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为什么生蒜吃到后面这么辣？

发布网友发布时间：2022-04-19 12:14

共5个回答

热心网友时间：2023-08-27 23:17

因为大蒜中含有丰富的大蒜素，正是大蒜素导致大蒜具有异乎寻常的辣味。生吃过多，会导致口腔和胃肠粘膜受损。辣椒中含有辣椒素，与大蒜素是两种不同的化学物质，故味道不一样。所以大蒜素是导致越吃越辣的因素。

用手直接剥大蒜，指甲用力过大，指甲深入到蒜头肉内，把大蒜上面那层皮弄掉了，汁粘到手上，时间长了，蒜头会慢慢顶入指甲内，造成甲肉轻微分离，会有辣痛的感觉。而且，蒜里的农药残留物也会侵入指甲。

吃生蒜注意事项

生吃大蒜后，肚子火辣辣的，可以给予患者口服护胃抑酸的药物，像泮托拉唑胶囊、雷贝拉唑肠溶片、奥美拉唑胶囊，像这种药物能够起到护胃抑酸、改善患者疼痛症状的作用。还可以给患者口服铝碳酸镁咀嚼片，能够起到保护胃黏膜，减少辣对于胃黏膜的刺激，改善患者的症状。

对于胃肠功能不好的患者，应该尽可能地减少辛辣刺激食物的摄入。即使胃肠功能比较好的患者，也应该减少一些辛辣食物的摄入，像辣椒、火锅，包括生蒜，对于胃黏膜，以及食管黏膜的刺激都比较大。

热心网友时间：2023-08-27 23:17

因为大蒜中含有大量的大蒜素，大蒜素具有浓烈的蒜香味和辣味，所以生蒜是越吃越辣的

热心网友时间：2023-08-27 23:18

吃生蒜越吃越辣是因为积少成多。开始的时候吃的少，细胞还可以承受。越往后面积累的量就多了。
最后会变成烧心。

热心网友时间：2023-08-27 23:18

生的大蒜对胃是有很强烈的刺激的，本身大蒜就属于刺激性比较强的食物，对于胃不好的人尽量不要生食会刺激到胃。

热心网友时间：2023-08-27 23:19

“因为大蒜中含有丰富的大蒜素,正是大蒜素导致大蒜具有异乎寻常的辣味。生吃过多,会导致口腔和胃肠粘膜受损。辣椒中含有辣椒素,与大蒜素是两种不同的化学物质,故味道不一样。所以大蒜素是导致越吃越辣的因素。

为什么生蒜吃到后面这么辣?

因为大蒜中含有丰富的大蒜素，正是大蒜素导致大蒜具有异乎寻常的辣味。生吃过多，会导致口腔和胃肠粘膜受损。辣椒中含有辣椒素，与大蒜素是两种不同的化学物质，故味道不一样。所以大蒜素是导致越吃越辣的因素。用手直接剥大蒜，指甲用力过大，指甲深入到蒜头肉内，把大蒜上面那层皮弄掉了，汁粘到手...

为什么生吃大蒜超辣?

我来告诉你。大蒜中含有丰富的大蒜素，正是大蒜素导致大蒜具有异乎寻常的辣味。生吃过多，会导致口腔和胃肠粘膜受损。辣椒中含有辣椒素，与大蒜素是两种不同的化学物质，故味道不一样。顺便告诉你，我们江苏射阳县的大蒜，其辛辣味是全国最重的!不知你领教过没有?--我是蒜苔保鲜库的技术员。对大蒜...

为什么吃蒜的时候吃一口不辣,之后几口就比较辣呢.

吃辣椒不也一样吗?口腔的承受能力就那么大第一口还可以往后当然就越来越辣了

蒜为什么刚开始吃不辣,但到最后吃一点都很辣?

刚开始吃时没刺激他，吃了一会后就刺激了，就辣了

吃生大蒜为什么心口感觉火辣辣的是身体不好吗?

蒜氨酸没有挥发性，也没有臭味，只有在切蒜的时候，蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解有臭味的蒜素。辣椒的辣味主要是辣椒素及二氢辣椒素两种，这两种化合物不挥发，但对人体的表皮有组织有较强的刺激作用，人的嘴唇上和口腔内的皮肤比较娇嫩，一接触到辣椒素，就会被它刺激得火辣辣的了。如果你把辣椒汁...

蒜为什么辣

大蒜是我们日常生活中不可缺少的调味料，在吃它的时候能感受到辛辣味，是因为大蒜素的存在。大蒜和洋葱，有相近的辛辣味都是因为有大蒜素。大蒜素，碱性食物，为淡黄色粉末体，有比较浓的气味。大蒜具有杀菌、解毒等等功能，还具有多方面的生物活性。所以不仅能调味，还能入药，能提高免疫力。大蒜的应用...

大蒜为什么吃起来很辣很呛?

大蒜超辣是因为大蒜中一种有机硫化物成分，叫做“硫化丙烯”的辣素。

为什么吃大蒜到肚子里火辣辣的

正常的人吃多了都会这样的，尤其是胃里的东西少的时候。大蒜号称血管里的清道夫，少吃点没什么不好的。不过一要切片或捣碎放一会再吃。大蒜素和氧气结合了才会很好的吸收，还有吃肉的时候要吃点蒜，俗话说吃肉不吃蒜营养丢一半。

为什么辣椒越吃越不辣,蒜越吃越辣

应该是嘴唇对辣椒有习惯性，对蒜没有。而且蒜不只刺激舌头嘴唇，还刺激鼻腔，对胃也刺激

农村自家种的蒜头,剥蒜时为何特别粘手,还特辣,这是什么原因?

因为大蒜产生辣味的主要成分是二烯丙基硫化物，包括二烯丙基一硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物和蒜氨酸等，这些成分遇热易分解，分解后就不辣了；就像辣椒产生辣味的主要成分辣椒素，遇热也会部分分解，但没有大蒜那么彻底强烈。大蒜所含化学成分十分复杂，除大蒜特有的活性物质含硫有机化合...

蒜辣到胃吃什么缓解吃蒜辣到食道后不舒服怎么办生吃大蒜辣到胃痛怎么办头昏生蒜为什么辣吃蒜辣到心了怎么办吃大蒜辣到了怎么办吃蒜辣到舌头了怎么办吃蒜辣到胃疼怎么办生大蒜辣到胃怎么办

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