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做提拉米苏慕斯蛋糕明胶片没有可以用吉士粉代替吗怎么用?

发布网友 发布时间:2022-04-25 17:06

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2个回答

热心网友 时间:2023-01-20 00:50

不行,完全是两种东西,明胶片是胶质类的,起到凝固作用的。吉士粉是用来调味的。

热心网友 时间:2023-01-20 02:08

青柠芝士慕斯:奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克,牛奶88克,酸奶100克,青柠汁15克,糖100克,吉利丁7克,淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁,与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克,水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点,加入青柠皮,再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后,将其倒入到里面。凝固后皆可食用。
做提拉米苏慕斯蛋糕明胶片没有可以用吉士粉代替吗怎么用?

不行,完全是两种东西,明胶片是胶质类的,起到凝固作用的。吉士粉是用来调味的。

吉利丁片是什么代替?

吉利丁片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种材料~可以用琼脂代替,但是效果不是很好~建议还是用吉利丁片(粉),淘宝上好多卖的 想做甜品可是家里没有吉利丁片怎么办?有没有什么能代替吉利丁片的凝固作用?老酸奶中有明胶成分,适量添加可以达到一定凝固效果 做提拉米苏没有吉利丁片用什么代替 QQ...

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