当前位置：首页 - 正文

馄饨汤的常见做法?

发布网友发布时间：2022-04-24 20:39

我来回答

共15个回答

懂视网时间：2022-07-23 22:41

1、材料：馄饨皮30张，金针100公克，香菇5朵，素火腿100公克，素油葱60公克，冬菜50公克，芹菜2根。盐，味素各适量，酱油，香油少许。

2、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。

3、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。

4、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。

5、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

热心网友时间：2022-07-05 11:36

馄饨汤（简易版）

用料

紫菜 1捏

虾皮 1捏

香菜末 1根

生抽 2勺

白胡椒粉一点

鸡精一点

香油几滴

馄饨汤 1饭碗

馄饨汤（简易版）的做法

1、准备调料汁。
一个大碗，倒入生抽2勺+紫菜+虾皮+香菜末+鸡精+白胡椒粉+香油。

2、一碗刚煮好的馄饨汤，倒入调料汁碗里，搅拌均匀即可。

请点击输入图片描述

煮好的馄饨，放到馄饨汤里，即可食用。

白胡椒粉多放点会更好喝。

请点击输入图片描述

热心网友时间：2022-07-05 12:54

馄饨汤的做法。

做法一：

食材准备：小麦面粉、肥瘦猪肉、白菜、芹菜、鸡蛋清、白胡椒、香油、大葱、调味品

制作步骤：

1、将葱切成葱末备用。

2、将瘦肉剁成肉末，再加入精盐、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和葱末，拌打均匀。

3、将拌好的肉馅包入馄饨皮内备用。

4、用高火煮热水，水开后放入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，再根据个人口味放入盐、味精、胡椒粉、芝麻油和葱花，加盖，高火煮大约5分钟即可。

做法二：

食材准备：肉馅、馄饨皮、葱、姜、鸡蛋、调味品

制作步骤：

1、将葱、姜切碎，鸡蛋打碎后，把蛋黄和蛋清分开装入碗内备用。

2、用热水泡花椒，然后把花椒撇出，留下花椒水。

2、在肉馅里加入切好的葱姜末，再加入蛋清和花椒水、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油，拌匀。

3、将馄饨皮的四周抹上水，随后放入肉馅，包好，放在案板上。

4、将虾皮洗净，紫菜洗净，撕成小条备用。

5、锅内烧开水，水开后放入馄饨，盖上盖子，等开锅。

6、水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，直到馄饨皮变透明。

7、将煮好的馄饨倒入放有虾皮、紫菜、香油、酱油和醋的碗中，撒上香菜提味即可。

热心网友时间：2022-07-05 14:29

馄饨的汤怎么做好吃
　　可以准备一个碗，里面加入适量的醋，香油，紫菜，葱末，胡椒粉，虾皮，味精，酱油以及盐，然后再准备一些开水，倒在里面把调料化开，再把煮好的馄饨装进去就可以吃了，味道不错。

　　还可以制作鲜清汤，需要准备一些猪棒骨，鸡架，放到锅里面清洗干净，然后把血水去除，放进汤锅里面加一些水，用大火烧开，然后再改成小火熬煮4个小时，去杂质过滤干净，清汤可以留下来备用。

　　还可以做猪骨汤，需要准备细糖，鸡精粉，盐，生姜片，水，黄豆芽，虾干，鱼干，猪龙骨，先把鱼干放到烤箱里面烤到略微发焦，黄豆芽，虾干清洗干净，水分沥干，准备一个汤锅，把水煮开，放入猪龙骨焯烫以后捞起来水分沥干，清洗干净，另外准备一个汤锅，把鱼干生姜片放进去，加适量的水，用大火煮开，然后再改成小火，让它微微的滚开，浮油泡沫去除，大概要煮两个小时，然后关火，准备一个滤网，把高汤的食材过滤掉留下汤，就可以当作馄饨的汤底。

热心网友时间：2022-07-05 16:20

馄饨汤在北方比较常见一些，做法是：

葱段/姜丝/水=进行绞肉打水用。葱姜水准备好(浸泡10分钟让葱姜水味道释放在水中,可去腥用),猪绞肉放在碗里，准备一双筷子,同一方向搅拌绞肉(过程中倒一些葱姜水,手要一直搅拌绞肉，水份吸收了才可再倒一些葱姜水,直到绞肉产生黏性,颜色变浅),水量视绞肉的吸水性而定。经过冷藏的绞肉吸水性较高。

准备市售的馄饨皮,自制的绞肉内馅，用抹刀取适量的绞肉内馅抹在馄饨皮上,包成型即可。完成的馄饨可用保鲜盒分层放好,放在冷冻库保存,想吃的时候,准备一锅滚水免退冰,直接下锅汆烫煮熟即可。准备高汤及调味料,煮馄饨汤，将高汤煮滚,馄饨可另外汆烫煮熟放入高汤里,或将馄饨用过滤水稍微冲掉外层面粉,放入高汤里煮熟,加入青菜及调味料和葱花芹菜末,起锅前放入油葱酥及胡椒粉即可。

热心网友时间：2022-07-05 18:28

猪肉剁碎，葱、姜切末备用。在剁好的肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生姜末，将加好调料的肉馅抓散并摔打上劲后，加入香油、清油后，倒入葱花翻拌均匀，馅料制作完成。

清水和面，搅拌成絮状；反复揉搓，成面团后，覆盖保鲜膜醒发30分钟。

取出醒发好的面团，在上面撒上淀粉，用手掌均匀压扁，擀成一毫米厚的面皮。将擀制好的面皮切成长方形，然后将长方形大面皮切成等大小的方形，馄饨皮就做好了。

将馅料置于馄饨皮上，两角对折捏合，再次将两角对折即可。

起锅烧水，水温90度，将馄饨下锅。

另取碗，在碗中依次加入白糖、白胡椒粉、鸡精、盐、耗油、香油、虾皮、香菜、葱花、紫菜，开锅后浇入热水冲开，并捞出馄饨放入碗中。

热心网友时间：2022-07-05 20:53

喜欢汤面、馄饨的要收藏了，教你6种汤底做法，好吃美味又简单

天气冷了，很多人喜欢吃一些带汤的美食，比如馄饨、面条之类，做这种食物要想好吃，汤底非常关键，不同的配料可以呈现出不同的风味，怎么搭配就显得尤为重要。今天就给大家分享6种家常口味的汤底，满足一周需求，每天一种不重样。

做汤底之前，咱们先准备一些配料，葱花是必不可少的，小米椒用量不多，可以少量切上一些，准备稍微多一些大蒜，先给他拍碎，然后再剁成蒜末，剁好之后另放入碗中，一会儿还要处理一下，香菜也是汤底必不可少的，把香菜切成小段备用。

小锅里倒入稍微多一点的油，油热之后倒入蒜末，开始中火慢炸，把大蒜的水分炸干，然后炸到大蒜变得金黄酥脆，炸成这样就可以了，不敢炸太久，要不然就糊了，然后把油过滤一下，一会儿还要用到。

第一种【蒜香汤底】

碗里放入紫菜、葱花、虾皮，炸好的金蒜，一小勺盐，适量蚝油。一勺鸡精即可。

第二种【海鲜汤底】

碗里加入紫菜、香菜、虾皮、葱花，一勺生抽、一勺猪油，一勺盐、适量的鸡汁。

第三种【万能汤底】

碗中加入盐、鸡精、生抽，蚝油，猪油，花椒粉，最后放葱花香菜就可以了，这就是万能汤底。

第四种【清汤汤底】

碗里放入盐、鸡精、白糖、生抽，香醋、芝麻油，撒上少许葱花即可，这就是清汤汤底。

第五种【香辣汤底】

碗里加入蒜末、葱花、小米辣椒，辣椒面、白芝麻，把刚才的蒜油烧热泼一下，然后放入盐、生抽、香醋，一点白糖，这就是经典的香辣汤底，味道非常香浓。

第六种【麻汁汤底】

碗里加入一勺香油、两勺芝麻酱，两勺生抽，一勺香醋，一勺熟芝麻，撒上葱花香菜即可。

这6种简单好吃的汤底就做好了，具体的量我们可以根据平时用量适当的增加，建议大家把这几道汤底收藏起来，以后就不用担心做出的汤面不香了

热心网友时间：2022-07-05 23:34

材料

馄饨5颗，青菜20公克，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙

做法

1.将高汤煮开后，将所有调味料后加入汤中备用。