发布网友 发布时间:2022-04-24 06:19
共1个回答
热心网友 时间:2023-10-08 19:28
铁板鱿鱼是一道非常流行的街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面,味道咸辣。铁板鱿鱼作为一道铁板烧美食,有着色香味俱全的特色,而铁板烧则起源于日本,已经有40年的悠久历史,市场比较火。 铁板烧讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟地有汁有味。就像平常普通的炒饭经过在加工成铁板炒饭也能吸引更多的目光。
无论是街头的铁板鱿鱼,还是美食城铺子里的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味。
本套教程辅以文字和视频教学,详细讲解包括食材的选择,食材初步制作,酱料的制作,无论是家庭自制还是开小吃店,都能够满足各样人味蕾的需求。
教程部分内容:
鱿鱼洗净腌制
初煎鱿鱼
酱料、配料制作
成品完成(详见教程)
部分资料截图:
部分资料截图
部分视频资料截图