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红烧肉要不要用水焯一下

发布网友发布时间：2022-04-24 06:20

共5个回答

热心网友时间：2023-05-04 03:23

红烧肉要用水焯一下。
可以把血沫焯出来。
红烧肉焯水时一定要冷水下锅，放上几片姜片去腥。如果是开水下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟，肉质容易变老。
焯水还可以定型。红烧肉，如果不焯水，一般都不是个方正的形状，肉受热肯定会收缩变形。但是焯水后，注意不是煮熟，再切块，肉就是平整的。
红烧肉普通选用带皮五花肉，比较肥，经过焯水处置后再烹饪就不会那么油腻。

热心网友时间：2023-05-04 03:23

做红烧肉的话，红烧肉是需要焯水的，这样能去除里面的血水，还可以去除异味和杂质

热心网友时间：2023-05-04 03:24

最好用水焯一下，可以去掉血腥味。

热心网友时间：2023-05-04 03:24

红烧肉要用水焯一下
洗净，用凉水泡一下
做出的，红烧肉
不腥不腻
很好吃

热心网友时间：2023-05-04 03:25

将做红烧肉的食材，提前用水汆烫一下，可以去除肉类的腥味以及表面的杂质。

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