怎样去除猪肝上的苦胆味
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发布时间：2022-04-24 09:53
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热心网友
时间：2022-06-18 17:58
1、有苦味是粘上胆汁了，用盐擦一下，然后抹点醋，接着用水冲洗 就不会苦了。
2、将猪肝洗干净切好，放开水里去一下血水，开水里放生姜片和适量 料酒，可去腥味。
炒猪肝的方法：
将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。
热心网友
时间：2022-06-18 17:58
多放点醋，蒸一下就好了\(^o^)/~
热心网友
时间：2022-06-18 17:59
用盐水浸泡冲洗干净就好了
热心网友
时间：2022-06-18 17:59
洗干净 姜丝水焯一下
热心网友
时间：2022-06-18 18:00
xygz
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怎样去除猪肝上的苦胆味
1、有苦味是粘上胆汁了，用盐擦一下，然后抹点醋，接着用水冲洗 就不会苦了。2、将猪肝洗干净切好，放开水里去一下血水，开水里放生姜片和适量 料酒，可去腥味。炒猪肝的方法：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。...
猪苦胆弄到猪肝儿上怎么能去掉苦味儿
没办法完全去掉，这种事我们家也经常发生，勇水龙头一直冲着十分钟左右就可以了。
猪肝煮熟了发苦能吃吗
1、很多人炒猪肝的时间过长，猪肝就会有很不好的味道，也是会影响猪肝的口感。猪肝煮的过老时，感觉就会发苦，特别是卤猪肝。另外，有时宰杀猪的过程中猪苦胆破了，沾染在猪肝上就会发苦。在烹调猪肝之前，先切掉猪肝发绿的部分，放进滚水里淖2分钟捞起即可去除苦味。2、在清洗猪肝的时候没有完全的清...
猪肝怎样去除苦味?
洗猪肝时用面粉擦一下，挑去里面的白筋，可去除猪肝中的秽气。不过你怎么说有一种苦味呀，这不太正常呀，是不是苦胆破了洒在肝上面了，要不你可以用小苏打面洗一下，如果不能去除这种苦味还是不要再食用为好
猪肝苦怎么回事呢?
猪肝吃起来发苦有可能是没有干净或者烹饪的火候过老，建议在炒猪肝前可以先把猪肝在清水中浸泡一下，去除血水和其它杂物，然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。这样处理后，猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有苦味。另外猪肝的炒制时间不宜过长，如果炒太老也有可能会苦肉质还干涩，所以下...
猪肝上的胆破了怎么办啊?
用酒、小苏打或发酵粉可以使胆汁溶解。 因此,在沾了胆汁的猪肚上涂些酒、小苏打或发酵粉,再用冷水冲洗,苦味便可除掉。
猪肝苦的能吃吗
猪肝一定要在水龙头下冲洗干净，去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。原因二：炒太老了 猪肝入锅爆炒后不能煮太久，如果炒太老也有可能会苦肉质还干涩，所以下锅爆炒后基本上5分钟左右看到猪肝没...
烧猪肝这样才会没有苦味?
先切好用凉盐水泡半小时,然后炒的时候放点糖就不会那么苦了.
猪肝吃起来苦是什么原因
猪肝发苦可能是因为没有洗干净或者是烹饪的火候过老，猪肝是日常生活中常见的一种食物，营养价值较高。要猪肝避免发苦，建议大家把猪肝在清水中浸泡一下，去除血水和其它杂物，然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。这样处理后，猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有苦味，除此之外，猪肝在烹饪...
我刚刚做了一个猪肝汤是苦的为什么呢?
把苦胆丢掉！就不会苦！(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。(...
