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清汤娃娃菜的做法

发布网友 发布时间:2022-04-24 10:00

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-09-03 03:57

准备工作:
娃娃菜,竖着切条,将根部切掉,防止连接
大虾掰去虾头,虾头里面的红色部分去掉,否则高汤发红色
香肠切粒
做法:
将香肠粒和大虾放入砂锅中,煮10分钟,做为底汤
娃娃菜切掉根部,竖着切条
砂锅内倒入少许白糯米酒
倒入一勺蚝油倒入少许白胡椒粉
底汤调匀,调好味,倒入切好的娃娃菜
炖煮约10分钟,至娃娃菜根部软烂调水淀粉糊,倒入锅内,至汤汁粘稠
关火,倒入少许香油即可

热心网友 时间:2023-09-03 03:57

先把娃娃菜用开水煮熟,要放油菜会甜一点,然后捞起装碟子里,然后再煮开一小碗水,加少量食用油,放入香菇片,瘦肉末,姜丝,煮2分钟,加盐鸡粉,然后就把煮好的汤淋在菜上就OK了。
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