宁夏爆炒羊羔肉的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 10:53
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-19 23:35
爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。
材料：
500g羊羔肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
作法：
1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净，备用。
4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。爆炒羊肉片两例、锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。 锅内打底油，放豆瓣炒香、加姜、蒜末，放羊肉煸至半熟，再放青蒜或大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。
热心网友
时间：2022-07-20 00:53
辣爆羊羔肉，在宁夏又叫“爆炒羊羔肉”，精选三十天左右的羊羔做为主料，配以其他辅料炒制出让人难以忘怀的味道，而且羊羔肉滋补好吃还不上火，今天小编把制作过程分享出来，供大家参考炒制。
一：准备好主辅料
带骨羊羔肉500g洗净切成三厘米左右的块，沥干水分备用，粉条100g温水泡软，葱姜蒜切片，小尖椒，料酒，老抽，盐，胡麻油。
二：热锅冷油
所谓的热锅冷油，是指把锅烧热之后再倒油，这样炒肉的时候就不会粘锅，油温60度左右的时候倒入羊羔肉翻炒几下加料酒，老抽（适量），大火炒到肉没有水分了放入葱姜蒜，小尖椒，盐，翻炒几下加水烧开，改小火焖30分钟左右加入泡好的粉条，起锅装盘。
热心网友
时间：2022-07-20 02:28
原料：羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。做法：1、炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉
主料
羊肉适量
辅料
芹菜适量 粉条适量 红尖椒适量 葱适量 食盐适量 味精适量 植物油适量
辅料
步骤1
炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒
步骤2
边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭
烹饪技巧
色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚
爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉
热心网友
时间：2022-07-20 04:19
爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。
原料：
羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。
制法：
炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。
特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
爆炒羊羔肉的做法,爆炒羊羔肉怎么做
爆炒羊羔肉的做法 1.炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒。2.边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。菜品特色 色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。饮食小常识 爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
爆炒羊羔肉怎么做好吃,宁夏爆炒羊羔肉的家常做法
羊羔肉 切块 葱 姜 蒜 切好 2.锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色 3.放入已经切好的羊羔肉 大火炒 4.炒至肉块颜色泛黄 5.加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟 6.加入土豆 7.加入细粉 8.加入青椒后 加入料酒 醋 盖锅盖焖25分钟 9.特别步骤 可加入面片 一起焖熟 10.焖 10分钟...
宁夏炒羊肉的做法
2.锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色 3.放入已经切好的羊羔肉 大火炒 4.炒至肉块颜色泛黄 5.加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟 6.加入土豆 7.加入细粉 8.加入青椒后 加入料酒 醋 盖锅盖焖25分钟 9.特别步骤 可加入面片 一起焖熟 10.焖 10分钟 11.爆炒羊羔肉 完成 小贴士 1...
宁夏爆炒羊羔肉的家常做法
1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。3、香菜摘洗干净，备用。4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。6、放入盐炒匀。7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。8、炒好...
爆炒羊肉怎么炒才嫩
爆炒大盘羊羔肉，是宁夏的一道特色菜肴在以牛羊肉为主的少数民族地区，是回族同胞的拿手好菜及喜欢的菜肴食材 主料 羊羔肉 500克 土豆 一个 细粉 250克 辅料 青椒 2个 葱姜蒜 少量 尖椒 3个 盐 适量 料酒 适量。10加入白糖，煸炒均匀 11最后加入几滴香醋 12加入少许盐调味儿，翻炒均匀，即可 ...
爆炒羊羔肉的家常做法
原料：羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。制作方法：1. 在炒锅中放入适量植物油，待油热后，将剁成块的羊羔肉下入锅内，用旺火快速煸炒。2. 煸炒过程中，边炒边加入芹菜、粉条等配料，直至羊羔肉断生。此时，羊羔肉的香气与配菜的清新相得益彰，令人垂涎。3. 端上餐桌时，可...
爆炒羊羔肉如何烹饪味道会更美味?
腌制：用适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、姜蒜末和少量的淀粉对羊肉进行腌制，时间大约为15-30分钟。腌制可以使肉质更加入味，同时也能去腥增香。高温快炒：炒制羊羔肉时，锅一定要烧热，油温要高。将腌好的羊肉迅速下锅，快速翻炒。这样可以迅速锁住肉汁，保持肉质的鲜嫩。辅料搭配：可以...
爆炒羊羔肉是怎么做的
1 将羊羔肉带骨切成大小适中的块，用冷水冲泡十五分钟左右沥出肉块备用。2 把粉条用冷水泡好备用 3 切好葱段和生姜片 4 锅中倒入适量植物油放入葱姜爆香 5 倒入肉块翻炒 6 翻炒均匀后加入开水没过羊肉，再加入适量料酒加盖焖熟。7 将青，红椒，洋葱斜刀切块，蒜切末，姜，蒜苗，葱白，香菜切好...
爆炒羊羔肉 爆炒羊肉的做法
胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺。3、把大葱洗净切块备用。4、羊肉切厚度均匀的薄片备用。5、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。6、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。7、再加入另一半大葱快速翻炒。8、最后沿着锅边烹醋起锅。
做法,爆炒羊羔肉怎么做好吃,爆炒羊羔肉的家常做法
爆炒羊羔肉的做法步骤 1. 羊肉切块备用用开水焯一下，大葱切段，生姜切片，青椒切段，手擀粉洗好备用。2. 锅中倒适量的油，等油热了，放葱姜爆香，放入之前焯好的羊肉，再放入尖椒，然后再放适量的盐，花椒粉，这时要及时翻炒，以免粘锅。3. 等翻炒至羊肉表面变成焦黄色时，锅中可以倒入开水差...
