中式面点6---家常水饺应该怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:22

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热心网友 时间：2023-10-31 13:03

材料

牛绞肉500克菠菜1公斤青葱2，3根鸡蛋1个沙拉油2大匙麻油1大匙酱油，盐，胡椒粉适量姜末1汤匙

做法

1

首先准备水饺皮的面团，准备一个大盆，将面粉倒入，中间用手挖开一个洞，打入一个鸡蛋，放入盐，再放入水，然后用一双筷子，用力地搅和，直到锅子里都是小面陀没有面粉时，就可以准备用手揉面了！这个面团是个比较干的面团，会比较费力。揉好的面团要盖上盖子静置一旁，至少要“醒”个20分钟，才好擀皮！

2

醒好的面团，放在工作台上，撒上手粉，用刀将面团分成4块，每一块都揉好，取出其中一块揉成长条，用刀切成小块，大约可切18到20个小面团如图。其余地3块面团，要放在有盖子的锅里，或是像我一样放在一个塑胶袋里，这样面团才不会干裂。

3

用擀面棍，依序将小面团擀成中间稍厚周围稍薄的圆皮，包入馅料，捏成饺子型，一个一个耐心的包好直到完成所有的饺子。这个面皮和饺子馅，大约可以做70-80个水饺。

4

水饺馅的做法可以参照我的“菠菜牛肉包子”的做法。只是我的水饺馅里会放更多的菠菜，而包子里牛肉馅比较多。 因为土耳其是回教国家，所以没有猪肉，不然内馅儿可有很多的变化，这儿也没有韭菜，所以我的最爱猪肉韭菜就只能望图兴叹了。我也常用节瓜或小黄瓜搓丝，过盐挤干水分，来代替菠菜，也很多汁可口。

5

准备一个大锅，一般的中式炒锅就可以了，放入2/3的水烧开，放入水饺大约20-25个，马上就用锅铲稍稍铲起放入的水饺，免得粘粘锅底，大火煮开，加入两次各一杯的冷水，直到水饺飘起，再煮一会即可捞起。准备下第二锅，第三锅。我们就是这样边下边吃的。 旁边当然要准备水饺的沾料，酱油，麻油，醋，辣椒酱，大蒜泥，一点儿糖，如果喜欢，还可以加一点儿切碎的九层塔

热心网友 时间：2023-10-31 13:04

家常酸汤水饺，做法简单，酸辣开胃，一碗下肚，浑身都舒服

时间真快，一转眼已经是秋天了，这几天天气非常的凉爽，早晚都穿上长衣长裤了，一到这样的天气总想吃点热乎乎的东西，汤汤水水的使我总能够吸引我的胃，每个人都有自己喜欢的食物，有人喜欢火锅，有人喜欢汤面，有人喜欢饺子，说到饺子不得不让人联想到我们的大东北。


东北人是特别喜欢吃饺子的，过年过节进步聚会都要吃饺子，哪怕是某个节气都要吃饺子，东北人喜欢吃饺子也喜欢，也擅长制作饺子，水饺也衍生出来了更多的吃法，比如这道酸汤水饺。


酸辣的汤汁带着饺子一起吃，里面的服泼辣子让你吃完之后浑身都舒服，避开传统的水饺，给饺子换一个新吃法，不同的做法一样的美味，今天只今天只做双糖睡觉的，睡觉是以前泡脚的时候生下来的，放入冰箱中冻起来了，拿出来之后就可以直接来操作了，非常的简单省事。

下面就赶紧来看一下这道家常炖汤水饺的做法吧，自己做一点都不难，酸辣又开胃，一碗下肚浑身都舒服，尤其是在秋天这样干燥有凉爽的季节，来一碗酸汤水饺，太惬意了。

【菜品】：酸汤水饺

【烹饪食材】：包好的饺子适量，大蒜适量，辣椒粉一勺，熟芝麻一勺，生抽三勺，醋两勺，盐半勺，白糖半勺。

【烹饪步骤】：

1、平常家里包饺子的时候都会多包出一些饺子，然后放在冰箱冻起来，制作这道酸汤水饺，就是用包好的饺子取出来解冻就可以制作了，然后我先准备酸汤料，碗中加入一勺的大蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻和适量的葱花。


2、过锅中放入适量的食用油烧热，油温达到8成热的时候，将热油泼入碗中激发出食材的香味


3、来加入三手生抽。


4、再加入两勺陈醋。


5、继续加入半勺盐和半勺白糖。



6、锅中添加半锅的清水水烧开之后，将饺子放入锅中煮熟，看到饺子已经浮到水面上了就可以了，关火将煮好的饺子捞出来，放到做好的酸汤料汁里面，再加入半碗的煮饺子水，拌一拌撒上葱花，就可以享用美食了。



【烹饪小贴士】：

1、饺子是现成的，如果大家想知道饺子的制作，可以去搜索我的菜谱。

2、酸汤汁的调味料配比，大家就按照上面我说的来做就可以了，这个酸汤汁是万能的，不仅可以来做酸汤水饺，还可以做酸汤面酸汤粉都非常好吃，大家可以尝试一下。

3、如果不能吃辣的话，可以减少辣椒粉的用量。

4、鲜香麻辣，开胃又好吃，简单快手，可以做早餐，也可以做晚餐，都是不错的选择，分分钟就能端上桌了，家人都爱吃，赶紧来试一试吧

热心网友 时间：2023-10-31 13:04

做法

首先准备水饺皮的面团，准备一个大盆，将面粉倒入，中间用手挖开一个洞，打入一个鸡蛋，放入盐，再放入水，然后用一双筷子，用力地搅和，直到锅子里都是小面陀没有面粉时，就可以准备用手揉面了！这个面团是个比较干的面团，会比较费力。揉好的面团要盖上盖子静置一旁，至少要“醒”个20分钟，才好擀皮！

醒好的面团，放在工作台上，撒上手粉，用刀将面团分成4块，每一块都揉好，取出其中一块揉成长条，用刀切成小块，大约可切18到20个小面团。其余地3块面团，要放在有盖子的锅里，或是像我一样放在一个塑胶袋里，这样面团才不会干裂。

用擀面棍，依序将小面团擀成中间稍厚周围稍薄的圆皮，包入馅料，捏成饺子型，一个一个耐心的包好直到完成所有的饺子。这个面皮和饺子馅，大约可以做70-80个水饺。

水饺馅的做法可以参照我的“菠菜牛肉包子”的做法。只是我的水饺馅里会放更多的菠菜，而包子里牛肉馅比较多。因为土耳其是回教国家，所以没有猪肉，不然内馅儿可有很多的变化，这儿也没有韭菜，所以我的最爱猪肉韭菜就只能望图兴叹了。我也常用节瓜或小黄瓜搓丝，过盐挤干水分，来代替菠菜，也很多汁可口。

准备一个大锅，一般的中式炒锅就可以了，放入2/3的水烧开，放入水饺大约20-25个，马上就用锅铲稍稍铲起放入的水饺，免得粘粘锅底，大火煮开，加入两次各一杯的冷水，直到水饺飘起，再煮一会即可捞起。准备下第二锅，第三锅。我们就是这样边下边吃的。旁边当然要准备水饺的沾料，酱油，麻油，醋，辣椒酱，大蒜泥，一点儿糖，如果喜欢，还可以加一点儿切碎的九层塔，我因为忙着吃忙着煮，就顾不得拍照了，等到想起来时，已经盘底朝天，来不及啦！

热心网友 时间：2023-10-31 13:03

材料

牛绞肉500克菠菜1公斤青葱2，3根鸡蛋1个沙拉油2大匙麻油1大匙酱油，盐，胡椒粉适量姜末1汤匙

做法

1

首先准备水饺皮的面团，准备一个大盆，将面粉倒入，中间用手挖开一个洞，打入一个鸡蛋，放入盐，再放入水，然后用一双筷子，用力地搅和，直到锅子里都是小面陀没有面粉时，就可以准备用手揉面了！这个面团是个比较干的面团，会比较费力。揉好的面团要盖上盖子静置一旁，至少要“醒”个20分钟，才好擀皮！

2

醒好的面团，放在工作台上，撒上手粉，用刀将面团分成4块，每一块都揉好，取出其中一块揉成长条，用刀切成小块，大约可切18到20个小面团如图。其余地3块面团，要放在有盖子的锅里，或是像我一样放在一个塑胶袋里，这样面团才不会干裂。

3

用擀面棍，依序将小面团擀成中间稍厚周围稍薄的圆皮，包入馅料，捏成饺子型，一个一个耐心的包好直到完成所有的饺子。这个面皮和饺子馅，大约可以做70-80个水饺。

4

水饺馅的做法可以参照我的“菠菜牛肉包子”的做法。只是我的水饺馅里会放更多的菠菜，而包子里牛肉馅比较多。 因为土耳其是回教国家，所以没有猪肉，不然内馅儿可有很多的变化，这儿也没有韭菜，所以我的最爱猪肉韭菜就只能望图兴叹了。我也常用节瓜或小黄瓜搓丝，过盐挤干水分，来代替菠菜，也很多汁可口。

5

准备一个大锅，一般的中式炒锅就可以了，放入2/3的水烧开，放入水饺大约20-25个，马上就用锅铲稍稍铲起放入的水饺，免得粘粘锅底，大火煮开，加入两次各一杯的冷水，直到水饺飘起，再煮一会即可捞起。准备下第二锅，第三锅。我们就是这样边下边吃的。 旁边当然要准备水饺的沾料，酱油，麻油，醋，辣椒酱，大蒜泥，一点儿糖，如果喜欢，还可以加一点儿切碎的九层塔

热心网友 时间：2023-10-31 13:03

材料

牛绞肉500克菠菜1公斤青葱2，3根鸡蛋1个沙拉油2大匙麻油1大匙酱油，盐，胡椒粉适量姜末1汤匙

做法

1

首先准备水饺皮的面团，准备一个大盆，将面粉倒入，中间用手挖开一个洞，打入一个鸡蛋，放入盐，再放入水，然后用一双筷子，用力地搅和，直到锅子里都是小面陀没有面粉时，就可以准备用手揉面了！这个面团是个比较干的面团，会比较费力。揉好的面团要盖上盖子静置一旁，至少要“醒”个20分钟，才好擀皮！

2

醒好的面团，放在工作台上，撒上手粉，用刀将面团分成4块，每一块都揉好，取出其中一块揉成长条，用刀切成小块，大约可切18到20个小面团如图。其余地3块面团，要放在有盖子的锅里，或是像我一样放在一个塑胶袋里，这样面团才不会干裂。

3

用擀面棍，依序将小面团擀成中间稍厚周围稍薄的圆皮，包入馅料，捏成饺子型，一个一个耐心的包好直到完成所有的饺子。这个面皮和饺子馅，大约可以做70-80个水饺。

4

水饺馅的做法可以参照我的“菠菜牛肉包子”的做法。只是我的水饺馅里会放更多的菠菜，而包子里牛肉馅比较多。 因为土耳其是回教国家，所以没有猪肉，不然内馅儿可有很多的变化，这儿也没有韭菜，所以我的最爱猪肉韭菜就只能望图兴叹了。我也常用节瓜或小黄瓜搓丝，过盐挤干水分，来代替菠菜，也很多汁可口。

5

准备一个大锅，一般的中式炒锅就可以了，放入2/3的水烧开，放入水饺大约20-25个，马上就用锅铲稍稍铲起放入的水饺，免得粘粘锅底，大火煮开，加入两次各一杯的冷水，直到水饺飘起，再煮一会即可捞起。准备下第二锅，第三锅。我们就是这样边下边吃的。 旁边当然要准备水饺的沾料，酱油，麻油，醋，辣椒酱，大蒜泥，一点儿糖，如果喜欢，还可以加一点儿切碎的九层塔

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家常酸汤水饺，做法简单，酸辣开胃，一碗下肚，浑身都舒服

时间真快，一转眼已经是秋天了，这几天天气非常的凉爽，早晚都穿上长衣长裤了，一到这样的天气总想吃点热乎乎的东西，汤汤水水的使我总能够吸引我的胃，每个人都有自己喜欢的食物，有人喜欢火锅，有人喜欢汤面，有人喜欢饺子，说到饺子不得不让人联想到我们的大东北。


东北人是特别喜欢吃饺子的，过年过节进步聚会都要吃饺子，哪怕是某个节气都要吃饺子，东北人喜欢吃饺子也喜欢，也擅长制作饺子，水饺也衍生出来了更多的吃法，比如这道酸汤水饺。


酸辣的汤汁带着饺子一起吃，里面的服泼辣子让你吃完之后浑身都舒服，避开传统的水饺，给饺子换一个新吃法，不同的做法一样的美味，今天只今天只做双糖睡觉的，睡觉是以前泡脚的时候生下来的，放入冰箱中冻起来了，拿出来之后就可以直接来操作了，非常的简单省事。

下面就赶紧来看一下这道家常炖汤水饺的做法吧，自己做一点都不难，酸辣又开胃，一碗下肚浑身都舒服，尤其是在秋天这样干燥有凉爽的季节，来一碗酸汤水饺，太惬意了。

【菜品】：酸汤水饺

【烹饪食材】：包好的饺子适量，大蒜适量，辣椒粉一勺，熟芝麻一勺，生抽三勺，醋两勺，盐半勺，白糖半勺。

【烹饪步骤】：

1、平常家里包饺子的时候都会多包出一些饺子，然后放在冰箱冻起来，制作这道酸汤水饺，就是用包好的饺子取出来解冻就可以制作了，然后我先准备酸汤料，碗中加入一勺的大蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻和适量的葱花。


2、过锅中放入适量的食用油烧热，油温达到8成热的时候，将热油泼入碗中激发出食材的香味


3、来加入三手生抽。


4、再加入两勺陈醋。


5、继续加入半勺盐和半勺白糖。



6、锅中添加半锅的清水水烧开之后，将饺子放入锅中煮熟，看到饺子已经浮到水面上了就可以了，关火将煮好的饺子捞出来，放到做好的酸汤料汁里面，再加入半碗的煮饺子水，拌一拌撒上葱花，就可以享用美食了。



【烹饪小贴士】：

1、饺子是现成的，如果大家想知道饺子的制作，可以去搜索我的菜谱。

2、酸汤汁的调味料配比，大家就按照上面我说的来做就可以了，这个酸汤汁是万能的，不仅可以来做酸汤水饺，还可以做酸汤面酸汤粉都非常好吃，大家可以尝试一下。

3、如果不能吃辣的话，可以减少辣椒粉的用量。

4、鲜香麻辣，开胃又好吃，简单快手，可以做早餐，也可以做晚餐，都是不错的选择，分分钟就能端上桌了，家人都爱吃，赶紧来试一试吧

热心网友 时间：2023-10-31 13:04

做法

首先准备水饺皮的面团，准备一个大盆，将面粉倒入，中间用手挖开一个洞，打入一个鸡蛋，放入盐，再放入水，然后用一双筷子，用力地搅和，直到锅子里都是小面陀没有面粉时，就可以准备用手揉面了！这个面团是个比较干的面团，会比较费力。揉好的面团要盖上盖子静置一旁，至少要“醒”个20分钟，才好擀皮！

醒好的面团，放在工作台上，撒上手粉，用刀将面团分成4块，每一块都揉好，取出其中一块揉成长条，用刀切成小块，大约可切18到20个小面团。其余地3块面团，要放在有盖子的锅里，或是像我一样放在一个塑胶袋里，这样面团才不会干裂。

用擀面棍，依序将小面团擀成中间稍厚周围稍薄的圆皮，包入馅料，捏成饺子型，一个一个耐心的包好直到完成所有的饺子。这个面皮和饺子馅，大约可以做70-80个水饺。

水饺馅的做法可以参照我的“菠菜牛肉包子”的做法。只是我的水饺馅里会放更多的菠菜，而包子里牛肉馅比较多。因为土耳其是回教国家，所以没有猪肉，不然内馅儿可有很多的变化，这儿也没有韭菜，所以我的最爱猪肉韭菜就只能望图兴叹了。我也常用节瓜或小黄瓜搓丝，过盐挤干水分，来代替菠菜，也很多汁可口。

准备一个大锅，一般的中式炒锅就可以了，放入2/3的水烧开，放入水饺大约20-25个，马上就用锅铲稍稍铲起放入的水饺，免得粘粘锅底，大火煮开，加入两次各一杯的冷水，直到水饺飘起，再煮一会即可捞起。准备下第二锅，第三锅。我们就是这样边下边吃的。旁边当然要准备水饺的沾料，酱油，麻油，醋，辣椒酱，大蒜泥，一点儿糖，如果喜欢，还可以加一点儿切碎的九层塔，我因为忙着吃忙着煮，就顾不得拍照了，等到想起来时，已经盘底朝天，来不及啦！

热心网友 时间：2023-10-31 13:04

家常酸汤水饺，做法简单，酸辣开胃，一碗下肚，浑身都舒服

时间真快，一转眼已经是秋天了，这几天天气非常的凉爽，早晚都穿上长衣长裤了，一到这样的天气总想吃点热乎乎的东西，汤汤水水的使我总能够吸引我的胃，每个人都有自己喜欢的食物，有人喜欢火锅，有人喜欢汤面，有人喜欢饺子，说到饺子不得不让人联想到我们的大东北。


东北人是特别喜欢吃饺子的，过年过节进步聚会都要吃饺子，哪怕是某个节气都要吃饺子，东北人喜欢吃饺子也喜欢，也擅长制作饺子，水饺也衍生出来了更多的吃法，比如这道酸汤水饺。


酸辣的汤汁带着饺子一起吃，里面的服泼辣子让你吃完之后浑身都舒服，避开传统的水饺，给饺子换一个新吃法，不同的做法一样的美味，今天只今天只做双糖睡觉的，睡觉是以前泡脚的时候生下来的，放入冰箱中冻起来了，拿出来之后就可以直接来操作了，非常的简单省事。

下面就赶紧来看一下这道家常炖汤水饺的做法吧，自己做一点都不难，酸辣又开胃，一碗下肚浑身都舒服，尤其是在秋天这样干燥有凉爽的季节，来一碗酸汤水饺，太惬意了。

【菜品】：酸汤水饺

【烹饪食材】：包好的饺子适量，大蒜适量，辣椒粉一勺，熟芝麻一勺，生抽三勺，醋两勺，盐半勺，白糖半勺。

【烹饪步骤】：

1、平常家里包饺子的时候都会多包出一些饺子，然后放在冰箱冻起来，制作这道酸汤水饺，就是用包好的饺子取出来解冻就可以制作了，然后我先准备酸汤料，碗中加入一勺的大蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻和适量的葱花。


2、过锅中放入适量的食用油烧热，油温达到8成热的时候，将热油泼入碗中激发出食材的香味


3、来加入三手生抽。


4、再加入两勺陈醋。


5、继续加入半勺盐和半勺白糖。



6、锅中添加半锅的清水水烧开之后，将饺子放入锅中煮熟，看到饺子已经浮到水面上了就可以了，关火将煮好的饺子捞出来，放到做好的酸汤料汁里面，再加入半碗的煮饺子水，拌一拌撒上葱花，就可以享用美食了。



【烹饪小贴士】：

1、饺子是现成的，如果大家想知道饺子的制作，可以去搜索我的菜谱。

2、酸汤汁的调味料配比，大家就按照上面我说的来做就可以了，这个酸汤汁是万能的，不仅可以来做酸汤水饺，还可以做酸汤面酸汤粉都非常好吃，大家可以尝试一下。

3、如果不能吃辣的话，可以减少辣椒粉的用量。

4、鲜香麻辣，开胃又好吃，简单快手，可以做早餐，也可以做晚餐，都是不错的选择，分分钟就能端上桌了，家人都爱吃，赶紧来试一试吧

热心网友 时间：2023-10-31 13:04

做法

首先准备水饺皮的面团，准备一个大盆，将面粉倒入，中间用手挖开一个洞，打入一个鸡蛋，放入盐，再放入水，然后用一双筷子，用力地搅和，直到锅子里都是小面陀没有面粉时，就可以准备用手揉面了！这个面团是个比较干的面团，会比较费力。揉好的面团要盖上盖子静置一旁，至少要“醒”个20分钟，才好擀皮！

醒好的面团，放在工作台上，撒上手粉，用刀将面团分成4块，每一块都揉好，取出其中一块揉成长条，用刀切成小块，大约可切18到20个小面团。其余地3块面团，要放在有盖子的锅里，或是像我一样放在一个塑胶袋里，这样面团才不会干裂。

用擀面棍，依序将小面团擀成中间稍厚周围稍薄的圆皮，包入馅料，捏成饺子型，一个一个耐心的包好直到完成所有的饺子。这个面皮和饺子馅，大约可以做70-80个水饺。

水饺馅的做法可以参照我的“菠菜牛肉包子”的做法。只是我的水饺馅里会放更多的菠菜，而包子里牛肉馅比较多。因为土耳其是回教国家，所以没有猪肉，不然内馅儿可有很多的变化，这儿也没有韭菜，所以我的最爱猪肉韭菜就只能望图兴叹了。我也常用节瓜或小黄瓜搓丝，过盐挤干水分，来代替菠菜，也很多汁可口。

准备一个大锅，一般的中式炒锅就可以了，放入2/3的水烧开，放入水饺大约20-25个，马上就用锅铲稍稍铲起放入的水饺，免得粘粘锅底，大火煮开，加入两次各一杯的冷水，直到水饺飘起，再煮一会即可捞起。准备下第二锅，第三锅。我们就是这样边下边吃的。旁边当然要准备水饺的沾料，酱油，麻油，醋，辣椒酱，大蒜泥，一点儿糖，如果喜欢，还可以加一点儿切碎的九层塔，我因为忙着吃忙着煮，就顾不得拍照了，等到想起来时，已经盘底朝天，来不及啦！