发布网友
发布时间：2022-04-19 12:25
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-13 07:25
【财鱼汤面】
原料： 面条 财鱼（黑鱼）红萝卜 香菜 鸡蛋 姜片 花椒 干辣椒 料酒 胡椒粉 油盐
制作： 1. 准备好原材料：鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制； 2. 被踢下来的鱼肉斜切成薄皮； 3. 鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均匀腌制一下；4. 烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎，煎好一面再翻个面；5. 两面都煎好先烹入点料酒，再倒入适量的开水；6. 盖上盖炖煮五到八分钟，直至熬煮成浓稠的白汤来；
7. 将财鱼汤过滤到杂质； 8. 再加入盐和胡椒粉调味； 9 同时起另外一个锅， 烧开水，加入适量的盐，将准备好的面条下入； 10 当面煮到八成熟时捞出放入碗中； 11. 煮沸的鱼汤中下入鱼片； 12. 当鱼片煮到发白时捞到放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤；这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成了。
【香菇肉末面】
原料：面条50克肉末1小蝶香菇5个菜芯3根姜末1勺料酒1勺味极鲜1勺胡椒粉1小勺油盐适量
制作：1.准备好材料；2.锅中放入少许油，下入肉末煸炒；3.肉末煸炒变色后加入姜蒜末一起煸炒；4.爆香后烹入适量的料酒；5.翻炒几下后加入香菇丁进气翻炒；6.翻炒几下后再倒入适量的味极鲜翻炒上色；
7.倒入泡香菇的水，炖煮两分钟；8.加入适量的盐和胡椒粉调味，煮好后即可盛入碗中；9.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；10.放入菜芯进去焯一下变色后捞出；11.将面条放入开水去煮，煮到面条八成熟即可；12.捞出后放入碗中，加入制作好的香菇肉末馅，再将焯烫好的菜芯摆放在碗中；吃时拌均匀即可。
【苋菜咸蛋面】
原料：面条1只苋菜100克咸鸭蛋1个蒜瓣1瓣油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.咸鸭蛋冷水下锅，放入里面煮熟；3.热锅凉油，爆香蒜蓉；4.再放入苋菜进去翻炒；5.苋菜微微炒软后加入适量的水；6.再加入适量的盐调味；
7.烧锅开水，放入少许盐；8.水开后下入面条，面条下入后快速的用筷子划散；9.面条煮开后加入少许水继续煮；10.煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；11.倒入煮好的苋菜汤；12.将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中；
热心网友
时间：2022-05-13 08:43
Copyright © 2019-2022 51dongshi.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
