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发布时间：2022-04-24 05:22
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懂视网
时间：2022-09-15 19:16
1、和面，面要提早两三个小时和好，这样包出来的水饺才劲道。按照一千克面粉加一千二百克水的比例来和面，当然也要看面粉的情况，总之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光滑柔软为最好。
2、拌馅，以韭菜肉馅饺子为例，其余的也大同小异。将搅好的肉馅和韭菜按1：1的比例加鸡蛋一个，葱花，姜未，香油，再加高汤50克左右，也可用同量的水代替。然后加盐，味精，胡椒粉，十三香等。顺同一个方向搅拌，方向不可反，至馅把水吸干即可。下饺子，盖锅熟馅，揭锅熟皮。
3、制酸汤：酸汤制作必不可缺虾皮，香菜，葱花，紫菜。以半斤水饺为例，盐十克多点，味精少许，香醋15克，一定得用香醋，这很关键，否则会变味，酱油少许，辣椒油20克，鸡精少许，放入虾皮，香菜，葱花，紫菜兑成底料用饺子汤冲开捞入饺子即可。
热心网友
时间：2023-02-28 02:53
酸汤饺子其实很容易做的，只要酸汤做好了，味道就会很好，特别是天气热的时候，特别建议大家食用，不仅能够开胃，还能提神，一次可以多做一些酸汤，冷藏好就可以一直使用。以下是酸汤水饺的做法：
酸汤配方：八角3克、香叶1克、桂皮2克、花椒2克、陈皮2克、甘草2克、小茴香1克、水300克、陈醋100ml、红糖5克。
酸汤做法：先将辛香料洗净，放入锅中，加水，文火煮20分钟，然后放入醋，再小火煮10分钟，最后加入红糖，过滤出辛香料，酸汤就做好了。
1、先将饺子下锅，加入适量盐，煮到8成熟，点适量水，直到煮熟即可。
2、然后放入半碗煮饺子的水在碗中，加入香菜、葱花、虾皮、紫菜、油泼辣子、食盐、胡椒粉、鸡精，再放入煮熟的饺子，最后放入20ml煮好的酸汤即可食用。
做酸汤饺子的诀窍：
1、酸汤是酸汤饺子的点睛之笔，大家可以用市面上的五香粉或十三香代替，味道都是很好的。
2、一般吃酸汤饺子选用的是牛肉饺子，大家自己做或买冰冻的饺子，都是可以的。
3、.酸汤饺子一定少不了香菜、葱花、虾皮、紫菜这几种食材，少一种，都会差味，除非自己不爱吃。
热心网友
时间：2023-02-28 04:11
用料: 饺子1斤、鸡蛋3个、 醋、食用油、麻油 、小葱 、蒜、姜 、萝卜干、鸡精、糖各适量
做法
1，鸡蛋打散放锅煎，出锅切成条备用。
2，葱、蒜苗、大蒜、姜、萝卜干、切碎、备用。
3，切好的葱、蒜苗、大蒜、姜、萝卜干放入碗中加盐、鸡精、糖。
4，倒入醋、生抽，拌匀。
5，取一锅放入食用油、麻油烧热至冒青烟，浇到碗里搅匀。
6，下水煮饺子，饺子熟了放酸汤下锅。
7，酸汤水饺做好了。
热心网友
时间：2023-02-28 06:03
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