猪油怎么煎?

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:27

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热心网友 时间：2023-10-31 18:39

猪油在餐饮上基本用于两个用途：一个用途是炒菜，炒菜时加入少量的猪油，会让做出来的菜品更有一种特殊的香味；第二个用途就是制作中式酥皮类的糕点，如老婆饼、蛋黄酥、芋头酥等。

喜欢下厨房的朋友对于猪油应该是比较熟悉的，猪油就是把肥猪肉通过熬煮而提炼出的油脂；家庭做法就是小火慢加热，慢慢地让油脂析出。

下面跟大家分享一个简单实用的家庭版制作方法。

【猪油的家庭版制法】------特点：油质洁白、方法简单！

【材料】猪板油、清水

-----【开始制作】------

第一步：材料处理：把买回来的猪板油切成两2厘米见方的肉丁，用清水清洗干净；

第二步：加水慢煮：锅内加水、加入切好的猪板油丁，开大火烧开，水开后一定要转最小火慢慢熬煮；待水逐渐蒸发后，油脂会慢慢析出；

第三步：收集油脂：准备好装油脂的容器和金属勺子，随着猪油的慢慢析出，用金属勺子将析出的油脂盛出容器中，并要不断搅拌锅中的板油肉丁，避免板油块受热不均匀；当看到肉丁缩成很小块，表面发黄，就可以关火了，盛出锅内剩余的油脂。

几点注意：

1、加水可防止板油由于直接加热，肉块受热而变焦，这样熬出的猪油会更白更香；加水量以刚没过板油块为准。

2、.全程都要开小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份。

3、当肉丁变化变小收缩后，就可以关火了，不要熬过火、会影响熬出的油脂的质量。

如何储存猪油：

熬好的猪油，一般放置到冰箱冷藏即可；也可以在没凝固前加一点白糖或食盐，搅拌后密封长久保存而不变质。

热心网友 时间：2023-10-31 18:40

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热心网友 时间：2023-10-31 18:41

热心网友 时间：2023-10-31 18:39

猪油在餐饮上基本用于两个用途：一个用途是炒菜，炒菜时加入少量的猪油，会让做出来的菜品更有一种特殊的香味；第二个用途就是制作中式酥皮类的糕点，如老婆饼、蛋黄酥、芋头酥等。

喜欢下厨房的朋友对于猪油应该是比较熟悉的，猪油就是把肥猪肉通过熬煮而提炼出的油脂；家庭做法就是小火慢加热，慢慢地让油脂析出。

下面跟大家分享一个简单实用的家庭版制作方法。

【猪油的家庭版制法】------特点：油质洁白、方法简单！

【材料】猪板油、清水

-----【开始制作】------

第一步：材料处理：把买回来的猪板油切成两2厘米见方的肉丁，用清水清洗干净；

第二步：加水慢煮：锅内加水、加入切好的猪板油丁，开大火烧开，水开后一定要转最小火慢慢熬煮；待水逐渐蒸发后，油脂会慢慢析出；

第三步：收集油脂：准备好装油脂的容器和金属勺子，随着猪油的慢慢析出，用金属勺子将析出的油脂盛出容器中，并要不断搅拌锅中的板油肉丁，避免板油块受热不均匀；当看到肉丁缩成很小块，表面发黄，就可以关火了，盛出锅内剩余的油脂。

几点注意：

1、加水可防止板油由于直接加热，肉块受热而变焦，这样熬出的猪油会更白更香；加水量以刚没过板油块为准。

2、.全程都要开小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份。

3、当肉丁变化变小收缩后，就可以关火了，不要熬过火、会影响熬出的油脂的质量。

如何储存猪油：

熬好的猪油，一般放置到冰箱冷藏即可；也可以在没凝固前加一点白糖或食盐，搅拌后密封长久保存而不变质。

热心网友 时间：2023-10-31 18:40

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猪油在餐饮上基本用于两个用途：一个用途是炒菜，炒菜时加入少量的猪油，会让做出来的菜品更有一种特殊的香味；第二个用途就是制作中式酥皮类的糕点，如老婆饼、蛋黄酥、芋头酥等。

喜欢下厨房的朋友对于猪油应该是比较熟悉的，猪油就是把肥猪肉通过熬煮而提炼出的油脂；家庭做法就是小火慢加热，慢慢地让油脂析出。

下面跟大家分享一个简单实用的家庭版制作方法。

【猪油的家庭版制法】------特点：油质洁白、方法简单！

【材料】猪板油、清水

-----【开始制作】------

第一步：材料处理：把买回来的猪板油切成两2厘米见方的肉丁，用清水清洗干净；

第二步：加水慢煮：锅内加水、加入切好的猪板油丁，开大火烧开，水开后一定要转最小火慢慢熬煮；待水逐渐蒸发后，油脂会慢慢析出；

第三步：收集油脂：准备好装油脂的容器和金属勺子，随着猪油的慢慢析出，用金属勺子将析出的油脂盛出容器中，并要不断搅拌锅中的板油肉丁，避免板油块受热不均匀；当看到肉丁缩成很小块，表面发黄，就可以关火了，盛出锅内剩余的油脂。

几点注意：

1、加水可防止板油由于直接加热，肉块受热而变焦，这样熬出的猪油会更白更香；加水量以刚没过板油块为准。

2、.全程都要开小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份。

3、当肉丁变化变小收缩后，就可以关火了，不要熬过火、会影响熬出的油脂的质量。

如何储存猪油：

熬好的猪油，一般放置到冰箱冷藏即可；也可以在没凝固前加一点白糖或食盐，搅拌后密封长久保存而不变质。

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猪油在餐饮上基本用于两个用途：一个用途是炒菜，炒菜时加入少量的猪油，会让做出来的菜品更有一种特殊的香味；第二个用途就是制作中式酥皮类的糕点，如老婆饼、蛋黄酥、芋头酥等。

喜欢下厨房的朋友对于猪油应该是比较熟悉的，猪油就是把肥猪肉通过熬煮而提炼出的油脂；家庭做法就是小火慢加热，慢慢地让油脂析出。

下面跟大家分享一个简单实用的家庭版制作方法。

【猪油的家庭版制法】------特点：油质洁白、方法简单！

【材料】猪板油、清水

-----【开始制作】------

第一步：材料处理：把买回来的猪板油切成两2厘米见方的肉丁，用清水清洗干净；

第二步：加水慢煮：锅内加水、加入切好的猪板油丁，开大火烧开，水开后一定要转最小火慢慢熬煮；待水逐渐蒸发后，油脂会慢慢析出；

第三步：收集油脂：准备好装油脂的容器和金属勺子，随着猪油的慢慢析出，用金属勺子将析出的油脂盛出容器中，并要不断搅拌锅中的板油肉丁，避免板油块受热不均匀；当看到肉丁缩成很小块，表面发黄，就可以关火了，盛出锅内剩余的油脂。

几点注意：

1、加水可防止板油由于直接加热，肉块受热而变焦，这样熬出的猪油会更白更香；加水量以刚没过板油块为准。

2、.全程都要开小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份。

3、当肉丁变化变小收缩后，就可以关火了，不要熬过火、会影响熬出的油脂的质量。

如何储存猪油：

熬好的猪油，一般放置到冰箱冷藏即可；也可以在没凝固前加一点白糖或食盐，搅拌后密封长久保存而不变质。

热心网友 时间：2023-10-31 18:40

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