辣椒炒猪耳朵的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 08:50
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热心网友
时间：2022-06-18 04:59
【青椒炒猪耳】
需要准备的食材：卤猪耳1只、鲜青椒、鲜红椒
需要准备的配料：葱、姜、蒜、干红辣椒、植物油、酱油、料酒、盐、白糖、鸡粉、老抽、酱油、花椒油。
【开始制作】
第一步、如果你家正好有吃不完的猪耳朵，那就把它炒上吧，选用卤猪耳1只，切成薄片就行，便于煸出猪耳里面的油脂；
花椒油，一瓶500ml非常划算哦，可代替花椒粒、花椒粉等，炒菜、煲汤、凉拌、面条，新鲜花椒油，美味鲜香，不一样的味道，便宜实惠。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。
第二步、然后准备配料，将鲜青椒、鲜红椒将其清洗干净，然后切成小菱形片。把干红辣椒给剪成小段状，然后用温水浸泡5分钟，捞出控干水分。切细葱花、姜片、蒜末；
第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油温上升些许后，开小火锅下入切好的卤猪耳。小火煸炒，*出猪耳里面多余的油脂。然后下入干红辣椒小段，小火炒出干辣浓香。

第四步、锅中下入姜片、蒜末、葱花，炒香后调入酱油，酱香浓郁，翻炒均匀。烹入料酒，再下入青红椒片，淋入清汤或清水，开大火翻炒断生。最后调入盐、白糖、鸡粉、老抽、酱油，翻炒均匀。再淋上花椒油出锅；
这样一道美味的青椒炒猪耳朵就做好了，简单营养的美味，十分好吃，喜欢吃酸辣味的，记得在坛子里抓上几个泡红椒，这样酸辣味就出来了，非常的好吃美味。
热心网友
时间：2022-06-18 04:59
把猪耳朵清洗干净，在锅中加水，将猪耳朵焯水。焯过水的猪耳朵再次放到温水中，把皮毛清洗干净，准备香烟，准备大蒜、桂皮、草果、生姜、大葱，5颗冰糖，锅中水烧开以后，把猪耳朵下进去，放入准备好的香料和冰糖，再倒一点料酒，酱油上色。
大火烧开，转中小火，炖45分钟，把卤好的猪蹄放到烤架上，沥水10分钟，沥干水分以后，把烤架放在烤箱的中层，上下火150度到10分钟。
把烤好的猪耳朵改一下刀，把切好的猪耳朵装在碗中，在猪耳朵里面撒一点辣椒面，再撒上点五香粉，搅拌均匀，下面装盘，装盘以后再点缀一点香菜，猪耳朵的新吃法就制作完成了。香辣可口，非常的好吃。
热心网友
时间：2022-06-18 05:00
主料2人份
猪耳朵两个
辅料
辣椒油一大勺
大葱一根
卤料香料:具体的看下面适量
大蒜一个半
生姜6克
料酒一勺
生抽适量
老抽适量
耗油两勺
青椒一个
红椒一个
洋葱四分之一个
冰糖七八颗
步骤1辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的做法大全
我用的都是一些家常的香料，今天用的是八角，桂皮，香叶，花椒，草果，豆蔻。。。。。 丁香不能多放，几颗就行
步骤2辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的做法图解
我们把卤猪耳朵的卤水先做起来，炖一会儿会味道出来 一大个大一点的炖锅，放入多一点的水，适量生抽，老抽，耗油 大葱切段，葱洗净打结
步骤3辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的家常做法
泡好的香料用纱布包起来，绳子扎好,一整个大蒜不用去皮掰开即可丢进去 干辣椒是必须的 辣一点好吃
步骤4辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的简单做法
七八颗冰糖,生姜片,少许盐,鸡粉,大火煮开以后转中火慢慢煲 我煮了大概半个小时
步骤5辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法怎么吃
卤水煮的时候准备猪耳朵,哈哈一般菜市场都有猪耳朵卖的哈 我是提前给大叔发的信息给我带的 不然怕空手而归,拿回来之后清洗干净
步骤6辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法怎么做
锅里倒水,猪耳朵丢进去,一大勺料酒去腥儿 煮开即可
步骤7辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法怎么炒
温水冲净浮沫,最重要的来了,用刮眉毛的刀给它清理干净毛毛 这是一个细致活儿,别着急慢慢来 然后冲洗赶紧即可
步骤8辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法怎么煮
卤水差不多的时候猪耳朵丢进去,还好今天用的是大一点的煮锅 ,不然我就要哭了 中小火慢慢卤,期间也要时不时进去看看哈
步骤9辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法怎么炖
我喜欢脆一点的口感,但是今年睡了一会儿起来有点卤过头了 所以啊你们要认真一点哦,用筷子能插进去感觉有一点点吃力即可
步骤10辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法怎么煸
卤好的猪耳朵拿出来切成均匀的丝
步骤11辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法怎样煸
青红椒切丝儿
步骤12辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法怎样做
洋葱一样切丝儿
步骤13辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法怎样炒
哈哈,这道菜必放的辣椒油 我们家秘制的哈,喜欢的可以私信我呀 这道菜除了可以炒,直接拿来拌也好吃哦
步骤14辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法怎样煮
做菜就是一种态度,我喜欢所有的配菜都弄好以后再来炒
步骤15辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法怎样炖
锅里上油,大蒜生姜片爆香,洋葱丝也可以倒进去
步骤16辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的制作
然后就是青椒丝快速翻炒
步骤17辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的制作方法
切好的猪耳朵丢进去,不是有两只猪耳朵吗,一个拿来直接吃,一个炒起来吃
步骤18辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的制作大全
一大勺秘制辣椒油,丢进去
步骤19辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的做法大全
快速翻炒均匀,尝尝味道看看要不要加盐,少许白糖,鸡粉,
步骤20辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的做法大全
看看,流口水吧 因为猪耳朵本来就是熟的,不需要炒太久
步骤21辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的做法大全
一边拍照一边流口水,卤过以后本来就很入味儿 在加食材炒了一下口感更丰富了
步骤22辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的做法大全
我发觉我做的菜基本都是下饭菜,哈哈,米饭煮少了可是不够的
步骤23辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的做法大全
如果我说这一大盘都是我一个人吃的,你们会不会羡慕嫉妒恨呢
步骤24辣炒猪耳朵--------附卤猪耳朵做法的做法大全
"曾经我喜欢计划将来 因为我希望每一秒钟都过得有意义 所有美好 就算是细节我都不想错过 但是后来我发现生活不会是你设想的样子 有太多意外无法预料 一辈子很长 也很短 也许明天世界就会毁灭 但在这之前我已经做完所有想做的事情 也算*"
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