酸辣洋姜怎么腌制好吃
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:38
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-08 23:19
【糖醋洋姜】
食材：
洋姜5斤，小米辣适量，青辣椒适量，陈醋5袋、酱油2袋，白糖1袋，白酒适量，石头1块。
制作方法：
1、先将买回来的洋姜处理一遍，去掉老根的部分，太大的洋姜掰成小块，然后放在水龙头下面清洗干净。这里要注意，因为洋姜表面凹凸不平，所以一定要用刷子把缝隙里的泥土都刷出来，这样吃的时候更干净。
2、清洗干净后的洋姜铺在晾网上，放在阳光充足的地方晾晒，把表面的水分晾干。
3、下面把小米辣和小青辣椒也清洗一下，多次上两遍，这样可以把辣椒表面的油膜清洗干净，然后去掉蒂和有些坏了的地方，同样放在晾网上，阳光充足的地方晾晒。
4、下面开始熬煮料汁，腌菜用的酱油和醋，小宁选择袋装的，每袋400克，陈醋用了5袋，酱油同样400克用了2袋，白糖总共用了400克，一起放入锅中开小火熬煮。
5、料过程中不断的搅拌，直到料汁沸腾后开始计时，继续熬煮5分钟，5分钟后离火，放在一旁晾凉备用。
6、下面我们来给腌菜的罐子消一下毒，用开水冲洗一遍擦干，然后准备一张厨房纸，淋上一点高度白酒，把罐子内部擦拭一遍。
7、把晾干的洋姜和辣椒放入罐中，一层洋姜铺一层辣椒，再铺一层洋姜，最后以辣椒封口，然后把晾凉的料汁倒进去，这里要注意，一定要把料汁彻底晾凉，这样才能保证脆爽的口感。
8、料汁的量一定要够淹没所有食材，然后有条件的朋友可以放一块腌菜用的大石头，没有石头也没关系，直接盖上盖子，阴凉干燥处腌制1个月的时间即可。
同样的方法还可以腌制地葫芦、黄瓜等食材，喜欢酸甜脆爽口感的朋友，可以腌制任何你喜欢的食材，这里要提醒大家，腌菜的第七天到二十一天亚*盐含量高，这段时间的腌菜不要食用哦！
又到了腌制洋姜的季节,教你这样做,不加1滴水,酸辣爽口
洋姜怎么腌制好吃
-料酒 步骤：1.将洋姜洗净后去皮，切成薄片或细丝。2.将洋姜放入碗中，加入适量的盐和糖，用手搅拌均匀，让盐和糖渗入洋姜中。3.倒入适量的白醋，让洋姜浸泡在醋中约15分钟，让其入味。4.将泡过醋的洋姜沥干水分。5.在另一个碗中，加入适量的生抽和料酒，搅拌均匀。6.将洋姜放入混合酱汁的碗中...
酸甜洋姜的腌制方法
腌制酸辣洋姜的步骤 1、把准备好的洋姜洗好以后切成细丝的样子备用。把准备好的油放在锅中加热，然后放入花椒炒出香气。2、把花椒炒好以后接着放入红辣椒，等辣椒变色以后加入准备好白糖，炒出糖色，这时一定要用小火，以免糖被炒焦。3、接下来要把葱花放入炒制随后放入切好的洋姜丝，翻炒一两分钟以...
酸辣洋姜怎么做
首先把洋姜清洗干净，也可以把它的皮直接去除，这样的话会更加卫生一些，处理好的洋姜把它切成一片一片的，然后在锅里面放入一些食用油，把锅烧热，再把切好的洋姜放进去翻炒，接着把醋，食用盐，辣椒等一起放进去，炒两分钟以后，倒入少量的清水，大概5分钟左右即可。3、酸辣洋姜的功用 酸辣洋姜的...
酸辣洋姜怎么腌制好吃
制作方法：1、先将买回来的洋姜处理一遍，去掉老根的部分，太大的洋姜掰成小块，然后放在水龙头下面清洗干净。这里要注意，因为洋姜表面凹凸不平，所以一定要用刷子把缝隙里的泥土都刷出来，这样吃的时候更干净。2、清洗干净后的洋姜铺在晾网上，放在阳光充足的地方晾晒，把表面的水分晾干。3、下面把...
如何用洋生姜做酸菜?
3、然后我们再在碗中放盐，来点白糖，少来点香醋，放生抽，多放点生抽，生抽到三分之二左右就可以了，给它搅拌均匀，腌制的过程会出一些水分，这样腌制几个小时就可以了 好了，这样腌出来的洋姜非常脆爽入味，而且酸辣爽口，非常的好吃，过几个小时在搅拌一下，把下面的翻到上面来，找个保鲜膜密封...
洋姜咸菜怎么调好吃
5、锅内放上水，估计能漫过洋姜的水，放入盐，开始烧。6、放入花椒，大火烧开，喜欢辣味的，可以加入辣椒一起煮，开锅2分钟后，停火。7、水，凉后，倒入容器里，也不能太满，但是必须漫过洋姜，还得加，大约高一指的水进去。8、拧紧盖子，放置一旁，不用再管它，腌制一个月后，洋姜吸足盐分水分...
腌鬼子姜的简单做法
洋姜食谱 一、凉拌洋姜 主料：洋姜200g 调料：食盐适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量 做法：腌制好的洋姜洗干净，洋姜去蒂，切丝。把切好的洋姜放入碗中，加辣椒面，鸡精，锅中烧肉，油热后，浇在辣椒面上，加适量盐，香油，一点点醋，搅拌均匀，即可 二、酸辣洋姜 食材：洋姜 做法：把准备...
洋姜怎么吃好吃
洋姜做泡洋姜比较好吃，方法如下：1、洋姜去皮洗净稍晾干水份，然后加入盐。2、加入红糖，充分拌匀。3、加入白酒，转入保鲜盒中，直接加入清水没过洋姜。4、盖上保鲜盒放冰箱里冷藏。5、一星期后即可食用，加入剁椒稍拌即可。
洋姜怎么腌制好吃?
方法如下：1、第一步先处理食材，先准备大半盆清水，加入一把食用盐搅拌融化，然后倒入准备好的洋姜浸泡二十分钟，用盐水浸泡洋姜能去除表面上杂质。2、洋姜浸泡二十分钟过后反复淘洗，洋姜表面不好的也要掰扯下来不要，以免影响口感，洋姜不同于其它食材，特别容易藏污纳垢，所以清洗一定要仔细；再如此...
