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如何腌制白萝卜

发布网友 发布时间:2022-04-19 11:44

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2个回答

热心网友 时间:2022-05-30 18:29

在日常餐桌上有开胃小菜家人吃饭便会特别香,我经常会用黄瓜、包菜、白萝卜等经过腌制的方法做成小菜,家人都特别喜欢,尤其是腌白萝卜,清脆爽口特别好吃,每次餐桌上只要有腌萝卜,家人的胃口都能被打开,在腌萝卜的时候当然也需要技巧,大家将其中的配方做法牢牢掌握到位,腌制的白萝卜口感便会更加酸脆入味,腌萝卜大家别只会加盐,其他的步骤同样是非常重要的,下面我便会将腌萝卜的做法详细分享给大家,萝卜特别酸脆入味好吃,相信你吃一次便会爱上,将其当做开胃下饭菜是不错的选择,接下来我们一起学习。

腌制白萝卜的方法:

备用食材:白萝卜1根,辣椒2个,小米辣3个,生姜1块,大蒜5瓣,白醋适量,生抽适量,白砂糖少许;

制作过程:第一步,首先准备一根白萝卜,将其清洗干净后,去掉白萝卜的头部和尾部,将其切成两半,比较粗的沿着横截面切成四份,然后再将其切成稍微薄一点的片;

第二步,切好的萝卜放入一个稍微大点的容器中,加上1小勺食盐,用筷子将其搅拌均匀后,静置腌制半个小时,这个过程中辣椒去掉根蒂洗净后切成段;

第三步,小米辣摘去根蒂后清洗干净切成小段,待将萝卜片腌制好之后,可以发现容器中有不少水分,将其水倒掉,并且放在篦子上控一控;

第四步,处理好的萝卜片放入一个容器中,加上姜片、蒜片和辣椒,重新准备一个小碗,放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽,将其搅拌均匀直至白糖融化;

第五步,将调好的料汁倒入在盛有白萝卜的容器中,搅拌均匀后,将其口封好,放入冰箱冷藏一个晚上即可享用。

相对于酱黄瓜,我更加喜欢吃腌萝卜和包菜,酱黄瓜的味道比较浓,吃多了容易腻,但清爽的白萝卜便会让人越吃越上瘾,所以我常会用白萝卜做腌菜,方法简单容易上手,这样做的白萝卜开胃下饭家人特别喜欢,清爽又酸甜的白萝卜,在家人食欲不振的时候吃可以很好帮助打开胃口,尤其是在季节比较干燥的时候吃腌菜更是不错的选择,非常建议大家可以学习腌萝卜的做法,想吃了随手就能做。

烹饪小技巧:

1、腌白萝卜,加盐腌渍是为了*出其中的水分,吃着更加脆爽,但也别只会腌渍,腌渍好的白萝卜需要控干其中的水分才可进行后续的操作,否则水分太多也是会影响口感的;

2、调料汁可以适当多一点,最好是可以没过白萝卜,当然如果觉得调的少了,可以兑点凉白开,但是水的量一定不能太多了,否则口味会变淡;

3、盛放白萝卜的容器保证无生水和食用油,这样保存的时间比较长,腌制的过程中覆盖一张保鲜膜,防止萝卜的味道散发在冰箱中,可以时不时翻拌一下,让其可以更好入味。

热心网友 时间:2022-05-30 18:29

需要提前准备好的材料包括:白萝卜 600克、精盐 少许、生抽 3勺、白糖 3勺、米醋 2勺。

1、萝卜去皮。

2、切成薄片放少许盐拌均匀。

3、腌出的水倒掉。

4、放入白糖拌匀腌一个小时。

5、时间到挤出水分。

6、放入小盆里,放糖、醋和生抽。

7、拌均匀腌一天,每3一4个小时翻拌一次腌透,放入冰箱冷藏。

8、时间到后取出,完成了。

最爽口萝卜怎么腌制

1、首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜,将白萝卜清洗干净。2、清洗干净以后直接带皮切成薄片,全部切好以后装进碗里面,撒上一些盐搅拌均匀。3、用盐腌一下白萝卜。用盐腌好以后,将碗里面多余的水分倒出去,然后放入白醋,醋应该要没过白萝卜的一半。4、加入小米辣椒或者红辣椒,还可以放一点大蒜。可...

白萝卜的做法大全腌制

下面是一些腌制白萝卜的常见方法:1. 清蒸白萝卜:将白萝卜切成适量大小的块状,放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的白萝卜放入容器中,加入适量的盐、醋、糖、生姜、蒜末等调料,拌匀。放置在冰箱中腌制一夜,让白萝卜充分入味。2. 腌制白萝卜条:将白萝卜切成细长的条状,放入容器中。将盐、糖、醋、生姜、蒜...

腌制白萝卜的做法大全

1. 清蒸腌制法:将洗净去皮的白萝卜切成薄片或细丝,用盐腌制20分钟,将水分挤掉。将腌制好的白萝卜放入蒸锅中,用大火蒸5-10分钟,取出晾凉。在白萝卜上撒上葱花、红辣椒丝、蒜末等调料,淋上香油即可。2. 香辣腌制法:将洗净去皮的白萝卜切成厚片或大块,将其放入容器中,加入适量的盐、糖、醋...

如何烹饪出酸辣爽脆的腌白萝卜?

腌制前处理:将切好的白萝卜放入大碗中,撒上适量的食盐,用手揉搓使其出水,然后静置大约15-20分钟。这个步骤可以帮助白萝卜变得更加脆嫩,同时也能去除一些生涩味。准备腌料:在等待白萝卜出水的同时,可以准备腌料。将蒜瓣和生姜剁成末,干辣椒切成小段或者直接使用辣椒粉。如果喜欢香菜的话,也可以将...

白萝卜怎么腌制 白萝卜如何腌制

2、挑选新鲜水嫩的白萝卜为原材料(这关系到腌萝卜的口感),洗净(不需要削皮),切成合适大小的方块,放到阴凉处风干到八成干;3、锅中放入香油烧热,倒入胡椒粉翻滚一会;4、放入萝卜块充分搅拌,接着加入食盐、白糖、花椒,加水煮开后捞起;5、玻璃罐内放入味精和食醋,倒入萝卜块,充分搅拌均匀;6...

白萝卜如何腌制好吃

白萝卜腌制好吃有以下几个步骤:1. 准备白萝卜:选择新鲜、完整无损的白萝卜,去除顶部和根部,将白萝卜削皮,并用刨刀将其切成薄片或细条状。2. 腌制液的准备:将适量的盐、糖、米醋和少许水混合在一起至溶解,成为腌制液。3. 腌制白萝卜:将切好的白萝卜放入一个干净的容器中,倒入腌制液,确保白...

白萝卜的腌制方法 如何腌制白萝卜

1、食材:白萝卜4个、苹果2个、梨2个、韭菜100g、大葱150g、辣椒面200g、糯米粉50g、姜1块、姜粉6勺、芝麻3勺、白糖10勺、鱼露小半碗、虾皮2勺、盐适量。2、萝卜切成方块放入容器中,均匀的撒入盐,用手翻一翻,使每块萝卜都沾上盐粒。感觉差不多的盐量就行。不需要像辣白菜那样放太多,...

白萝卜怎么腌制好吃又脆 如何腌白萝卜好吃又脆

1、食材:脆萝卜10斤、食盐适量、红山椒适量、桂皮适量、酱油适量、陈醋150ml、白醋 150ml、生抽 150ml、冰糖半斤、白糖适量。2、白萝卜,刷洗干净后晾干水份。3、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。4、然后改刀成一寸左右的斜方块。5、把萝卜皮放开水中很快的烫一下,这样不会太苦,和萝卜味。盛装...

白萝卜的最佳腌制方法

1、主料:白萝卜半个、蒜、碎花生。辅料:香油、十三香、 盐、白糖、生抽、香醋。2、白萝卜半个,清洗干净,然后切成片再改刀切成丝,蒜去皮然后切成蒜末,熟花生拍碎,备用。3、把白萝卜丝放入干净的碗中,然后放入少许的盐,进行腌制,15分钟左右,捞出控干水分,用凉开水冲洗一遍,挤去水分。4...

如何腌制白萝卜最好吃

腌制白萝卜需要以下步骤:1.准备材料:新鲜的白萝卜、盐、糖、醋、姜片、葱段、辣椒(可选)。2.白萝卜的处理:将白萝卜剥皮,洗净后切成薄片或者细丝。如果喜欢辣味,可以将辣椒切成细丝备用。3.腌制液的准备:在一个容器中,加入适量的盐、糖、醋。根据个人口味可适量增减,原则上是要保持咸味、酸味...

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