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异国菜肴童趣盎然

发布网友 发布时间:2023-06-21 16:35

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热心网友 时间:2024-12-02 10:55

再过几天就是“六一”儿童节了,给孩子们买份小礼物,陪小朋友们逛逛公园,然后再带他们一起去餐馆好好吃一顿,在不少家长心里这几乎是每年儿童节的固定节目。今年的儿童节又到了,记者发现有一些异国餐厅特别为孩子们准备了儿童节的食品,既照顾到了孩子们的口味,又考虑到了营养的搭配。
意大利的儿童风味
位于天河北的这间餐厅装修比较华丽大气,但是也不乏温馨的家庭感觉。大幅的意大利乡村墙画,水晶珠子的垂帘,软软的沙发,坐下来很是舒服。这家店名叫澳洛夫(Olive),其实就是意大利菜中不可或缺的一种原料———橄榄油,直接明了。
在菜式上,这里的酱汁很是见功夫,根据每道菜特别配制的不同酱汁,口味或浓或淡,恰到好处,也更加符合本地食客口味。意粉是意大利菜的代表,这个餐厅有专门从意大利进口的面条机,意粉从和面到制成由餐厅一手打造,面身较一般宽阔,口感滑溜,值得一试。而最让食客喜爱的是蒜香包。这是由餐厅自己烘焙的,面包皮十分松脆,咬上去会有面包碎簌簌地落下来;里面却是异常松软,像吃棉花糖的感觉,不过没有那么甜。这里对面包的品质控制比较严格,保证呈给食客的每一个面包都是新鲜松软的,因此是很多食客的必点食品。
这里不仅能带给你味蕾的享受,也不会让你的耳朵闲着。不大的店面上还摆着一架钢琴,另有一种艺术气质。据说这里的女主人Maria是星海音乐学院的老师,非常喜欢爵士音乐,也擅长作曲。澳洛夫里有一个JAZZ表演区,逢星期五和星期六晚上9时开始,有专业乐手在这里表演。据介绍,这里儿童节推出了一些套餐比较超值,记者选取了一些和大家分享。
南瓜汤
卖相很可爱,金*的汤就像阳光的颜色,上面还浇了一些忌廉,看上去恰好像一片白云。汤喝上去口感滑滑的,带着甜丝丝的味道,就像小时候吃芝麻糊那种可爱的感觉。据大厨介绍说,这个汤是用熟的南瓜做原料,然后加上爆香的洋葱和腌肉,打碎以后再和熟南瓜一起煮的。
小朋友大多喜欢吃鸡腿,大厨也很了解孩子们的心思,这个鸡扒就是用鸡腿部分的肉做成的,吃起来比较香口。鸡肉事先用百里香等调味料腌制过。同时,这个扒配合的青柠檬汁里面放了切碎的水果,酸酸甜甜的,很开胃。
里面的水果挺丰富的,有苹果、雪梨、哈密瓜、西瓜、香蕉、小番茄等,都是小朋友喜欢的水果,维生素也很丰富哦。
这是专门为小朋友准备的迷你版,小得能放进普通的碟子,但是它却一改传统意式比萨薄身的做法,为了更适合小朋友口味,它放了厚厚一层水果馅料。芝士下面覆盖着香蕉、苹果、哈密瓜、雪梨等,汁水丰富,香甜可口。表面有几片薄荷叶子,增加了清香味。
葡国餐厅的棉花糖
小朋友都很喜欢棉花糖,我这里说的棉花糖,不是指超市里卖的那种包装好的一块块的棉花糖,而是以前在小巷子里叫卖的那种像球一般大小的棉花糖。放一小把糖在正在打圈圈的机器里,再把一枝竹签伸进里面绕啊绕的,不一会,一个粉粉软软的棉花糖就裹好了,雪白柔软得像一团云。那甜丝丝的感觉是童年时美好的美食记忆。
现在街头已经很少看到这样的棉花糖,记者从澳门街金湖大厦店了解到,他们在儿童节当天会向小朋友赠送现场制作的棉花糖,到时还会有店员派送小礼物。澳门街有些食品很受小朋友喜欢,点菜率很高的当然不得不说猪仔包。
胖胖的猪仔包看起来蛮可爱的,吃起来外脆内软。它是比较健康的食品,因为单纯用面粉制成,也没有添加很多东西。因为它本身的味道比较淡,所以大厨推荐大家用来蘸咖喱汁吃。
鸡棰实际是因为它形状像锤子而得名,这是选用鸡中翼,去掉一些骨头,留下主骨,做成锤子形状,方便小朋友拿。用牛油烧熟的鸡翼比较香口,据说也很受欢迎。
中华鲟不是国家珍稀动物么,怎么可以吃呢?大厨介绍说原来这里食用的中华鲟是人工饲养的。鲟鱼有着两亿五千万年的历史,被人们称为“活化石”。鲟鱼全身都是宝。皮可以做皮具,肉可食用,内脏、软骨素的提取品有免疫和抗癌的作用。鲟鱼鱼子酱还有着类似于羊胎素的功效。
这道菜的做法是把新鲜的鲟鱼放干净血,然后切片,再用凉瓜汁浸熟。汤里还有凉瓜丝,吃起来很清爽,还有清热的功效。

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