西红柿怎么做
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发布时间：2022-04-19 11:04
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热心网友
时间：2022-05-24 10:08
具*作步骤：
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。
第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。
第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。
第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。
啰嗦几句：
1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。
2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。
3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。
热心网友
时间：2022-05-24 11:26
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它最为传统的做法。
具*作步骤：
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。
第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。
第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。
第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。
啰嗦几句：
1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。
2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。
3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。
热心网友
时间：2022-05-24 14:52
西红柿土豆炖牛腩
【需要的食材】：牛腩500g、胡萝卜1根、土豆2个、西红柿2个、姜、冰糖、食用油、红烧酱油、料酒、蚝油；
【详细制作过程】：
1、准备好制作这道菜的食材和调味料，我家经常会省略一些调料，比如香叶、八角、桂皮等，如果你想加，也可以自行加进来。先把牛腩放在清水里浸泡出血水，多泡几次，再放进锅里，倒入清水，加入一勺料酒，煮开后去血沫，捞出沥水，放到温热的水里冲洗干净；
2、炒锅上火，放食用油，小火，加入冰糖融化，炒出糖色，再把处理过的牛腩放进锅里翻炒，牛腩块表面被裹上一层焦糖的颜色。
3、再把姜片放进锅里同炒，放一小勺红烧酱油，翻炒均匀；
4、再倒入一勺蚝油，继续翻炒均匀，这时牛腩块的颜色比较深了，再把西红柿切小块，放进锅里，和牛腩块一起翻炒均；
5、倒入一大碗开水，水量能够没过锅里的食材，盖上锅盖，小火焖煮45分钟左右。焖煮后锅里的汤汁渐少，再把切成块的土豆和胡萝卜放进锅里，大火开锅后转中火焖煮5分钟左右，如果盐味不够，此时加一些盐调味；
6、经过焖煮后的土豆熟透，绵软香糯，打开锅盖，大火收浓汤汁，即可出锅装盘。
这道菜做法简单，营养健康，口味咸香，略带酸甜，很是开胃下饭，每次炖这道菜都要炖多一点，否则不够吃。搭配米饭最好了。
