均匀。4. 加入葱末、蒜末和姜末，再加入酱油、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。5. 在一个平底锅中，加热一汤匙食用油。6. 将饺子馅放入平底锅中煎炒，煮至肉熟透并...
茄子馅饺子的做法
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茄子馅的饺子怎么做才好吃
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用茄子包饺子,怎么做才能鲜香味美不油腻?
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直接下着吃营养又迅速。用这种方法包出来的茄子饺子馅，鲜嫩多汁，非常的好吃，而且还不油腻。【小小雯碎碎念】1、和面的时候在面粉里加入一勺的食盐，可以增加面粉的筋性。2、做茄子馅的水饺一定要先把茄子先炒一下，这样才能保证包出来的水饺不出水，而且还能保留住茄子本身的鲜味。
茄子做饺子馅怎么做好吃
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