广西瑶族油茶的做法
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发布时间：2022-04-19 11:39
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时间：2022-07-11 16:38
油茶
油茶，别名：茶子树、茶油树、白花茶。油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。
油茶的味道清香，营养丰富，而且耐储存，也可以用作食用油。
茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
因为受各地饮食习俗和各民族传统习惯的直接影响，*油茶分成了两大派系。
即南方清淡型的甜油茶和北方纯荤型的咸油茶。
油茶的做法
北方咸油茶的制作方法并不复杂。先准备好优质粉面，然后将羊油切成丁。
先将羊油熬化，把面粉炒成橘*后搅入熬化的羊油中，拌匀入碗待凝结成油坨以备食用。
喝油茶的时候，在碗内或茶缸内放入油坨。
之后再用开水冲泡，加调味品等搅拌就可以饮用了。
油茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝。
这样既不烫嘴也能细品油茶的美味。
油茶味道甜美，也可作为早餐或午点，很受*喜爰。
在制作油茶时，条件好的家庭还会在油茶中加入生栗子片、松子仁、胡桃仁、熟芝麻等一些美味干果食品，吃起来色香味俱佳。
南方，像云南、四川一带，喝的油茶一般属甜油茶。这种油茶的做法很讲究，但关键是先准备好材料。
事先备好主料面粉(最好是糯米面，玉米面亦可)，将其置入铁锅内文火干焙。
当面粉焙黄并散出香味，即把切碎的牛羊骨髓油或油渣倒入锅内，继续焙炒，炒至油润酥黄即可。
油茶冷却后，装入坛罐内取食。
瑶族油茶的做法和配方
瑶族油茶的做法 1、瑶族油茶在做的时候，需要先把冷水放在锅中烧开，再放入50克茶叶，浸泡一会儿，泡到茶叶变软以后，取出茶叶把里面的水倒掉，随后把茶叶用冷水清洗一下。准备一个铁锅，把它加热烧干以后，把茶叶放入用特制的木棒水敲打，如果没有也可以用炒菜的铲子拍打，随后放入适量的生姜。2、再放...
瑶族油茶的做法和配方
往锅中加入刚煮开的沸水，记得不要盖盖子，直接让锅中的沸水继续翻滚，然后再根据个人喜欢的口感浓淡，加入适当的盐，搅拌均匀，茶色匀亮就可以了，然后将碗摆好，每个碗中放入葱花，炒米以及炒花生米，将锅中的原料过滤，取用茶汤部分混合后，就可以制成瑶族油茶了。只要有喝过正宗的广西瑶族油茶的朋...
广西瑶族油茶的做法
先将羊油熬化，把面粉炒成橘黄色后搅入熬化的羊油中，拌匀入碗待凝结成油坨以备食用。喝油茶的时候，在碗内或茶缸内放入油坨。之后再用开水冲泡，加调味品等搅拌就可以饮用了。油茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝。这样既不烫嘴也能细品油茶的美味。油茶味道甜美...
打油茶的做法及介绍
1、选茶：首先是选茶：通常有两种茶可供选用，一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。2、选料：其次是选料：打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等，应预先制作好待用。3、煮茶：先生火，待锅底发热，放适量食油入锅，待油面冒青烟时...
油茶的营养非常丰富,油茶的做法是什么?
倒入事先准备好的面粉，快速不断翻炒，这里注意一定要用小火，用大火或者翻炒不及时，很容易糊锅。翻炒至微黄就可以关火盛出来了。打油茶亦称“吃豆茶”。瑶族、侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝...
油茶的制作方法
步骤1 准备原料。步骤2 花生油加热。步骤3 花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。步骤4 炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。步骤5 倒入小茴香粉。步骤6 炒熟的芝麻微微擀碎，更香。步骤7 擀开的芝麻放入炒熟的面粉。步骤8 放入花生米，翻炒均匀，油茶...
油茶是什么东西,油茶是什么做的(常指山茶类植物)
1.特殊茶饮 油茶是一种以茶叶为基底，搭配其它辅料的特殊茶饮，为广西一带的苗族、瑶族以及侗族等少数民族进行食用的茶饮，而且油茶的做法极为简单，只需要先将茶叶用热水泡开，然后用葱、姜、蒜、猪油等食材炝锅，等香味飘出后即可倒入泡好的茶叶不断翻炒，并用木槌将茶叶捣烂，最后加水熬出香味，并...
打油茶要怎么打?
油茶的做法：第一步：泡茶叶，先用温水（60或70度吧）将茶叶泡软，同时将茶叶洗净并可去掉部分夹味，倒掉水（最好不要倒得太干净），将老姜冼净，油茶 制作油茶 第二步：烧火放油,茶叶姜放入,边烧大火边用油茶爪爪（一种用油茶树做的7字形的木棒）击打茶叶和姜将茶叶和姜打烂，（这就是为什么...
带你体验广西少数民族特色小吃:打油茶
打油茶是少数民族特有的一种饮食习惯，流行于湖南、贵州、广西等地。不同的地方油茶的做法也不尽相同，但基本是用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制而成。在广西，打油茶是桂北地区侗族和瑶族同胞特别喜欢的饮茶方式，也是他们招待宾客的必用之品。而恭城瑶族自治县正是盛产打油茶的...
谁知道油茶的来历?
因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利，人数又多，所以嘉会瑶族的油茶得到传播。清朝时，共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人，都要向他们交税。他们建有唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族群众都来参加。庙会规定，本族人不准抢花炮，只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族...
