饮食中有什么科学
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发布时间：2022-04-24 09:52
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热心网友
时间：2022-06-18 17:46
饮食科学在东方文化中最早就由《黄帝内经》中归纳为四个字：食饮有节。
那么什么叫食饮有节呢？
节有三个方面的意思：
第一，就是根据节气、季节的变化去吃喝。
中医讲要顺应自然，不要违逆自然，特别强调吃应季、应节的食物，同时也是当地出产的食物。所以春天来了，万物生发，草木变绿，开始发芽，长出嫩叶嫩芽，这时候我们吃的就是要以新鲜的、青绿色的蔬菜为主。这些蔬菜有生发之气，能促进肝胆之气的生发，正好去消化秋冬积攒下来的秋膘，舒展冬天闭藏的精血。而到夏天火热的时候呢，应该吃一些滋补自己体液的食物，因为夏天出汗比较多，可适当地增加一些咸味；到了秋天，各种水果都下来了，季节比较干燥，我们应该吃一些酸甜的、补充体液的、缓解干燥的食物；到了冬天要吃一些肉，滋补一下自己的精血。从喝的来讲，春天可以喝一些鼓舞气血运行的，有利于肝胆之气生发的，如酸辣汤，或喝点小酒；而到秋天，可以喝一些果汁；夏天喝一点盐水；冬天可以煲一点浓汤。
第二，就是说吃喝一定要讲节奏。
我们经常说饭要一口一口地吃，水要一口一口地喝，因为胃肠的蠕动是一个更虚更实的过程。所以我们吃饭，一定要给胃肠留有余地，让胃肠蠕动的力量战胜食物的容量，这样有利于它的消和化。但是现在很多人吃饭是趁着一种心火，*特别强烈，嘴里嚼着东西，筷子已经伸到盘子里夹上，眼睛还瞟着锅里，所以狼吞虎咽。这还不可怕，关键是他在不停地吞、不停地咽，这样的话，胃肠突然就被充满了食物和饮料，失去了弹性和蠕动的节律，很容易出现食积和饱胀。
胃肠都是平滑肌，它的蠕动有自己的节奏，食物或者饮料进去以后，它变得饱满，然后逐渐排空，往下顺，顺到小肠，然后到大肠，它有一种波浪形起伏的节奏。
最后一点，食饮有节就是吃饭要有节制。
我们经常说吃饭要吃到七八分饱，所谓饱，就是把胃肠填充的程度。我们为什么不把它一下子填到十分饱呢？像很多人吃自助餐能吃到嗓子眼那儿。中医讲六腑以通为用，六腑为阳，传化物而不藏，也就是说，它是个过路的财神，把东西接进来，很快地再传导出去。你这么吃得满满的，就失去了它自己的那种蠕动和消化的功能。
所谓节制就是要抑制一下自己本能的*，人跟动物的区别就在这里，人比动物能活得健康长寿、幸福快乐的原因在于人有一种理性。这种理性在饮食上就表现在渴了再喝，喝要喝热水，每次喝三口，这叫品，这样喝水的人是有品味的。吃饭不管多好吃的东西，要看时间、地点、场合，早晨吃好，中午吃饱，晚上少吃，即便吃饱，也只是吃到七八分饱。说到七八分饱，健康人有个标志，到那时会打个饱嗝，不健康的人，塞得满满的，胃肠不蠕动，也打不出嗝来。还有人是喝冷饮，喝完冷饮以后打个嗝，我告诉你，这种嗝是假的，那是溶解在冷饮里面的二氧化碳变成气体冒出来。除了不会促进胃肠蠕动，这个过程还会带走很多热量，降低胃的温度，导致胃失去饥饱的感觉和蠕动的活力。
食饮有节就是根据节气、季节的变化去吃喝；吃喝一定要讲节奏；吃饭有节制，吃到七八分饱。
转自徐文兵老师《黄帝内经四季养生法》：http://vip.book.sina.com.cn/book/chapter_150397_107360.html
热心网友
时间：2022-06-18 17:46
酸甜苦辣都要尝，均衡营养最重要！
多吃素菜少吃荤，多吃清淡少吃咸；
少吃多餐常喝水，保你长寿永平安！
以下仅供参考！
热心网友
时间：2022-06-18 17:47
我觉得最好的就是少食多餐，这样不仅可以调理胃功能，还能起到保持身材的作用。其实早餐时三餐中相对重要的一餐，要注意早餐的营养搭配，建议豆浆取代牛奶，全麦面包。尽量不要太油腻。油条之类的油炸早餐切记不要吃。午餐要吃饱一点，多吃蔬菜。蔬菜颜色月浓，晚餐所含维生素越高。晚餐就少吃一点，在感觉自己还能吃一点的时候就离开餐桌，不要吃面食，土豆之类淀粉含量高的食物。三餐之间都可以此后一些水果，多喝水来自：求助得到的回答
热心网友
时间：2022-06-18 17:47
付费内容限时免费查看回答第一名：降压饮食
这种饮食方式提倡多吃全谷食物和蔬菜。因为这些食物富含膳食纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低血压。该饮食方式还要求少吃高脂肪、高热量甜品和红肉，同时*食盐的摄入量。这种饮食不但能降血压，还有助于防治心脑血管疾病。
第二名：低脂饮食
该饮食的特点是全部采用低脂肪食物，如鸡肉和鱼肉；减少饱和脂肪的摄入，如肥肉、油炸食品等。这种饮食方式能降低胆固醇，对心脑血管健康有促进作用。
第三名：地中海饮食
这种饮食要求少吃红肉和糖，多吃果蔬、橄榄油、鱼类、坚果、全谷食物等，晚餐喝点红葡萄酒。地中海饮食不但有利心脑健康，还能预防癌症，防治糖尿病。
第四名：减重式饮食
也就是在相同热量的情况下，建议多吃饱腹感强和营养丰富的食物，如全谷物和豆类等。这种饮食方式具有减肥的效果，还能促进心脏健康。
第五名：梅奥诊所饮食
这种饮食的特点是要多吃蛋白、鸡肉、金*鱼等富含蛋白质的食物。建议不要边看电视边吃饭，否则容易导致肥胖。该饮食法在营养、安全性和预防糖尿病方面优势明显。
编者注：梅奥诊所是世界上首个大型的集中非营利性集团诊所，有世界上“最好的医院”之称。“患者至上”是其最核心的管理理念。
热心网友
时间：2022-06-18 17:48
无
中国饮食科学有哪些
三是在每日用餐食材上，主张干净有机无公害，荤素搭配，营养素齐全。四是在每日用餐食量上，主张早吃好，午吃饱，晚吃少。五是在每日用餐态度上，主张专注、正念、觉知，消除心不在焉。六是在每日饮水安排上，主张多喝水。七是在每日饮食禁忌上，主张少吃盐，少吃糖，不抽烟，少喝酒，少吃油炸、腌制...
科学饮食的八大原则
食物多样化且以谷类为主是科学饮食的核心原则之一。谷类食物作为我国传统饮食的基础，提供了必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及B族维生素。日常饮食应确保谷类的充足摄入，并注意粗细粮的合理搭配。限量饮酒是保持健康的重要方面。白酒虽然不含其他营养素，但过量饮用会导致健康问题。饮食应清淡少盐，避免过...
科学的饮食方法是什么?
【什么是科学合理饮食】
11. 富含矿物质和维生素的食物包括海带、紫菜、鱼肉、坚果、蔬菜和水果等。适量食用这些食物对人体健康非常有益。
什么叫科学饮食
科学饮食指：按照人体正常的发育发展需要来合理安排我们所要吃的食物和各种饮品，它包括食物的种类、品质和数量等方面。科学饮食是要使们的身体既不能出现营养不足，也不能出现营养过剩，达到这两点要求的饮食习惯，才算是科学的饮食。科学饮食所包括的内容很多，主要有如下几个方面：食物种类全面 定时、...
科学膳食的主要四项指标是什么?
1、科学膳食。包括平衡膳食、合理营养、良好的饮食习惯、科学的饮食行为。（1）平衡膳食。一日三餐，能量合理分配，营养素齐全。（2）合理营养。每日每周各种营养素分配合理，按照中国居民《膳食参考摄入量》组合我们的膳食。（3）良好的饮食习惯。饮食不过度，营养不过剩，远离高脂肪、高钠盐、低膳食纤维...
科学合理的饮食是什么样的
回答：第一,食物品种要多样化,一日三餐要精心安排。每天所吃的食物品种越多越好,最好能够吃到15种以上,营养素的种类尽量齐全。因为,食物品种越多,越不容易发生营养不平衡的问题,各种微量元素的供应也能保证。 第二,不能想吃什么就吃什么,单靠食欲,靠老习惯“想吃什么就吃什么”来摄取食物,就容易造成...
怎么饮食最科学合理?对身体有利。
回答：一荤,一素,一菇(菌类蘑菇木耳等),每天有这三样。遵循早饭吃的好,午饭吃的饱,晚饭吃的少。
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1、 说到吃，大家肯定会有不少体会，各人有各人的喜好，但是怎样才能养成科学饮食的习惯呢？ 小朋友一定很喜欢吃冷饮吧！吃过多的冷饮会引起头疼、腹痛。记得有一次：那时候是夏天，天气很热，放学回到家，我喝了一杯冷饮，哇！好凉爽，吃下去一下子就不热了。趁奶奶没注意，我又偷偷地喝了两杯...
