电烤箱里怎样制作烤鸭
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发布时间：2022-04-19 10:12
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热心网友
时间：2023-06-23 02:36
主料：鸭子（要挑那种皮下脂肪厚厚的填鸭，我用的是处理干净后两公斤重的冻鸭子，切了半只来烤）
腌料：盐1小匙
淋汁：开水半杯，蜂蜜1大匙，白醋1小匙，料酒1大匙搅匀
做法：
1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天；
2、煮开一大锅水，用绳子吊起鸭子，一手提鸭子，一手拿大勺，反复舀起开水烫遍鸭身；（如果是整只的鸭子，需要用竹签将刀口封住，绳子吊在鸭头或鸭翅上，先淋刀口，防止漏气；我是烤的半只，就谈不上什么漏不漏气的了，我就干脆提着鸭腿烫了）
3、把淋汁浇在鸭身上，吊在阴凉通风处24小时；
4、在翅尖，腿骨的地方包上锡纸，把鸭子放在烤架上，下面接一个放有热水的大烤盘；（烤鸭会出好多油，不用烤盘接住的话收拾起来就惨了）
5、烤箱开到180℃烘烤40分钟左右，中间刷2次蜂蜜水，需要随时注意烤鸭的成色，在颜色过深的地方盖上锡纸，直到整个鸭子都达到满意的颜色；
6、取出后用快刀斜着片下鸭肉，每片都要有鸭皮跟鸭肉。
热心网友
时间：2023-06-23 02:36
用料
净鸭（2000g左右）1只
酱油、甜酱
1碟
麦芽糖
10g
葱段
1碟
盐、料酒
适量
茶叶饼或芝麻烧饼
若干做法
选一只完整的仔鸭，将鸭子开膛除去内脏，剁掉鸭爪。
烧一锅开水，抬起锅直接往鸭皮上淋，目的是让鸭子鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮被胀开，但不要把鸭皮烫烂。
把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。
将鸭子在转轴上串好，注意鸭子的重心。
将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。
用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，最后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。
将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻烧饼和其他调味品和切成片的鸭肉一并上桌。
（我用的是36l的烤箱。。烤起来比较方便~）
怎样用电烤箱制作烤鸭?
预热烤箱：将烤箱预热至180-200摄氏度。烤制：将鸭子放在烤架上，下面放一个托盘来接住滴下的油脂。将鸭子放入预热好的烤箱中，根据鸭子的大小和烤箱的实际情况，烤制时间大约为1小时至1小时30分钟。期间可以根据需要翻面，确保鸭子受热均匀。检查熟度：烤制接近结束时，可以用肉温计检查鸭子的内部温度，...
如何用烤箱自制烤鸭?
烤制前准备：将烤箱预热至200°C，烤盘铺上锡纸，放上烤架，将鸭子放在烤架上。烤鸭：将鸭子放入烤箱中层，烤制约30分钟后，翻面继续烤制。整个烤制过程大约需要1小时30分钟至2小时，根据鸭子的大小和烤箱的实际情况调整时间。期间可以用刷子不断刷上蜂蜜水（蜂蜜与水的混合液）以增加光泽和风味。出炉：...
如何在家里做出美味的烤鸭?
如果你家里有电烤箱的话，想吃烤鸭完全可以在家里自己做。家庭版烤鸭的做法主料：嫩鸭(1只或半只) 姜一块 小葱1把 老抽1勺子 生抽1勺子 蜂蜜1勺子 盐1小勺子 料酒1勺子 五香粉1小勺子 黄豆酱1小勺子 白醋几滴。1. 先把买回来的鸭子去内脏洗干净，多用清水冲洗几遍倒，然后倒生抽，老抽，加...
如何用烤箱做烤鸭
一、准备阶段 1. 采购新鲜的鸭子，清理鸭子的内脏并清洗干净。2. 用料腌制鸭子，常用的调料有盐、料酒、五香粉等。腌制时间最好在数小时以上。二、制作烤鸭 1. 将腌制好的鸭子放在烤箱烤架上，确保鸭子全身均匀受热。2. 预热烤箱至设定的温度。3. 将鸭子放入预热好的烤箱中，设置合适的时间。4. 在...
用烤箱热烤鸭怎么烤
1、电烤箱加热 将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150℃，20分钟后，再升温到160℃，10钟后即可食用，其色香味与原烤鸭无异。2、炉火烤法 将冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入，并从左膀下穿出，两头拧在一起，再用锥形木棒塞住鸭的肛门，然后用开水从鸭侧刀口处灌入，灌到八成满时，即可将鸭挂...
如何用烤箱做香味十足的烤鸭?
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在家烤箱做烤鸭的方法 自制烤鸭的方法
7、将烤箱提前调到160度预热，然后用锡纸将鸭子盖上，放进烤箱里，上下火160度，烤五十分钟左右即可。8、中间可以再刷一遍料汁，之后将烤盘取出，将锡纸去掉，最后刷一遍料汁，放到烤网上，将漏出的骨头部位都包上锡纸，再放回烤箱，调190度，烤九分钟左右即可，取出装盘，烤鸭就做好了。
用烤箱烤鸭怎么掌握火候?
准备鸭子：首先，你需要准备一只新鲜的整鸭。将鸭子清洗干净，去除内脏，然后用厨房纸巾擦干。接下来，你可以根据个人口味为鸭子涂抹调料或腌料，如盐、胡椒、五香粉等。让鸭子腌制一段时间，以便充分吸收调料的味道。预热烤箱：将烤箱预热至约200摄氏度（392华氏度）。这个温度适中，既能保证鸭子熟透，又...
如何用烤箱做烤鸭
去头颈翅膀和爪,用黑胡椒和盐擦鸭子内外,放冰箱腌一天.黑胡椒会在鸭皮表面留下痕迹,烤过就没有了,不影响成品呈现 将蜂蜜(或白糖)400克水2000克在汤锅烧开,用勺子将腌好的鸭子内外淋2-3遍 将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住,挂起晾12-24小时(气温20以下时),如果天气热,只能架起来放冰箱喽 烤箱...
烤箱烤烤鸭的温度是多少?
烤箱温度调高到180度，放下面一层，继续烤40分钟即可。烤箱烤鸭的做法：用料：鸭子一只、盐适量、黑胡椒粉一大勺适量、白砂糖适量、水6杯适量、蜂蜜适量。1、鸭子洗净擦干，用盐和黑胡椒均匀涂抹在表面和内部，放入冰箱过夜。2、第二天，找一个空的酒瓶，把鸭子插在酒瓶上保持直立。3、1500g水加200g...
