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南方的米制品

发布网友发布时间：2022-04-24 10:08

共2个回答

热心网友时间：2023-10-09 21:57

米粉，是桂滇黔3省早晨、夜市最普通的食品，光米粉制法估计都上几十种，我们这就有干榨米粉、生榨米粉、机制米粉、滤粉、干切粉、切粉、蒸卷粉、越南卷粉、广东的肠粉
米粉做皮的粉饺、水晶烧麦、水晶包子
米浆蒸的各种糕，有陷儿的没陷儿的：碗糕、酒杯糕、钵仔糕、芋头糕、萝卜糕、白糖糕、黄糖糕（或者是红糖）、发糕（半米半面）、年糕
当菜炒的：粉利、粉虫、云南的饵块
各种糍粑类的：艾粑、荷叶粑、竹叶粑、蕉叶粑、豆沙糍、白糍粑、彩色糍粑、
汤圆：各种陷的汤圆、没陷的珍珠小汤圆、菜陷的比小笼包还大的露水汤圆
糯米饭：八宝饭、少数民族的五色饭、象寿司那样捏成团的桂林糯米饭、广式炒腊味糯米饭、糯米饭发酵制成的甜酒、专补产妇的红糖甜酒
不走寻常饭的：竹筒饭、南瓜饭、荷叶饭、菠萝饭
我天，打这些我都饿了，还没完呢，接着来
粽子：端午的凉粽（灰水粽，现在多用食用碱）、年粽（多是肉粽，有些乡下包得巨大，只在新年做，故单列出来）、甜粽、各种肉陷的肉粽、香菇板栗绿豆的素粽、
点心类的：马蹄糕、红豆糕、桂花糕、凉糕、软糕、千层糕（超怀念，已久不见人做了，莫非失传了）、柳州柳城县的云片糕、跟云片糕很象但不片的只在乡下卖的不知道什么糕、桂林桂花糕、越南绿豆糕（虽是越南的但现在很出名在广西境已有产）、马打滚（驴打滚）、豆粉馍
煎吃油炸的：糯米鸡、炸糕、油堆、沙堆、南瓜饼、红薯饼
炒米、米花：大米制的米花、炒米（侗、瑶族打油茶常用）、米花糖
米饼：蒸米粉做的白米饼、炒米粉做的磨牙饼（因为超硬）、桂林荔浦的酥米饼（没磨牙饼硬而已）
现代结合了西点创新的：冰皮月饼、冰皮忌廉卷、奶黄糯米团、和馃子，糯米皮包的奶油蛋糕
数不完的了，饿得不行啦，就这么多先

热心网友时间：2023-10-09 21:57

米老头追问我无语。。。

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