干桂花蜜酱的制作方法
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发布时间:2022-04-24 07:33
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热心网友
时间:2022-06-17 15:53
干桂花能直接浸在蜂蜜里吗?干桂花自制蜂蜜桂花酱
桂花是我国传统名花之一,不仅可以观赏,其实也可以食用,为了方便存储,市面上有很多干桂花,那干桂花能直接浸在蜂蜜里吗?
干桂花能否直接浸蜂蜜,主要在于干净程度。如果是外边买来的干桂花不建议直接浸在蜂蜜中,因为买来的干桂花中可能很脏且含有很多杂质,这样直接浸泡蜂蜜中,食用起来不太安全。如果是自己家中制作的干桂花,大家认为保存的干净完好,其实可以直接浸在蜂蜜当中,更加的简单方便了。
准备干桂花和水白蜜适量,先捡出明显的小虫和杂质,然后把干桂花放入水中浸泡一段时间,可以加一点点盐,有杀菌的作用,泡好以后将桂花取出,沥干水分,可以用一些厨房纸压一下,让水分尽快蒸发掉。当干的差不多的时候就可以着手准备桂花蜜了,先准备一个玻璃瓶子,放入锅中煮一下,高温消毒,然后晾干备用。田野牧蜂提醒大家,其中有水分会影响桂花蜜的保质时间,一定要保证瓶子无水。
向罐子中先加入适量水白蜜,将底部铺满,接下来加入一些桂花,一层蜂蜜一层桂花,如此反复,最后桂花全部放入罐子中,用蜂蜜封顶,使所有的桂花都淹没在蜂蜜中。最后盖好盖子,放入冰箱中保存即可,一般最好等待一周左右的时间再取出食用,想喝的时候可以取出适量冲水饮用,不过切记不宜用开水,最好用40度左右的温水。
热心网友
时间:2022-06-17 15:53
用干桂花做桂花酱时,需要提前准备一千克干桂花,而且要把桂花中的杂事全部挑选干净,一定要注意,不能过筛,也不能用水漂洗,不然桂花的香味儿就会大量流失。
2、桂花准备好以后,再准备一千克的白糖,把桂花放在大盘子中,把它们摊开,把准备好的白糖,加入进去,调匀,然后滴入少量的柠檬汁。
3、在锅中加水烧开,开锅以后把装有干桂花和白糖的盘子放入锅中,隔水蒸制,蒸至7到8分钟以后关火取出,降温以后,用筷子调匀,然后直接装入的干净的玻璃瓶中,这是自己用干荷叶与花做的桂花酱,也就做好可以取出食用了。
热心网友
时间:2022-06-17 15:54
闻到桂花那十里飘香的味道,就想留住独属秋季的这份甜蜜,于是自己研究了一下,做的桂花蜜酱,泡水喝或者煮汤圆的时候放一点都不错!
工艺:酱
口味:其它口味
时间:<60分钟
配料:
烹饪步骤:
1.桂花、蜂蜜、冰糖、白糖
2.把桂花里面的花蒂和渣子摘出来,如果有筛子更好,这可是需要耐心的哦
3.把桂花放进清水里浸泡十分钟左右,用手把水份拧干捞出
4.把冰糖放进水里烧开搅拌直至融化
5.把洗好的桂花倒入锅里,大火烧开转小火熬制40分钟左右,不断搅拌,直至粘稠
6.出锅晾凉加入蜂蜜搅拌均匀
7.一般放一周左右会发现颜色慢慢变鲜艳,就可以饮用啦,煮汤圆的时候也可以放一些
烹饪小贴士:
需要注意:装瓶的瓶子一定要保持干爽没有水份;熬制桂花的时候小火,要不停搅拌;晾凉之后再加蜂蜜
热心网友
时间:2022-06-17 15:54
桂花蜜酿好了,试试它的这3种吃法,简单易上手,有香甜的味道
入秋后很多朋友都会酿一些桂花蜜,之前和也大家分享过桂花蜜的做法,那酿好的桂花蜜可以用来做什么好吃的呢?除了简单的桂花茶,桂花蜜粥,还可以做些升级版的美食,今天和大家分享3款简单升级版的桂花蜜美食,桂花酒酿圆子、桂花蜜烤红薯和桂花蜜炸年糕,香香甜甜的,能让你尝到初恋的味道;
【桂花酒酿圆子】
桂花酒酿圆子是桂花蜜最常见的做法,入秋之后来上一碗是非常合适的,喝上一碗浑身都能暖乎乎的,糯叽叽的小圆子,加上香甜的酒酿,来上一勺桂花蜜一起煮,煮好之后既有内涵也有颜值;
【原材料】酒酿、小圆子、桂花蜜适量;
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【制作方法】
1、锅中加适量的水,把水烧开,烧开之后加入准备好的小圆子,煮开;
2、煮到圆子漂浮在水面,加入准备好的酒酿,把酒酿煮开;
3、酒酿煮开之后加入准备好的桂花蜜,酒酿不用煮太久,等加入桂花蜜水开之后,就可以加入少许淀粉水,搅拌到稍微浓稠的状态就能出锅了,香甜的桂花酒酿圆子就做好了;
【桂花蜜炸年糕】
桂花蜜和炸年糕是种什么神仙搭配你知道吗?一般炸年糕的口味都是咸的,搭配麻辣鲜或者是黄豆酱番茄酱之类的,但是偶然间的一次突然发现,甜甜的桂花味炸年糕也是超级好吃的,自己喜欢的任何年糕都可以,但最好年糕是软软的,如果不新鲜或者比较硬的年糕炸出来会不好吃,年糕炸好之后,淋上一些桂花蜜,外皮酥脆里面软糯,还能闻到桂花的香甜味;
【原材料】年糕一条、桂花蜜适量;
【做法】
1、准备好一根新鲜的年糕,可以根据自己的喜好切成自己喜欢的形状,我是切成了三段,再对半剖开;
2、锅中加入适量的食用油,油温5成热,下入年糕片,一面煎至微微发黄之后翻面,把另外一面也煎黄,因为年糕是糯米粉做的,炸的时候可能会因为高温爆开,所以在炸的过程中可以用筷子在年糕中间戳几下,这样能很好的避免;
3、年糕炸好之后,出锅,淋上少许桂花蜜,简单好吃的桂花蜜炸年糕就做好了,绝对是甜党的最爱;
【桂花蜜烤红薯】
很多朋友可能都没有想到桂花蜜还可以和秋季的应季食物红薯搭配,红薯能健脾胃还能促进肠道蠕动,富含各种维生素,搭配黄油、黑芝麻、桂花蜜做出桂花蜜烤红薯,香甜软糯,吃过一口绝对会想要第二口,喜欢的朋友可以试试!
【原材料】红薯1个、黄油30g、黑芝麻适量、桂花蜜适量;
【步骤】
1、准备好的红薯去皮,去皮之后切成条状,差不多手指头那么粗细,当然也可以根据自己的喜好调节;
2、准备好一个烤盘,铺上油纸,先在油纸上刷上一层融化好的黄油,然后把切好的红薯条摆放在烤盘上,再在红薯表面刷上一层黄油;
3、把刷好黄油的红薯条放进提前预热好的烤箱,上下火200度烘烤15分钟;
4、15分钟之后把红薯翻面,这时候底面已经有些微微发黄了,翻面之后刷上少许黄油,撒上黑芝麻,放进烤箱200度再烤5分钟;
5、烤好之后就能出炉了,淋上少许桂花蜜,这个香甜好吃的桂花蜜烤红薯就做好了,黄油的香味红薯的软糯加上桂花蜜的香甜,吃上一根就能让你上瘾
热心网友
时间:2022-06-17 15:55
对于桂花最初的记忆来源于它的香气,小时候上学时下半年一开学,校长在开学典礼上致词的第一句就是“金桂飘香,我们迎来新的一学年。。。。。。”(此处省略一万字),恰巧年轻时的妈妈也爱桂花香水,没来由的就对桂花有了更多好感。
长大以后,作为热爱美食的吃货,接触了更多桂花在美食方面的运用,比如说松软可口的桂花糕,清香的桂花茶,特别爱香醇可口的桂花蜜,泡一杯又甜又香,桂花做成蜜可以把鲜桂花的香气更持久的保存下来,不失为劳动人民的“智慧结晶”;我爱桂花的香,又爱蜂蜜的甘醇,把两者融合在一起岂不更好?
自制桂花蜜,有糖桂花版的,也有蜂蜜版本的,今天就一起分享给大家,在下半年金桂飘香的时候,就可以动手做起来了,美味又健康,亲近大自然,享受纯净美味,就那么简单!
原材料的选择和处理
桂花,品种很多,我们经常接触到的是金桂,但是新鲜桂花不是从树上摘下来就能直接用的,要经过一些处理才能食用。选择上和处理上要注意:
1、最好不要选择公园或者街边的桂花,这种可能会统一喷洒农药。
2、如果有自己家种的桂花树是最好的,新鲜的桂花采摘下来要马上处理,以免氧化变黑,去掉根蒂,放在洗菜篮或筛网里轻轻晃动,筛去细小的杂质,去除大的杂质。
3、准备一盆淡盐水,将桂花放在里面浸泡15分钟,倒回洗菜篮,用清水冲洗干净,沥水,可以用电风扇吹干。
自制桂花蜜做法
食材:白砂糖、蜂蜜、新鲜桂花(已清洗吹干);容器:消毒好的玻璃容器为佳。
制作方法:
(糖桂花)
一层桂花,一层白糖交替放置,最后一层以白糖封口,每一层的白糖一定要压紧,检验标准:瓶子倒扣,糖和桂花不会掉落。也可以再以蜂蜜封口,隔绝空气。
(桂花蜜)
一层桂花,一层蜂蜜交替放置,最后一层是蜂蜜,密封罐盖好以后,可以将瓶子颠倒放置,桂花在上浮过程中均匀沾上蜂蜜,蜂蜜有保鲜作用;就会避免正放时桂花浮上来,被氧化发黑的现象。平时也可以每天给瓶子“翻翻身”,让蜜裹的更均匀。
桂花蜜如何保存?能放多久?什么时候吃比较美味?
做好的桂花蜜可以密封冷藏保存,每次吃的时候用干净干燥的勺子舀取,保持卫生条件,能保存一年都没问题。
新鲜桂花有一种叫“单宁”的物质,吃起来会有涩味,做好的桂花蜜建议两周后食用。
桂花蜜能做哪些美食?
1、桂花酒酿小汤圆
推荐理由:乍暖还寒的春季,早晨来一碗桂花酒酿小汤圆,暖暖的,自带桂花的清香,酒酿的酒香,汤圆的软糯美味,融合在一起,美味给你早安的问候!
食材:桂花蜜、酒酿、小汤圆
简单做法:锅内清水煮开,加入小圆子煮至浮起,加入适量酒酿和枸杞煮1分钟,略放凉淋上桂花蜜,开吃吧!
2、桂花糖炒年糕
推荐理由:香甜可口,软糯美味的炒年糕,生活多点甜蜜,多一份小确幸!
食材:年糕、桂花蜜
简单做法:锅内清水煮开,加入年糕煮至浮起,过凉水,锅内倒入少量食用油、放入两勺桂花蜜小火炒香,放入煮好的年糕,炒均匀微微收汁即可。
除了上面两种做法,桂花蜜还可以做桂花糕、桂花杏仁豆腐、桂花千层糕、桂花粥等等哟,欢迎大家开动脑筋,做出更多美味创意吃法哟!