懒人简单易做的点心
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发布时间:2023-06-22 07:02
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时间:2024-03-05 00:55
懒人简单易做的点心为糯米饼,糯米饼的制作方法如下:
所需食材:面粉50克、糯米粉250克、白糖30克、常温水220毫升。
1、选取面粉50克、糯米粉250克、白糖30克、常温水220毫升,将它们揉成面团,盖上盖子先焖10分钟。10分钟后再来上手揉面,可以用按压的方式去揉,多揉一会儿,做出来的面饼会更柔软,揉成一个偏软的细腻面团儿就可以了。提前准备你自己爱吃的馅儿,豆沙或者是红糖芝麻,根据你们个人口味选择。
2、砧板撒干面粉防粘,因为这个面团儿特别软。面团儿取出来后搓成长条,分成小面剂,不用揉,直接用双手把它团成圆形,再捏成中间厚边缘薄的小饼,包上豆沙,虎口收拢,捏紧实。继续团成小圆球,再用手掌轻轻的压成小饼,记得砧板上一定要撒干面粉哦,我做了两种口味的,因为家里有人不爱吃豆沙,就完成了。
3、平底锅预热刷油,放入面饼用中火烙。烙至一面变色翻另一面,多翻几次面就两面金黄了,而且这个饼还会微微鼓起,这样就可以出锅了外层焦焦脆脆,内层柔软香甜。
糯米粉粗细的区别:
1、色泽不同:细糯米粉的颜色是呈乳白色,缺乏光泽,粗糯米粉的颜色白且亮。
2、颗粒不同:粗糯米粉的颗粒比较粗。细糯米粉的颗粒相比粗糯米粉来说较细。
3、粘度不同:细糯米粉用水调成的面团,面团粘性大,而粗糯米粉用水调成的面团,面团粘性小。
4、用途不同:细糯米粉一般用来做年糕、南瓜饼等,而粗糯米粉一般用来做芋头糕、肠粉等。
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