怎么样能把鱼煮不腥呢!
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:19
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热心网友
时间：2022-05-03 04:35
关于腥味： 1、经油炸过的葱姜，香味甚浓，可去除鱼腥味。 2、或者用醋，切记只用一点醋。 3、先放锅里煎一下，再煲，这样鱼肉不仅能去腥，而且不管煲多久，鱼肉都不会烂，还是整条完整的，另外汤色会更白，这是因为煲煎过的鱼会得到更多的胶原蛋白的原故，营养会更好，既养胃也养颜。 4、还可以+点啤酒
热心网友
时间：2022-05-03 05:53
怎样煮鱼才不腥呢？把鱼收拾干净后，先用油煎，煎过后倒出多余的油，再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时，稍加点酒（最 好是黄酒）和醋，盖上锅盖，约几十秒，再揭开锅盖，腥味即被除去。然后，再加上酱油等其他调料烹调，就可煮出各种美味的鱼
热心网友
时间：2022-05-03 07:27
放点醋!葱花! 一般煮熟就不会腥的!
煮鱼时怎样可以方便地把腥味去掉
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干...
怎么样可以使鱼去腥
8、牛奶去味法：炖鱼时，在锅内放入牛奶，这样不仅能去腥，而且可以使鱼变得酥软而美味。炸鱼的时候，将鱼放入牛奶浸泡片刻，既可去腥，还能增加鲜味。9、蒸鱼如果想要鱼不腥，葱、姜、蒜是必需的，蒸鱼因为时间短，所以调料可多放一些，味道厚重一点，能很好的覆盖鱼腥味。
鱼怎样烧汤不腥
1、去除腥味来源。鱼的腥味大部分是，来自鱼皮表面的一层粘液，还有鱼线，鱼头的下颚骨。把这些处理干净是首次。2、腥味去除。比如说煮鱼头汤或者鲫鱼汤，要先煎一会。首先先把锅烧热，放入少许油，鲫鱼下锅，放入几片姜，小火煎至表皮变微黄。煎完再煮的目的是，能去除大部分的腥味。且煮出来的汤...
怎么炖鱼不腥又好吃
1.选用新鲜的鱼：选择新鲜的鱼可以减少鱼腥味的产生。新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更好。2.鱼洗净后泡水：将鱼洗净后，放入清水中泡一段时间。这样可以去除鱼身上的余味和异味。3.用盐和料酒腌制：在炖鱼前，可以用适量的盐和料酒腌制一段时间。这样可以去腥增鲜，提升口感。4.添加姜葱和香料：在炖鱼的...
如何去除鲤鱼的腥味?
鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。2、加葱、姜、蒜 葱、姜、蒜都是硫化丙烯类化合物，属于辛香型调味品。它们是家庭中常用的去腥调味品，...
如何制作鱼类才能不腥?
清洗：首先，要彻底清洗鱼，去除鱼身上的黏液和内脏。特别是鱼腮和鱼肠，这些部位通常含有较多的腥味。使用冷水清洗，可以用刷子轻轻刷洗鱼身，但要注意不要损伤鱼肉。浸泡：将清洗干净的鱼放入淡盐水中浸泡约15-30分钟，或者可以加入少量的白醋或柠檬汁。这样可以帮助去除腥味，并且使鱼肉更加紧实。去血水...
怎么处理鱼不腥 如何去除鱼的腥味
1、清蒸鱼的时候到一遍水，如果是做清蒸鱼的话，当鱼蒸到一半时间时，需要戴上隔热手套或用湿毛巾取出鱼盘，将盘中蒸鱼的水迅速倒掉后马上再放笼屉继续蒸，这样可有效去除鱼的腥味（特别是海鱼）。2、洗鱼的时候加点盐，洗鱼的时候在水中加一些盐，然后把鱼浸泡一会，这样做可以去掉鱼的土腥味。3、...
做鱼不腥的小窍门,去掉鱼腥线,鱼怎么做都不腥
可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。4.蒸鱼用开水。蒸鱼时先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可...
怎样煮鱼好吃又不腥?
处理：处理鱼的时候，要先去掉内脏、鳃和黑膜，这些部位容易藏污纳垢，去除不彻底会导致煮出的鱼肉有腥味。特别是鱼腹中的黑膜，它是鱼腥味的主要来源之一，一定要彻底清除。清洗：用清水彻底清洗鱼身，可以用流动的水冲洗，这样可以冲掉表面的血水和杂质。有些人喜欢用盐水浸泡鱼，这样可以帮助杀菌去腥...
炖鱼块怎么做不腥
1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。3、最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里（外面也要搁点）都是很有效的。4、如果是炖鱼的话，记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉。5、还可以放“紫苏”，紫苏是一种植物，外表是紫色的，对腥味有很强的去除作用，而且...
