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包子发酵时间一般要多久的呢

发布网友发布时间：2022-04-24 09:11

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共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 10:21

夏天的温度一个小时就搞定了，冬天的话3到4个小时也很正常，25°时需要1个半小时左右，每升高5°,大概减少30分钟，超过40°就可能会变质。

冬天12°左右的时候,需要4个小时左右。6度以下基本上不发酵,非常缓慢。另外，和面时加水量多少也影响发酵时间。这个根据不同地域以及水质的不同各有差异。

扩展资料：

芝麻包制作方法

主料：中筋面粉500g、温牛奶150g、温水150g、酵母粉2g、白砂糖5g

辅料：芝麻馅适量

步骤：

1、首先发面，将面粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克统统倒入面包桶中，启动发面功能。

2、这次面包机和好面，进入发面前的状态。

3、这是发好的面团。

4、里面充满了孔洞。

5、将发好的面团取出，倒在案上轻轻地揉几下，静置10分钟。

6、将面团搓成长条，分成若干份。

7、取一份包入芝麻馅芯。

8、将包子生坯放入蒸格中，醒发15-20分钟，然后点火，温水上锅，上气后再蒸12分钟，焖3分钟。

9、蒸好的包子。

热心网友时间：2022-06-18 10:21

在家里的话，和面的时候加入一点酵母，也可适当加入一点泡打粉，发面时间根据室内温度来订，一般夏天的话一个小时左右，冬天的话时间相对较长，一个半小时甚至更长！发好的面，形状一般为蜂窝状！
如果是包子店的话发面就需要跟多诀窍了，如和多少斤面，加入多少水，加入多少酵母，以及多少泡打粉，都需要按照比例来的，因为是做生意，所以发酵时间不宜过长，可控制在20-30分钟之内将面发好就可以的！

热心网友时间：2022-06-18 10:22

付费内容限时免费查看回答您好我已经看到您的问题啦正在为您整理答案请您稍等一下哦！[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]

您好，一到两个小时就可以了。包包子的面温度如果控制在二三十度，发面只需要一二个小时。如果包好了需要发酵15分钟。

蒸包子发面的时间跟温度有关，温度较热，发面的时间需要一至两个小时，温度较低，发面的时间需要两个小时至四个小时左右。蒸包子发面的时间不宜过久，以免包子面发酵过头，吃起来影响口感。和面的过程中可以添加适量的白糖或牛奶，口味会更好。

希望可以帮助到您哦！祝您生活愉快哦！[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]

做包子发面要多久时间

1、包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同，一般用用酵母发面法，放在30度左右的的地方醒发2小时左右即可醒发，一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。2、包子在包好后需要再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。3...

蒸包子发面需要多长时间

蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的，一般在夏季室内温度高的时候，其发面时间比较短，在30-60分钟左右即可。而在冬季室内温度比较低的时候，其发面时间比较长，至少要3小时以上，也就是说当环境温度越高的时候，发面的速度越快，发面时间越短，反之，则越慢越长。其次就是采用的物质不...

包子的面要发酵多长时间?

用酵母或是苏打进行发酵3、4个小时,自然发酵需要提前一晚放置，第二天早上就好了。酵母发面的方法：配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀。弄一个坑，坑内加入温水，放入豆油。抄拌揉...

自发粉要发酵时间长了影响做包子效果吗?

发酵多长时间是根据温度来定的，一般来说常温的话大概需要半个小时到一个小时就可以了。

做包子发面要多久

发面的时间可以根据包子的大小和气温的不同而有所不同。通常情况下，发面的时间大约需要1-2个小时。下面是一个一般的包子发面步骤：1. 准备好面粉、酵母、温水和少许糖。2. 将酵母溶解在温水中，加入少许糖搅拌均匀。3. 在面粉中逐渐加入溶解后的酵母水，并搅拌成面团。4. 将面团放在温暖的地方，盖...

包子发面需要多长时间

包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同，一般用用酵母发面法，放在30度左右的的地方醒发2小时左右即可醒发，一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。包子在包好后需要再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次...

做包子发面要发多久

30-40分钟，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。发面技巧：1、在发面的时候一定要注意时间，无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的...

包子皮要发酵多长时间

温度高的时候发酵3、4个小时，温度低的时候发酵时间就要长一些，一般膨胀到原体积的2、3倍大。用啤酒酵母可以缩短发酵时间，只需2小时。用米酒加“酵头”需要的时间要长些，夏天需要4小时左右，冬天要6小时左右。

包子的面要发酵多长时间?

需要发酵，可以用酵母或是苏打进行发酵。温度高的时候发酵3、4个小时，温度低的时候发酵时间就要长一些，一般膨胀到原体积的2、3倍大。用30~40度的水和面,揉透,醒到有很多蜂窝,面就发好了,可以做馒头、包子

做包子发面要多少时间啊?懂的来

做包子发面时间要看温度的，温度如果控制在二三十度，那么发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。

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