哪些家常素菜不油腻，大人小孩爱吃？应该怎样做？

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:44

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热心网友 时间：2023-07-09 11:11

川香千叶豆腐丝

食物：千叶豆腐150g、木耳50g、青椒30g、红萝卜50g、蒜适当、红干椒适当、糖1勺子、白米醋小勺、老醋1勺子、盐2g、白胡椒粉少量、芡粉少量、生抽和老抽1勺子、干淀粉1勺子作法：1、千叶豆腐切细条。放入少量干淀粉翻拌。2、木耳泡发清洗切细条预留。胡萝卜切丝。青椒清洗去急切丝。3、将生抽，白胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放到碗里调为鱼汁。4、出锅滚油，把干尖椒炒出香味，下豆腐丝爆锅一会儿。5、放入胡萝卜丝爆锅。放进木耳丝爆锅匀。6、倒进鱼汁走红炒匀进味，可尝口后放调味品。7、淋入芡粉至稠就可以出锅了。

油耗菌类

食物：香菇，口菇，海鲜菇，青红辣椒，油炸豆腐，油耗，辣椒干，麻椒，葱、蒜，生抽酱油，糖，米酒，油、盐作法：1.提前准备食物、将食物都清洗切完、备好调料2.锅中烧适量水，再将菌类都绰水一会儿，捞出沥干水分3锅里添加适量油，将辣椒干和麻椒炒出香味4.随后盛出来辣椒和麻椒预留5.随后开走红，添加蒜和葱白炒出香味6.随后添加海鲜菇煸炒、再倒入香菇和口菇煸炒7.加入米酒、生抽酱油炒匀、加入油耗炒匀8.随后添加油炸豆腐炒匀、再倒入刚炒完的辣椒和麻椒9.加入糖和盐、最终添加青红辣椒和葱段煮至断生就可以。

辣椒油百叶

作法1.鲜牛百叶清洗切成细丝，倒入盘里预留。2.蒜头切沫，香莱和小香葱切割成小寸段。3.锅里倒入冷水300克，烧沸，放进切成小块的牛百叶放入开水焯下，快速倒进漏勺沥干水分预留。4.锅里烧开油热20克，火烧热，取一只碗，将辣椒粉放进碗里，用冷油拌一下，避免辣椒粉变糊。用锅里的滚油氽热制成辣椒油。5.取一只洁净的碗放进大蒜汁，加盐、鸡精、白砂糖、白醋、麻椒油、芝麻油、氽好一点的辣椒油、老干妈豆豉，翻拌调成红油汁。

黑木耳炒腰花

食物：猪肚2只，黑木耳适当，青椒1个，小辣椒1个，小葱1根，姜8片，蒜头适当、米酒1勺，白米醋1汤勺，生抽4汤勺，糖1汤勺，盐适量，水淀粉1汤勺作法1、猪肚对半切，清除里面的东西，加一点纯粮酒和盐手洗，鲜切花，换上几回小水泡三十分钟。2、煮一锅沸水，焯熟黑木耳，捞出预留。再换同一锅水，烫一下猪肚，捞出，加调味品腌10分钟左右。3、凉锅给油，添加蒜泥、生姜片进行爆香，再倒入猪腰煮至掉色，上碟预留。放黑木耳炒，淋生抽翻拌，盖上盖子焖一小会儿，增加葱，然后把猪腰渗入煸炒几下即做好了。

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川香千叶豆腐丝

食物：千叶豆腐150g、木耳50g、青椒30g、红萝卜50g、蒜适当、红干椒适当、糖1勺子、白米醋小勺、老醋1勺子、盐2g、白胡椒粉少量、芡粉少量、生抽和老抽1勺子、干淀粉1勺子作法：1、千叶豆腐切细条。放入少量干淀粉翻拌。2、木耳泡发清洗切细条预留。胡萝卜切丝。青椒清洗去急切丝。3、将生抽，白胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放到碗里调为鱼汁。4、出锅滚油，把干尖椒炒出香味，下豆腐丝爆锅一会儿。5、放入胡萝卜丝爆锅。放进木耳丝爆锅匀。6、倒进鱼汁走红炒匀进味，可尝口后放调味品。7、淋入芡粉至稠就可以出锅了。

油耗菌类

食物：香菇，口菇，海鲜菇，青红辣椒，油炸豆腐，油耗，辣椒干，麻椒，葱、蒜，生抽酱油，糖，米酒，油、盐作法：1.提前准备食物、将食物都清洗切完、备好调料2.锅中烧适量水，再将菌类都绰水一会儿，捞出沥干水分3锅里添加适量油，将辣椒干和麻椒炒出香味4.随后盛出来辣椒和麻椒预留5.随后开走红，添加蒜和葱白炒出香味6.随后添加海鲜菇煸炒、再倒入香菇和口菇煸炒7.加入米酒、生抽酱油炒匀、加入油耗炒匀8.随后添加油炸豆腐炒匀、再倒入刚炒完的辣椒和麻椒9.加入糖和盐、最终添加青红辣椒和葱段煮至断生就可以。

辣椒油百叶

作法1.鲜牛百叶清洗切成细丝，倒入盘里预留。2.蒜头切沫，香莱和小香葱切割成小寸段。3.锅里倒入冷水300克，烧沸，放进切成小块的牛百叶放入开水焯下，快速倒进漏勺沥干水分预留。4.锅里烧开油热20克，火烧热，取一只碗，将辣椒粉放进碗里，用冷油拌一下，避免辣椒粉变糊。用锅里的滚油氽热制成辣椒油。5.取一只洁净的碗放进大蒜汁，加盐、鸡精、白砂糖、白醋、麻椒油、芝麻油、氽好一点的辣椒油、老干妈豆豉，翻拌调成红油汁。

黑木耳炒腰花

食物：猪肚2只，黑木耳适当，青椒1个，小辣椒1个，小葱1根，姜8片，蒜头适当、米酒1勺，白米醋1汤勺，生抽4汤勺，糖1汤勺，盐适量，水淀粉1汤勺作法1、猪肚对半切，清除里面的东西，加一点纯粮酒和盐手洗，鲜切花，换上几回小水泡三十分钟。2、煮一锅沸水，焯熟黑木耳，捞出预留。再换同一锅水，烫一下猪肚，捞出，加调味品腌10分钟左右。3、凉锅给油，添加蒜泥、生姜片进行爆香，再倒入猪腰煮至掉色，上碟预留。放黑木耳炒，淋生抽翻拌，盖上盖子焖一小会儿，增加葱，然后把猪腰渗入煸炒几下即做好了。

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川香千叶豆腐丝

食物：千叶豆腐150g、木耳50g、青椒30g、红萝卜50g、蒜适当、红干椒适当、糖1勺子、白米醋小勺、老醋1勺子、盐2g、白胡椒粉少量、芡粉少量、生抽和老抽1勺子、干淀粉1勺子作法：1、千叶豆腐切细条。放入少量干淀粉翻拌。2、木耳泡发清洗切细条预留。胡萝卜切丝。青椒清洗去急切丝。3、将生抽，白胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放到碗里调为鱼汁。4、出锅滚油，把干尖椒炒出香味，下豆腐丝爆锅一会儿。5、放入胡萝卜丝爆锅。放进木耳丝爆锅匀。6、倒进鱼汁走红炒匀进味，可尝口后放调味品。7、淋入芡粉至稠就可以出锅了。

油耗菌类

食物：香菇，口菇，海鲜菇，青红辣椒，油炸豆腐，油耗，辣椒干，麻椒，葱、蒜，生抽酱油，糖，米酒，油、盐作法：1.提前准备食物、将食物都清洗切完、备好调料2.锅中烧适量水，再将菌类都绰水一会儿，捞出沥干水分3锅里添加适量油，将辣椒干和麻椒炒出香味4.随后盛出来辣椒和麻椒预留5.随后开走红，添加蒜和葱白炒出香味6.随后添加海鲜菇煸炒、再倒入香菇和口菇煸炒7.加入米酒、生抽酱油炒匀、加入油耗炒匀8.随后添加油炸豆腐炒匀、再倒入刚炒完的辣椒和麻椒9.加入糖和盐、最终添加青红辣椒和葱段煮至断生就可以。

辣椒油百叶

作法1.鲜牛百叶清洗切成细丝，倒入盘里预留。2.蒜头切沫，香莱和小香葱切割成小寸段。3.锅里倒入冷水300克，烧沸，放进切成小块的牛百叶放入开水焯下，快速倒进漏勺沥干水分预留。4.锅里烧开油热20克，火烧热，取一只碗，将辣椒粉放进碗里，用冷油拌一下，避免辣椒粉变糊。用锅里的滚油氽热制成辣椒油。5.取一只洁净的碗放进大蒜汁，加盐、鸡精、白砂糖、白醋、麻椒油、芝麻油、氽好一点的辣椒油、老干妈豆豉，翻拌调成红油汁。

黑木耳炒腰花

食物：猪肚2只，黑木耳适当，青椒1个，小辣椒1个，小葱1根，姜8片，蒜头适当、米酒1勺，白米醋1汤勺，生抽4汤勺，糖1汤勺，盐适量，水淀粉1汤勺作法1、猪肚对半切，清除里面的东西，加一点纯粮酒和盐手洗，鲜切花，换上几回小水泡三十分钟。2、煮一锅沸水，焯熟黑木耳，捞出预留。再换同一锅水，烫一下猪肚，捞出，加调味品腌10分钟左右。3、凉锅给油，添加蒜泥、生姜片进行爆香，再倒入猪腰煮至掉色，上碟预留。放黑木耳炒，淋生抽翻拌，盖上盖子焖一小会儿，增加葱，然后把猪腰渗入煸炒几下即做好了。

热心网友 时间：2023-07-09 11:15

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