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剁椒蒸鸭肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 11:44

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热心网友时间：2022-05-21 13:43

剁椒鸭肉

主料

鸭子

半只

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

剁椒

适量

步骤

1.鸭子剥掉皮

2.姜丝备用

3.油锅烧热

4.鸭子放进去翻炒

5.均匀地沾上油时，用锅铲弄平整

6.盖上锅盖，焖

7.中途可以开盖翻炒一下，以免粘锅

8.焖至鸭肉收紧时，放姜丝

9.放剁椒

10.放盐调味

小贴士

1、全程不放水，所以油要放得比平时稍微多一点。
2、因为剁椒是咸的，所以盐不要放太多。
3、焖的时候要不时地翻炒，以免糊锅哦。

热心网友时间：2022-05-21 13:44

食材明细
鸭腿
2只
蒜
适量
小葱
适量
姜
适量
剁椒酱
适量
盐
适量
中辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
剁椒蒸鸭腿的做法步骤
剁椒蒸鸭腿的做法步骤：1 1鸭腿2只
剁椒蒸鸭腿的做法步骤：2 2蒜、姜、小葱
剁椒蒸鸭腿的做法步骤：3 3剁椒酱
剁椒蒸鸭腿的做法步骤：4 4鸭腿洗净剁成块状；
剁椒蒸鸭腿的做法步骤：5 5锅中加水，水中加许盐，将鸭腿块凉水下锅焯烫，去除鸭腿里的血水和腥味；
剁椒蒸鸭腿的做法步骤：6 6焯烫好后盛出备用；
剁椒蒸鸭腿的做法步骤：7 7锅中加底油，将蒜末、姜末入锅爆香；
剁椒蒸鸭腿的做法步骤：8 8蒜、姜末爆香后再加入剁椒酱炒香；
剁椒蒸鸭腿的做法步骤：9 9将焯烫好的鸭腿入锅翻炒；
剁椒蒸鸭腿的做法步骤：10 10加少许盐和糖；
剁椒蒸鸭腿的做法步骤：11 11炒至有出香味时，盛到一容器中，封上保鲜膜入蒸锅锅20分钟即可，出锅时撒上小葱即可。

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