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广东人喜欢吃甜食,那他们的海鲜怎么去腥味的?

发布网友发布时间：2022-04-24 10:04

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 19:17

千万不要教广东人如何吃海鲜，他们对于海鲜的热爱，那是深入骨髓。海鲜向来都是人们最爱的食物之一，它有着令人欲罢不能的鲜美滋味，也正是因为它这种味道才令无数人对它垂涎不已。而我国的海岸线绵长有着三万多公里，而途径的城市也非常多，诸如青海、温州、大连等等，而小妖今天要来给大家讲下广东人对于海鲜的热爱。

大家也都清楚广东大多城市都是沿海的，所以海鲜对于他们来讲那简直是唾手可得般的存在。而广东人对于海鲜的追求只有二字那就是新鲜，只有刚刚捕捞上来的海鲜，才是最受人喜爱的。因为这个时候的海鲜最为鲜美，同时它的肥美程度也不是一般的海鲜能够相比的。

而在广东潮汕地区，就有一道海鲜美食十分出名，那就是生腌海鲜。潮汕人对于海鲜那可是有着独到的理解，他们会将这新鲜捕捞上来的海鲜清洗干净，用酒、醋以及各种配料混合在一起，腌制个两三天即可食用。而这道美食也被成为潮汕“毒药”，因为你吃上一口绝对不会忘记它那鲜美的滋味。

而广东人对于海鲜的烹饪有着诸多的讲究，例如在蒸鱼的时候要是鱼鳍没有竖起来，那相信没有广东人会再去这家饭店吃了。这鱼鳍没竖起来的话，就证明了这鱼不新鲜。广东人对于海鲜的追求就是新鲜，还有在烹饪虾仁时，虾肠没有去除掉，那顾客可是会拍案而起的。

还有一些贝壳类的食材，如果这些贝壳一直炒到没有开壳的话，那就会被拿去扔掉，因为这样的食材是已经没法吃了，它早已是不新鲜的了。而广东人近年来对于海鲜的执着可是有着非同一般的理念，他们一定要讲究食物的新鲜程度，同时也要追求鲜美的滋味。

大家看完之后觉得如何呢？

热心网友时间：2023-10-09 19:18

海鲜的腥味一般不会太重。而且如果想去除海鲜腥味，直接用葱姜蒜料酒腌制十分钟就可以了。

热心网友时间：2023-10-09 19:18

广东人一般都吃海鲜，都喜欢清蒸，他们用的第1个用的就是料酒，料酒可以去腥，还有一个就是用葱姜蒜葱姜蒜，也可以起到一定的去腥的作用，而且还有一个就是他们喜欢吃新鲜的新鲜的海鲜，一般更多的是鲜甜的口感，越不新鲜他的腥味会越重。

热心网友时间：2023-10-09 19:19

他们的海鲜一般都会加入一些生抽，老抽食盐腌制一下。另外就是在做的时候可能会加入一些生姜蒜，这样都能够去除腥味。

广东为何喜欢吃甜食?他们如何祛除海鲜的腥味?

除了用生姜，料酒这些食材去吸引，广东人也会用一些酒来去除海鲜的腥味。而且用酒烹饪出来的海鲜会带着一股酒香。我们闻着酒香，吃着海鲜的鲜香，这种滋味是再好不过了。并且除了用酒，我们们还可以用一些柠檬，甚至是用一些醋去清洗海鲜，使之腥味减弱，达到祛腥的效果。