发布网友 发布时间:2023-06-26 15:00
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热心网友 时间:2023-10-25 19:56
包粽子剩下的泡了的糯米的处理如下:
1、放冰箱冷藏保存
糯米泡水之后,它的细胞组织就会容易膨胀破裂,在常温下存放的话,就会滋生很多的细菌和微生物,就会容易变质坏掉。为了延长糯米的保质时间,一般建议将泡好的糯米沥干水分,然后用保鲜袋密封好放冰箱冷藏保存,这样在短时间内是不会坏掉的,可以放一两天左右。
2、做其他美食
泡好的糯米除了包粽子吃以外,还可以做各种各样的美食,比如米糕、米酒、糯米蒸排骨、糯米丸子、桂花糯米藕等,它们都是很受欢迎的美食,吃起来各有风味,深受人们喜欢。
糯米的挑选:
①色泽:糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽。
②形态:糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖。
③质地:糯米硬度较小,大米硬度较大。
④米饭:糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小。从以上糯米与大米的品质特征来比较,可识别出糯米中是否掺入大米。