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烧烤牛肉怎么腌制

发布网友 发布时间:2022-04-19 12:57

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-05-13 00:13

烧烤牛肉

用料

主料:牛肉500g

调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量

烧烤牛肉的做法

1、牛肉洗净,切成片备用

2、用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味

3、加入盐和白糖腌

4、倒入适量白酒,这样会比较香

5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀

6、加少许洋葱提味,腌50分钟

7、电饼铛预热,涂上一层油,牛肉摊平煎

8、依个人喜好几成熟,翻一面煎

热心网友 时间:2022-05-13 01:31

第一步,准备牛肉。

把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。

第二步,放料。

在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。

第三步,加水。

加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。

第四步,打全鸡蛋。

在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。

第五步,搅拌。

把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。

第六步,腌制。

把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。

热心网友 时间:2022-05-13 03:05

付费内容限时免费查看回答你好,亲爱的

烧烤牛肉腌料所需材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

提问汤匙指的是哪种汤匙?大约有多少克

回答

    我用的是这个

    提问会不会太小了

    回答不会啊

    我还是美食博主[微笑]

    提问我试一下吧

    回答好的

    提问盐味精不用放吗?

    牛排骨该怎么腌制好呢?

    回答红烧酱油跟蚝油都含有盐份

    提问试过了,不够

    回答那可以根据你的口味清淡适合放点盐,味精

    牛排骨的腌制做法;牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝腌制30分钟即可,炖牛排不需要焯水,学学这简单做法,香浓入味

    热心网友 时间:2022-05-13 04:57

    食材:牛肉500g。

    调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。

    步骤:

    1.牛肉洗净,切成片备用。

    2.用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味。

    3.加入盐和白糖腌。

    4.倒入适量白酒,这样会比较香。

    5.加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀。

    6.加少许洋葱提味,腌50分钟。

    7.电饼铛预热,涂上一层油,牛肉摊平煎。

    8.依个人喜好几成熟,翻一面煎。

    9.用生菜卷着胡萝卜和牛肉就可以吃。

    小窍门:

    选择牛肉需要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;

    二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。

    热心网友 时间:2022-05-13 07:05

    主料:牛肉1斤、盐15克

    方法/步骤:

    1、牛肉洗净,切成片备用

    2、用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味

    3、加入盐和白糖腌

    4、倒入适量白酒,这样会比较香

    5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀

    6、加少许洋葱提味,腌50分钟.即可!!!

    热心网友 时间:2022-05-13 00:13

    烧烤牛肉

    用料

    主料:牛肉500g

    调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量

    烧烤牛肉的做法

    1、牛肉洗净,切成片备用

    2、用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味

    3、加入盐和白糖腌

    4、倒入适量白酒,这样会比较香

    5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀

    6、加少许洋葱提味,腌50分钟

    7、电饼铛预热,涂上一层油,牛肉摊平煎

    8、依个人喜好几成熟,翻一面煎

    热心网友 时间:2022-05-13 01:31

    第一步,准备牛肉。

    把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。

    第二步,放料。

    在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。

    第三步,加水。

    加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。

    第四步,打全鸡蛋。

    在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。

    第五步,搅拌。

    把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。

    第六步,腌制。

    把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。

    热心网友 时间:2022-05-13 03:05

    付费内容限时免费查看回答你好,亲爱的

    烧烤牛肉腌料所需材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

    提问汤匙指的是哪种汤匙?大约有多少克

    回答

      我用的是这个

      提问会不会太小了

      回答不会啊

      我还是美食博主[微笑]

      提问我试一下吧

      回答好的

      提问盐味精不用放吗?

      牛排骨该怎么腌制好呢?

      回答红烧酱油跟蚝油都含有盐份

      提问试过了,不够

      回答那可以根据你的口味清淡适合放点盐,味精

      牛排骨的腌制做法;牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝腌制30分钟即可,炖牛排不需要焯水,学学这简单做法,香浓入味

      热心网友 时间:2022-05-13 04:57

      食材:牛肉500g。

      调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量。

      步骤:

      1.牛肉洗净,切成片备用。

      2.用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味。

      3.加入盐和白糖腌。

      4.倒入适量白酒,这样会比较香。

      5.加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀。

      6.加少许洋葱提味,腌50分钟。

      7.电饼铛预热,涂上一层油,牛肉摊平煎。

      8.依个人喜好几成熟,翻一面煎。

      9.用生菜卷着胡萝卜和牛肉就可以吃。

      小窍门:

      选择牛肉需要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;

      二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。

      热心网友 时间:2022-05-13 07:05

      主料:牛肉1斤、盐15克

      方法/步骤:

      1、牛肉洗净,切成片备用

      2、用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味

      3、加入盐和白糖腌

      4、倒入适量白酒,这样会比较香

      5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀

      6、加少许洋葱提味,腌50分钟.即可!!!

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