炸虾仁怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-25 17:02

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懂视网 时间：2022-09-08 01:58

1、首先，将虾仁挑去虾线。

2、将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。

3、用手抓拌均匀，然后略微腌制一下。

4、静置15分钟，使之充分入味。

5、将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状。

6、将腌制好的虾仁控净水分，放入糊中。

7、锅中加油，待油温升至七成热时，将虾仁投入油中。

8、待虾仁浮在油面上，炸至金黄色，即熟捞出，控油装盘。

9、配上椒盐，即可食用特点：色泽金黄；口感酥软；外焦里嫩。

懂视网 时间：2022-09-28 01:29

1、去虾线，头尾去掉，壳剥掉。

2、放盐，料酒和白胡椒，抓匀腌十分钟，倒入淀粉稍抓匀。

3、再磕一个鸡蛋抓匀，放入橄榄油和啤酒抓匀静置五分钟。

4、锅里热油，油温五成热的时候放入虾仁炸至表面微黄捞出。

5、待油温升高复炸一次，炸十秒立刻捞出控油。

6、出锅撒上薄薄一层椒盐，不撒就是原味，随自己的口味来。

懂视网 时间：2022-10-07 03:23

1、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾，把大虾的头和壳去掉。去壳的时候，尽量保持虾仁的完整性，这样煎起来更漂亮。

2、打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。大约有三分之二深。炸的时候，虾卷起来会更漂亮。

3、所有的虾打开它们的背，去掉虾线。把虾线挤出来很容易。虾去壳后，相对光滑。当刀背打开时，刀子朝自己的方向划动。一定要注意安全。

4、打开后，用清水冲洗虾。用漏勺把水排干。

5、水排干后可以调味。如果是新鲜的活虾，可以只用盐调味。冻虾失去了大部分新鲜度。加盐调味，再加少许料酒，以消除异味。一点白胡椒不仅可以去除异味，而且在油炸时还能增加味道。腌15分钟。

6、在鸡蛋里加一点面粉，最后把它搅拌成一个光滑而较稠的面糊。

7、将准备好的蛋糊放入腌制好的虾仁中，搅拌均匀，准备油炸。

8、油温烧到六七成热，大概180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。

9、油热后，在油锅里把虾一个一个地煎熟。

10、当虾变成金黄色时，它可以很快被生产出来。

11、简单的做软炸虾就完成了。

懂视网 时间：2022-10-16 15:32

1、将炸熟的虾放入保鲜盒中密封。将保鲜盒放入装凉水的盒中，放于阴凉处，可保存24小时。

2、炸熟的虾放在冰箱里冷藏，缠上保鲜膜，效果会更好。建议储存时间不要太久，容易被风干。存放太久味道不再鲜美，应尽早食用掉。

3、炸好的虾仁放在保鲜膜或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存。如果能抽真空则更好，要注意密封包装要完好。避免水分流失影响口感，尽量将冷冻室温度调低。

懂视网 时间：2022-10-24 04:32

1、食材：虾仁适量、黑胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、蛋清适量、生粉适量、面粉适量、油适量、椒盐适量。

2、虾仁解冻后，开虾背取出虾线，清洗干净，沥净水分。

3、虾仁中加入适量的黑胡椒粉、蚝油、葱姜料酒和盐，抓匀腌10分钟。

4、加入一汤匙的淀粉和两汤匙的面粉，再加入半个蛋清搅拌均匀。

5、锅中倒入适量的油，烧到微微冒烟后，倒入虾仁油炸。

6、油炸差不多成型时，轻轻地推一推虾仁，以防粘锅。

7、炸到虾仁发硬，两面都呈金黄色时，捞出炸好的虾仁，沥掉多余的油，撒上些椒盐就可以开吃了，外脆里嫩很好吃哟。

懂视网 时间：2022-10-25 01:06

1、黄瓜去皮插成丝，加适量的盐、鸡精。

2、搅拌均匀，腌制半个小时，腌蔫巴。

3、面包糠里加入适量的淀粉，搅拌均匀。

4、虾仁切段。

5、把黄瓜捏成球形，把虾仁放中间包上。

6、做成圆形备用。

7、把虾仁黄瓜蘸上面包糠。

8、蘸好面包糠，握紧一点。

9、锅中油烧至五成热下虾仁黄瓜丸。

10、小火慢慢炸，炸至金黄色，炸硬捞出。

11、装盘。

懂视网 时间：2023-01-16 19:25

1、准备用料。虾仁、鸡蛋、淀粉、油、盐、胡椒粉。

2、把虾仁加盐，胡椒粉腌制5分钟。蛋液加淀粉搅拌均匀。

3、把腌制入味的虾仁蘸匀蛋液。

4、放入热油锅中炸制。

5、把炸制好的虾仁沥净油脂，装盘即可食用。

懂视网 时间：2023-03-02 13:09

1、虾仁150克，鸡蛋一个，盐少许，淀粉适量。

2、冷冻的虾仁冷水化开，制作香酥糊，鸡蛋只取蛋清，加少许盐，淀粉适量。

3、化开的虾仁倒入香酥糊，调和均匀，使每个虾仁均匀裹糊，锅倒适量油。

4、待油五成热时一个个下入油中，虾仁浮在油面，成型出锅，待油温上升，油面翻花，把虾仁再次倒入，炸至金黄出锅装盘即可。

热心网友 时间：2023-03-02 10:17

主料：400g虾仁

配料：适量油、适量盐、适量地瓜淀粉

炸虾仁做法步骤：

1、碗内倒入淀粉，加入一个蛋调成糊状，加少许盐，可以再裹一层面包糠。

2、把虾仁放到水里化冻

3、虾仁放入面糊中拌匀，备用

4、锅内滑油，*成热

5、下虾仁炸

6、一面熟了翻面再炸，两面颜色发红

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。