做豆腐脑一斤豆子放多少内酯多少水?
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发布时间：2023-06-25 00:29
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时间：2024-03-08 22:45
豆腐脑的主要原料是黄豆，一般来说，一斤黄豆可以做出约两斤左右的豆腐脑。下面是一般的黄豆浸泡和磨浆的配方：
1. 将一斤黄豆浸泡在清水中约8小时，使其充分吸水膨胀。
2. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水（一般是黄豆重量的2~2.5倍），然后搅拌成细腻的豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，加入内酯（一般是每斤豆浆加入内酯5-10克），然后搅拌均匀。
4. 将豆浆继续加热至90℃左右，保持5-10分钟，使其凝固成豆腐脑。
5. 将豆腐脑盛入碗中，加入适量的糖、花生酱、醋等调料，即可食用。
需要注意的是，豆腐脑的口感和质量与黄豆的品质、内酯的用量和豆浆的搅拌时间等因素有关，具体操作时需要根据实际情况进行调整。
做豆腐脑的时候1斤豆子需要多少水多少内酯
一斤干豆泡发三斤湿豆，兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆 80多度点豆腐，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯。
豆腐脑怎么点。谢谢
一斤豆子八斤水多少内酯
8-10克内酯。根据查询懂视网得知，一斤干豆泡发三斤湿豆，兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐脑，14克内脂，基本是一斤浆一克内酯，85--92度是点豆腐脑的最佳温度。内酯用40度温水化开，等约七八分钟-十五分钟左右就好了。豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准...
豆腐脑一斤豆子放多少内脂 做豆腐脑的方法
做豆腐脑一斤豆子放大约5克内脂。这里的1斤豆子指的是干豆子，干豆子泡发之后大约有3斤湿豆子，需要加大约5克内脂。干豆子和内脂比例是50:1，干豆子和水的比例是1:1左右。豆腐脑一斤豆子放多少内脂 自制内脂豆腐脑的时候，如果没有掌握好技巧，豆腐就很难凝结成型，其中最重要的就是豆子、水和内...
做豆腐脑一斤豆子放几斤水?具体的比例是多少,内脂是多少?谢谢了帮忙解 ...
200克豆子放1600毫升水，3克内酯。材料：黄豆200克、水1600毫升、内脂3克。1、仙魂备好材料，把黄豆浸泡4个小时，如图所示。2、准备好豆浆机，把黄豆放进豆浆机打成豆浆。3、打好之后，把豆浆过滤出来，如图所示。4、将豆奶煮沸，放在85°，1.5克葡萄糖酸用10毫升的水融化，将热豆奶倒入葡萄糖酸...
豆腐脑一斤豆子放多少内脂 豆腐脑一斤豆子放内脂放多少
1、做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可。2、准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升 3、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。4、将黄豆加水打成豆浆。用砂布过滤两遍备用。5、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。6、加盖焖上15分钟。15分钟后豆腐脑就做好了，盛入...
用内脂做豆腐脑一般一斤黄豆放都少水和内脂?
一斤干豆，泡发后为三斤湿豆，兑8-10斤水，8-10克内酯为宜。【内脂做豆腐脑的方法】：1、从网上或大超市购买内酯，为白色粉末状。2、用40度以下的温水溶解备用。3、一份500克的黄豆磨出15——18份熟豆浆，加入内酯9--12克左右，搅拌一下，沉淀半小时左右，即成豆腐脑状、搭配喜欢的调料就...
用豆腐王做豆腐脑,一斤豆子需要用多少水呢?
豆腐脑由大豆磨碎之后加工而成，豆腐脑一斤豆子几斤水，通常来说是200克的豆子，放1600毫升的水，三克的内酯，需要准备黄豆200克，水1600毫升内酯三克，提前准备好材料，将黄豆浸泡四个小时左右，准备好豆浆机，把黄豆装进豆浆机当中，打成豆浆，打好之后进行过滤，最后在加热便可以。食材：黄豆100克，...
内酯豆腐脑的比例
你好，我就是做豆腐脑的:一斤豆子兑12斤水兑10克内酯，按我说的做保证成功。
做豆腐脑一斤豆子放几斤水?具体的比例是多少,内脂是多少?
我做豆腐脑的比例 50g黄豆，1500ml水，2.5g内酯500ml水大约等于1斤水以上比例仅供参考，不过自认为做得还是成功的。豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，成分上并没有太大区别。依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
