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怎么做流心月ɥ

发布网友发布时间：2023-07-02 09:56

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热心网友时间：2023-07-10 15:22

材料：原味桃山皮250克抹茶桃山皮250克

馅料：椰蓉馅250克流心奶黄馅料250克肉松适量

模具：学厨立体花片月饼模学厨马卡龙烤盘

烘焙时间：165度10分钟

做法：

1、将流心奶黄馅料分成6克一个，放冰箱冷冻半小时以上

2、分别将桃山皮和馅料都分成20克一份，搓圆备用

3、取一个流心馅料裹上肉松

4、然后将馅料压平包裹上肉松流心馅

5、接着取一个桃山皮在手心压开，然后包裹上馅料

6、在虎口位置将皮往上推，滚圆

7、放入模具中，按压就好（要做不同颜色纹路的，可以事先去少许的桃山皮压在模具上，然后再将材料放入压下整形就好）。我做了2种颜色的，一种是抹茶桃山皮，一种是原味桃山皮的，中间馅料有豆沙的，还有椰蓉的

8、将月饼排在不沾烤盘上

9、放入预热好的烤箱烤10分钟左右，取出放凉即可食用

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