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鲢鱼头的做法?

发布网友发布时间：2022-04-25 16:25

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共5个回答

热心网友时间：2023-10-17 09:19

天冷了，做个鲢鱼豆腐汤不错，如果你感兴趣的话可以学学。具体做法如下：

主料：冻豆腐 100克鲢鱼头 400克

调料：植物油 30克大葱 10克姜 10克酱油 15克江米酒 10克盐 3克白砂糖 2克各适量

鲢鱼头豆腐汤的做法：

1. 鲢鱼头洗净，控干水分；

2. 把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；

3. 葱姜洗净分别切段、片备用；

4. 锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；

5. 将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。

热心网友时间：2023-10-17 09:20

做法？一个人做出来一个味每个人都有自己的方法你可以借鉴一下网上大厨的不过还得多练习一下

菜系及功效：老人食谱延缓衰老食谱益智补脑食谱
口味：姜汁味工艺：清蒸

姜汁鱼头的制作材料：
主料：鲢鱼头350克,豆腐(北)150克
调料：大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,味精1克,酱油5克,料酒5克,盐2克

姜汁鱼头的特色：
清香可口。

教您姜汁鱼头怎么做，如何做姜汁鱼头才好吃
1.鱼头洗净，剖成两半，开水烫一下；石膏豆腐切成2厘米厚的三角形片，开水烫一下，用高汤煨好；生姜拍破捣烂，加入少许清水浸泡（浸出姜汁）。
2.鱼嘴向外，将鱼头按圆形在蒸盘内摆好，加入葱、姜、味精、胡椒粉、料酒、酱油、盐、熟猪油和少量高汤，大火蒸约20分钟即熟。捞出葱姜，将豆腐沥干水分后放入，淋入姜汁即可。

姜汁鱼头的制作要诀：
此菜可用微波炉烹制，形色更佳。

小帖士-健康提示：
有利于大脑发育的天然DNA仅在鱼头中含有。怀孕早期，孕妇宜多多食用。

热心网友时间：2023-10-17 09:20

可以和豆腐、笋片、火腿一起炖砂锅鱼头，也可以做剁椒鱼头

热心网友时间：2023-10-17 09:21

鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，有大头和小头之分，大头鲢鱼就是所谓的胖头鲢，是大家常见的鱼头火锅，剁椒鱼头的原料，鱼头火锅的味道极其鲜美，做法是：下锅前先得用点香油稍微把两面煎一下，然后冲上温水，大火煮开小火慢炖，鱼汤最后呈浓浓的奶白色，不煎永远不会达到这个效果，稍微放点盐，不能太咸，否则会夺了鲜味，不需要任何调料，洒一点葱花，翠绿点缀着奶白的汤，细腻的鱼肉，滋补又美味。

热心网友时间：2023-10-17 09:21

天冷了，做个鲢鱼豆腐汤不错，如果你感兴趣的话可以学学。具体做法如下：
主料：冻豆腐 100克鲢鱼头 400克
调料：植物油 30克大葱 10克姜 10克酱油 15克江米酒 10克盐 3克白砂糖 2克各适量
鲢鱼头豆腐汤的做法：
1. 鲢鱼头洗净，控干水分；
2. 把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；
3. 葱姜洗净分别切段、片备用；
4. 锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；

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