怎么样用肉皮熬冻肉？
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发布时间：2022-04-19 10:48
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热心网友
时间：2023-08-25 11:24
材料：猪皮280克
辅料：生姜4片、少许料酒、食用盐适量。
操作步骤：
1、煮锅放清水，下猪肉皮煮开，加少许料酒、生姜片去腥。
2、取出煮好的猪皮晾凉，用刀刮去猪皮上剩余的肥肉。
3、将刮好的猪皮切成长条。
4、锅中重新放清水，下猪肉长条，加少许盐，大火熬开转中小火，保持锅内沸腾。
5、熬至锅中水份减少大半，汤汁粘稠时关火。
6、将熬好的食材倒入容器中，放在阴凉处。
7、冻肉完全成型后，倒出改刀即可食用。
热心网友
时间：2023-08-25 11:24
猪皮冻的做法：猪皮1000克、盐适量、水适量、老抽适量、大料适量、葱适量、姜适量、料酒适量。
1、猪皮洗净刮去毛，加入葱姜，大料用开水焯15分钟。
2、刮净上面的油脂，一定不要偷懒要挂的干干净净，切成20公分宽的条。
3、把收拾干净的猪皮切成细丝。
4、锅里放入大约五倍的水。
5、加入葱、姜、大料、料酒，开小火，煮到半开的时候撇去浮沫，煮到锅里的水还剩一手指节深度的时候就可以关火了。
6、然后倒入一个容器里，放入冰箱冷藏室，凝固起来就可以食用了。
7、吃的时候取出来切成片，沾上蒜酱，
8、成品。
参考资料来源：百度百科--猪皮冻
一斤肉皮熬冻肉,添几斤水
1、猪皮放入冷水锅中大火煮开5分钟关火捞出。2、用菜刀刮去猪皮上面多余的肥油。3、将猪皮切成细丝。4、猪皮重新重新放回锅中，加清水烧开，保持中火煮1.5小时左右。5、煮好的猪皮倒入模具中，放在一边冷却成型。6、切成块装盘即可食用。
猪皮冻肉怎样做
做法：1、猪皮放入开水中猪5分钟．捞出用冷水冲凉．刮净猪毛和肥肉、带防疫印章的肉皮部分，水煮后用刀刮掉。2、加入1%的热碱水和1%的热醋水进行搓洗，直至肉皮洁白，手感滑爽，然后用清水再冲洗两遍。2、将处理干净的猪皮切成条或丁。3、锅中加水超过猪皮的两倍的水烧开。4、切好的猪皮放锅里,...
猪皮如何做冻肉
操作步骤：1、煮锅放清水，下猪肉皮煮开，加少许料酒、生姜片去腥。2、取出煮好的猪皮晾凉，用刀刮去猪皮上剩余的肥肉。3、将刮好的猪皮切成长条。4、锅中重新放清水，下猪肉长条，加少许盐，大火熬开转中小火，保持锅内沸腾。5、熬至锅中水份减少大半，汤汁粘稠时关火。6、将熬好的食材倒入容...
怎么样用肉皮熬冻肉?
1、猪肉皮洗干净，拨净猪毛。2、 锅中加水，放入猪皮，煮10分钟。3、肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净，把花椒，八角，香叶，桂皮放入调味盒里面，葱段，姜片备好。4、放入水多清洗两遍，切成细条。5、锅中放水，放入猪皮丝和调味盒，再放入葱姜，大火煮开后。6、转小火...
请教自制冻肉的做法
做冻肉的方法如下：1、处理猪皮：买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉。2、刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用。锅里放入切好的肉皮，加三倍多的水，水开撇去浮沫。3、加八角桂皮香叶加盐2勺，加六月鲜轻盐酱油，...
冻肉怎么调
1、准备好所有原料。肉皮刮毛，洗净用水焯一下，开了撇沫就可以了。2、捞出来趁热把多余的肥肉片掉，尽量片干净，然后切丝，这样比较好熬，胶原蛋白析出的快。切完丝放不锈钢锅里，倒入热水小火煮。3、葱切段，姜切片，胡萝卜和熏干切小丁备用。坐肉皮的锅开了，放葱姜、料酒、大料干辣椒是提香...
风干的干肉皮怎么冻冻肉?
方法/步骤 肉皮根据冻冻肉的量而定，不局限于上面规定的量。将肉皮刮去猪毛，下凉水锅，烧开后煮3-5分钟，待猪皮卷起来后捞出，撇去浮沫；切记上面的水不要倒掉，撇去浮沫和油层。肉皮放凉，可在冷水中浸泡一两分钟，快速冷却。用刀片将肉皮上的肥肉去掉，将肉皮切成约半公分宽、三至五公分长的...
自制冻肉的家常做法 自制肉皮冻的方法分享
（1）准备好原材料。（2）猪皮凉水入锅焯水，焯水时放后1片姜和若干花椒去腥。（3）等待过程中准备调料包。把姜片、葱段、蒜瓣、花椒、大料放后纱布中。（4）然后用线将纱布收口。（5）焯水后的猪皮过凉水去浮沫。如果是市场上的猪皮还要去多余的油脂，因为我买的肉皮比较干净，所以省去了这一步...
怎样 熬东冻肉
将猪肉皮切成窄条，放进锅里，加水，加调料。大火烧开后，将火调小，慢火煮到皮烂汤糊时，将肉皮带汤一块倒入一个盆里，等到肉皮汤冷却凝固后，冻冻肉就做成了。吃时将皮冻切成片，伴上调料就可以吃了。
家常冻肉的做法大全
1、简单冻肉。用料：肉皮、海天金标酱油。做法：（1）肉皮解冻后放入凉水煮开。（2）捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝。（3）切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫。（4）倒入酱油，改小火熬制。半个小时后的成果。（5）小火4个小时后，浓稠。（6）倒入盆子，碟子 2、凉拌冻冻肉。用料：蒜...
