翻糖饼干能不吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:56
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-05 06:44
现代医学对于糖尿病患者饮食禁忌的问题，已经有了教新的认识，过去许多这类患者禁忌的食物都可以适量食用。譬如低糖分或淀粉类食物、瓜果等，都可以少量地摄入了。
以您说的无糖饼干为例，其加工过程中不添加糖分，当然可以适度食用的。不过，谷物类食品会产生淀粉，食用后还是会合成糖分的，所以还是不要过多食用。这样的规则也适用于其他谷物类食品，虽然加工中不使用糖分，但淀粉食物都会在消化过程中合成糖分的。
另外，糖尿病患者的情绪调整也很重要，我家有老人几年前得了糖尿病，开始时就严格按照老规矩什么都不敢吃，吃饭也和家人分餐吃，整得人每天离群索居，情绪消极得很。后来大家了解了有关糖尿病养生的常识后，做老人的思想工作，无论吃饭、吃瓜果也都吃些，这样大家不显得生分，老人也不像病人那样不合群了，身体到现在都很好。看来，除了要注意的事项外，精神和心理的调整，家人的关爱更为重要啊。
材料
盐奶油，糖粉，香草精，全蛋低筋面粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清，烤箱，锡纸，打蛋器，翻糖防粘擀面杖，翻糖防粘分割轮，保鲜膜，翻糖饼干塑形模。
2做法
1.无盐奶油软化后加入糖粉并打匀 。
2.加入鸡蛋，香草精。用搅拌机快速打发至糊状。 3.将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入2中，搅拌成均匀的面团。
4.将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。
5.待面团成形后用刀切开，剩余饼干用保鲜膜包好，防止水分流失。
6.将面团放置在分割轮上，用擀面杖擀开，用塑形模在饼干上压出造型 。
7.将饼干放在锡纸上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。时间视饼干厚度自定，烤熟即可。
8.取适量翻糖，擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。
9.饼干烤好后取出，并放置一段时间，室温晾干即可。
