煮茴香饺子怎么做好吃
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发布时间:2022-04-25 14:22
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热心网友
时间:2023-09-20 14:25
食材
主料
面粉
400克
茴香
250克
猪肉
400克
辅料
葱花
适量
姜粉
2克
糖
2克
酱油
20毫升
胡椒粉
2克
料酒
15毫升
甜面酱
15克
鸡精
适量
香油
适量
步骤
1.面粉和成面团静置备用。
2.猪肉洗净切块,加入葱花剁碎。
3.剁成肉泥备用。
4.茴香洗净用开水焯烫过凉。
5.把茴香挤干水分切碎。
6.肉馅中加入糖,料酒,胡椒粉,盐,酱油,鸡精,姜粉拌均匀。
7.放入切碎的茴香。
8.加入一勺甜面酱。
9.拌均匀后,再加入香油搅拌均匀。
10.成为茴香猪肉馅。
11.面团揉均匀搓条切小剂子。
12.擀成圆皮包入馅料。
13.依次包成饺子生坯。
14.锅中水烧开放入饺子煮熟,吃的时候可蘸食香醋。
热心网友
时间:2023-09-20 14:26
用料
主料茴香1000克饺子皮500克猪肉馅400克
辅料姜粉1/2茶匙酱油1汤匙味精1/4茶匙食盐适量花生油2汤匙水少量
茴香饺子的做法
1.
买回的茴香,去掉根摘一下,泡在清水里10分钟,水里放少许食盐,冲洗干净
2.
锅里加水,放1茶匙食盐,大火烧开,把茴香根部朝下,整个放进锅里焯水,随着根部变软,把整个茴香放进水里,这个要煮一会,用手掐一下菜茎,软软的就可以捞出来
3.
捞出的茴香放进凉水盆里泡一会,再捞出用手攥掉水分,放菜板上切碎,收进调料盆的一边,淋上一点花生油,搅匀;茴香喜油,先淋上油,避免等会撒盐的时候出大量的水
4.
肉馅里先放姜粉,搅匀;再放进酱油、味精、食盐,搅匀以后加少量的清水,顺着同一个方向搅匀,倒进调料盆的另一边
5.
准备包饺子之前,把肉馅和茴香拌匀,倒入花生油,顺着同一个方向搅匀,就可以包饺子了
6.
锅里加水,大火烧滚开,下入饺子,不要一下子下太多,用勺子推开,连开三滚,每烧滚一次,都要用勺子推开,最后一滚加少量的凉水,烧滚后,饺子就可以出锅了
7.
茴香饺子沾醋或是蒜汁,味道都是不错的