酱茄条的家常做法
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发布时间：2022-04-19 10:02
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懂视网
时间：2022-09-19 19:51
1、茄子切条，蒜切成蒜片或蒜末，葱切成葱花备用。
2、锅中倒油烧热把茄条过油后捞出控油。
3、锅中少许底油，加三勺豆瓣酱、两勺酱油炒一下。
4、放适量水，烧到酱汁起泡。
5、放入控油后的茄条翻炒。
6、放入葱蒜翻炒收汁即可。
7、喜欢吃甜口的可放少许白糖，或者用甜面酱，喜欢辣口的可放些尖椒或辣酱，过油的茄子一定要控油。
懂视网
时间：2022-11-05 04:53
1、食材：茄子500g、尖椒3个、黄豆酱10g、食用油3g、食盐3g、香葱1根、生姜2片、大蒜2瓣、水淀粉10g。
2、茄子和尖椒清洗干净，茄子去蒂，尖椒去籽。
3、茄子切成长条，加入食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、尖椒切成长条，香葱、生姜和大蒜切碎。
5、锅内倒入食用油，加热，放入茄子，炒软。
6、锅内刷上食用油，加热，放入香葱、生姜和黄豆酱，炒香。
7、倒入番茄，炒匀，加入10ml清水，煮3分钟。
8、加入尖椒、大蒜和水淀粉，熬至浓稠。
9、盛出，放凉。
热心网友
时间：2023-07-31 14:41
1、选用紫色长茄子（这种茄子做出来的茄子不水，茄子味道浓，容易入味），将茄子洗净去根沥干水分备用；
2、大蒜斩成末，大葱切碎，喜欢吃辣的可加一个鲜青椒（辣妹子）切碎备用；
3、炒锅加入比平时炒菜多一点的油，将沥干水分的茄子放入锅中，（有能力的可将茄子打蓑衣花刀）中小火煎至茄子开始出水表面发蔫发黄，加入少许酱油，适量大酱（选用稍淡一点的大酱，可以多加点酱使酱香味道浓一点）略翻炒，加入适量清水没过茄子即可；
4、中火炖煮至快收汁时，加入葱、蒜末和辣椒，少许鸡粉炒匀即可。
注：此种方法一定要将茄子煎透才好吃入味，要后加葱蒜末，突出生葱蒜的味道，和大酱的味道比较合适。
美食小贴士：
1、忘了买香菜，所以只加了葱，加点香菜也会很香。
2、如果没有黄酱，就用豆瓣酱吧。
3、茄子用盐水浸泡后拍干淀粉再煎，会少吸油，并且口感很好。
热心网友
时间：2023-07-31 14:41
酱烧茄条¹
其它菜系,地方特色
〖做法〗将茄子去皮切成粗条；蒜瓣去皮后切成片。
2、炒锅洗净置旺火烧热，放油烧至六成热时，将茄条放入油锅中微炸至软，取出沥干油待用。
3、锅中放油三汤匙，油热后，放入甜面酱炒至酥香，下蒜片稍炒，加入少量水，放入茄条，加鸡粉、盐调好味，煮至茄子入味后，用水淀粉勾芡即成。
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酱烧茄子²
〖材料〗茄子，姜末，葱末，蒜末，甜面酱，老抽，盐，白砂糖，鸡精，水淀粉
〖做法〗茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟，
2.泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份，
3.锅里放油烧热。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软.煎好的茄条都放盘子里备用
4.用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺.加点水烧开
5.放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味.
6.倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花。
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豆瓣酱烧茄条³
〖材料〗姜蒜葱，红干辣椒，芹菜，猪肉，淀粉，油，盐，酱油，陈醋
〖做法〗先将肉切成小细条，放在碗里，放一些适量的淀粉，搅拌均匀，放在一边待用；
2、把芹菜洗净，倾斜切小段，放在盘子里待用；
3、把葱切小段，蒜切成小块，姜切成片，辣椒切成小条，放在盘子里待用；
4、将适量的油倒入锅中加热，放入葱姜蒜红干辣椒，爆香。把肉放到锅里翻炒，肉熟之后将芹菜倒入锅中，翻炒几次，接下来倒入适量的酱油、陈醋和少许盐调味。翻炒熟后出锅。
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热心网友
时间：2023-07-31 14:42
豆瓣酱烧茄条³
〖材料〗姜蒜葱，红干辣椒，芹菜，猪肉，淀粉，油，盐，酱油，陈醋
〖做法〗先将肉切成小细条，放在碗里，放一些适量的淀粉，搅拌均匀，放在一边待用；
2、把芹菜洗净，倾斜切小段，放在盘子里待用；
3、把葱切小段，蒜切成小块，姜切成片，辣椒切成小条，放在盘子里待用；
4、将适量的油倒入锅中加热，放入葱姜蒜红干辣椒，爆香。把肉放到锅里翻炒，肉熟之后将芹菜倒入锅中，翻炒几次，接下来倒入适量的酱油、陈醋和少许盐调味。翻炒熟后出锅。
热心网友
时间：2023-07-31 14:43
家常酱茄条的做法，我能吃三碗米饭
酱茄条的家常做法
1、茄子切条，蒜切成蒜片或蒜末，葱切成葱花备用。2、锅中倒油烧热把茄条过油后捞出控油。3、锅中少许底油，加三勺豆瓣酱、两勺酱油炒一下。4、放适量水，烧到酱汁起泡。5、放入控油后的茄条翻炒。6、放入葱蒜翻炒收汁即可。7、喜欢吃甜口的可放少许白糖，或者用甜面酱，喜欢辣口的可放些尖...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
酱茄子条的家常做法是什么
1、主料：茄子400克 2、调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法：3、首先将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。4、锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。5、锅内留一点点油放入...
酱茄条的家常做法
1. 将茄子切成长条状，然后将茄子均匀切成细条。2. 将切好的茄子放入盐水中，浸泡15-20分钟，然后拿出来沥干。3. 热锅加入适量的植物油，待油热后，将茄子放入锅中煎炸至金黄色并变软。然后捞出茄子，沥干油。4. 热锅中加入适量的植物油，放入切碎的大蒜炒香。5. 加入适量的辣椒酱炒匀，然后...
酱茄条的家常做法简单又好吃
酱茄条简单又好吃的家常做法如下：材料准备：葱、姜、蒜、红椒、茄子、生抽、黄豆酱、自制辣酱、蚝油、糖、盐等。1、葱、姜、蒜、红椒改刀。2、茄子改刀成条。3、锅中入油煸炒茄条变软。4、倒入葱、姜、蒜、红椒一同翻炒。5、倒入调制好的料碗（生抽、黄豆酱、自制辣酱、蚝油、糖、水），翻炒...
酱茄条的家常做法
酱茄条的家常做法：用料：茄子500克、尖椒1个、大葱少许、姜少许、大蒜3瓣、黄豆酱2勺、酱油1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食盐少许。步骤：1、首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干。2、茄子切手指粗细的长条，入盆中，加少许食盐腌制15分钟左右。3、尖椒去籽切条状，姜蒜切末，大葱切小块...
家常酱茄条的简单做法
1、茄子去皮洗净，切成0.5公分左右的条，备用。2、五花肉切成丝，备用。3、青椒用水洗净，切成条。切葱，姜，蒜，备用。4、取一匙儿黄豆酱，放入碗中，放入白糖，五香粉，盐，味精，水，搅拌均匀，调制成酱汁。5、锅内放入多一些油，加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入肉翻炒。6、炒至肉变软颜色...
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酱茄条的家常做法
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蒜香肉末酱茄条的家常做法
蒜香肉末酱茄条，是把茄条经油炒熟后，再回锅与蒜，肉末，豆酱一起炒制而成，口感咸香，蒜香浓郁，味道鲜美，风味独特，是一道爽口的下饭菜。下面介绍蒜香肉末酱茄条的家常做法。1、茄子用水清洗干净，控干水分，切成条。放入适量的盐，腌制20分钟，腌制后的茄子，翻炒时候不吃油。然后把腌制茄子...
酱茄条的家常做法是怎样的?
1、茄子切手指长短和粗细的条，胡萝卜切细条。2、热锅热油，爆香葱花儿，下胡萝卜稍炒一下。爆锅用大蒜也行。3、下酱，稍炒一下。4、倒入茄条翻炒。5、加少许水，将茄条炒软炒熟，出锅前加少许盐炒匀即可。6、成品图。注意事项：1、切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。
