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煮虾的时候要放料酒吗?

发布网友发布时间：2023-06-20 03:35

共2个回答

热心网友时间：2023-06-30 07:58

不是一定要放不放料酒也行。

1.不放料酒：很多人在煮虾的时候，为了去除虾的腥味，就放上了许多料酒、姜还有大葱等等调味品，这样会遮盖虾的鲜味。

2.不放盐：有些人嫌味道淡放点盐，其实是不对的。煮虾的时候就不要放盐，放上盐之后虾的鲜味会完全会被盖住，吃起来肉质老。

3.一定要调料汁：鲜虾蘸着料汁吃，非常好吃。

煮虾方法：

首先买虾要买新鲜的虾，然后就是处理，一定要清洗干净，用牙签挑去虾线，不然黑黑的虾线是很影响食欲的哦。然后锅中烧水，等水煮开后把虾放进锅里，等看到虾的身体开始慢慢变弯了，并且颜色变成红色之后，虾就熟了，然后把虾捞出来盘，这样虾就煮好了，最后调个蘸料在吃的时候蘸一下就可以吃了。

处理干净的基围虾

煮熟的基围虾

小龙虾调料

热心网友时间：2023-06-30 07:59

你好。煮虾的时候，适量放料酒。
料酒在烹饪过程中时起到去腥增香的作用。虾这种食材，本身自带鲜味和腥味，所以适量用药料酒，可以去除腥味，又保留虾的鲜味。

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