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卤煮羊肝的做法,卤煮羊肝怎么做好吃,卤煮羊肝

发布网友发布时间：2022-04-24 20:37

共1个回答

热心网友时间：2023-10-10 05:21

主料
羊肝
1个

辅料
煮肉料
适量
盐
适量
洋葱
1个
醋
适量
步骤

1.新鲜羊肝一副

2.洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来

3.凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉

4.焯好的羊肝捞出

5.把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水

6.小火煮5分钟把香料的味道煮出来

7.然后放入羊肝煮5分钟

8.加盐后再煮2分钟

9.煮好后盖盖焖着，浸泡半天让其充分入味

10.吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋及适量香油

11.拌均匀

12.卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了。
小贴士
羊肝不能久煮，否则口感会老，所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊肝

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