炸虾仁的家常做法
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发布时间：2022-04-25 17:02
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懂视网
时间：2022-10-24 04:27
1、准备材料：虾仁500克、盐适量、料酒适量、柠檬汁适量、胡椒粉适量、花生适量、鸡蛋1个、干淀粉适量、面粉适量。
2、虾仁洗净放入碗中加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌15分钟。
3、加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。
4、盆中打入一个鸡蛋，半碗面粉和适量的水调成不薄不厚的面糊，把虾仁倒进去。
5、锅中添多些花生油，锅底有泡冒出时就可以从面糊中挑出部分虾仁放油中炸。
6、炸至六成熟时捞出，再挑其他虾仁炸。第一遍都炸完，把原来六成熟的虾仁再放油里复炸，炸两遍是为了外酥内嫩。
7、炸至金黄时捞出控油装盘，可以蘸椒盐或其他调料吃即可。
热心网友
时间：2023-02-07 21:17
食材：虾仁、鸡蛋
调料：油、大葱、姜、料酒、胡椒粉、椒盐
制作步骤：
1.准备虾仁200克，从虾背上划一刀，取出里面的虾线，先放入碗中，再加入清水清洗干净，再挤干水分。
2.把虾仁简单腌制一下，切好的葱、姜放入虾仁中，再放少许盐入个底味，适量胡椒粉、一点料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
3.空碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散，再把搅拌均匀的鸡蛋液少量多次的倒入淀粉中，因为是软炸糊是不需要加水的，直接用鸡蛋液来稀释淀粉，这样炸出来的成品颜色更好看。当然这个糊也可以软炸里脊，软炸蘑菇等等都可以。调成稠一点的酸奶状，用筷子挑起来滴落成一条直线，再加入20克左右的食用油，再次充分搅拌均匀。炸出来的成品外壳才非常的光滑，颜色更美观。
4.虾仁腌制好后捡出里面的葱姜不用，把调好的软炸糊倒入虾仁中，搅拌均匀，让虾仁都能均匀地裹上糊。
5.锅中倒入宽油，油温烧至5成热，放上筷子冒小泡就可以了。依次放入虾仁，虾仁下锅后会马上漂浮起来，这个时候保持中小火，炸一分钟左右，然后开大火把虾仁炸至金黄就可以捞出来控油装盘，最后撒上椒盐就可以开吃了。
热心网友
时间：2023-02-07 22:35
1、大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。
2、加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
3、加一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再放入橄榄油和啤酒抓匀静置五分钟。
5、锅里热油，油温五成热的时候放入虾仁炸至表面微黄捞出。
6、待油温升高复炸一次，炸十秒立刻捞出控油。
7、出锅撒上薄薄一层椒盐，不撒就是原味，随自己的口味来。
炸虾仁的家常做法怎么做
1、准备材料：虾仁500克、盐适量、料酒适量、柠檬汁适量、胡椒粉适量、花生适量、鸡蛋1个、干淀粉适量、面粉适量。2、虾仁洗净放入碗中加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌15分钟。3、加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。4、盆中打入一个鸡蛋，半碗面粉和适量的水调成不薄不厚的面糊，把虾仁...
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软炸虾仁的家常做法
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最简单炸虾仁的做法,外表酥脆,鲜嫩十足,出品个个均匀饱满
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主料：虾仁300克、鸡蛋1个 辅料：淀粉2茶匙、面粉1茶匙、盐适量、胡椒粉适量 1、虾仁洗净取出虾线，用厨房纸擦干水分。2、打入一个鸡蛋，加入淀粉，面粉，盐，胡椒粉拌匀。3、锅里油热时，一个一个加入虾仁小火炸制。4、全部放入虾仁后用筷子搅拌，不要沾在一起。5、炸好后取出用厨房纸吸油。6...
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炸虾仁的家常做法如下：工具/材料：手剥虾仁、玉米淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、植物油、碗、盘、勺、打蛋器（筷子也可）、筷子、锅、漏勺。1、准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁可以己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。2、把料酒、黑胡椒粉、食盐、葱花、姜丝...
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