小的咸鱼干如何做才能即减少腥味又好吃呢?
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发布时间：2022-04-25 14:17
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热心网友
时间：2023-10-08 20:13
先用水泡一到两个小时，往水里到点 料酒 葱段 姜片泡发一下 然后风干 至于炒制可以是麻辣口的 用温油编制花椒和干辣椒 火候一定要小 煸出麻辣香后放入豆豉继再煸炒一两分钟就可以下咸鱼了 这个时候时间不要太长 煸到火候即可 最后放点熟芝麻碎就可以
或者把泡发好风干后咸鱼改刀成段，用油直接炸制，放入葱姜蒜 豆豉 白糖
热心网友
时间：2023-10-08 20:13
小的咸鱼干,在做之前，先用温水泡半小时到1小时，取出，吹干，放油锅里煎成6成熟，然后放黄酒、糖，闷5分钟，味道不错啊（浸泡时间、依个人口味来定）
热心网友
时间：2023-10-08 20:14
放料酒
小的咸鱼干如何做才能即减少腥味又好吃呢?
先用水泡一到两个小时，往水里到点 料酒 葱段 姜片泡发一下 然后风干 至于炒制可以是麻辣口的 用温油编制花椒和干辣椒 火候一定要小 煸出麻辣香后放入豆豉继再煸炒一两分钟就可以下咸鱼了 这个时候时间不要太长 煸到火候即可 最后放点熟芝麻碎就可以 或者把泡发好风干后咸鱼改刀成段，...
鱼做得太咸了怎么办
3.还可以将咸鱼制作后的菜品里加一些醋，用醋味同样在调味的同时，降低咸鱼的咸味和腥味;鱼做咸了一般是因为放了太多的食用盐所致的，鱼做咸了有如下办法：1、可以再加入一点水，豆腐，或者是胡萝卜，然后再炖一会，这样咸就会被其他的食物所吸收了，自然就不会感觉很咸了。2、如果鱼是煎的，可以加...
咸巴鱼干了怎么做好吃
放在陶盆，瓷坛，或者面盆里，上面盖张白纸，并且再要压上石头，以挤出鱼里的腥水分，保持压一星期左右；最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳子，从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外凉干，尽量要风吹干不要晒干，那样的鱼肉才好吃。问题十：胶东腌鲐巴鱼做法，怎么做...
小鱼干怎么做好吃?
1、小鱼干必须提前浸泡,不然会很硬,加点白醋可以去腥; 2、小鱼干要多淘几次,去掉杂质; 小鱼干怎么做好吃 酸辣小鱼干 材料: 小鱼乾,姜,辣椒干,醋,料酒,老抽,蠔油,葱,味精,糖。 小鱼干 小鱼干 做法: 1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。 2. 热锅下油,放入姜片,乾红辣椒炒香,下...
干咸鱼怎么做才好吃?
干咸鱼做成咸鱼茄子煲好吃，通过食用油爆炒，以五花肉、咸鱼、茄子为原料，加入姜丝、蒜片、葱花等配料即可制作完成。具体做法如下：主料：五花肉80克、咸鱼60克、茄子1个。辅料：姜丝5克、蒜片4克、葱花10克、食用油5毫升、生抽10克、老抽5克、鸡粉2克、高汤200毫升。1、姜丝、蒜片、葱花备用，...
广东的干鱼怎么做好吃
1、深海咸鱼先用清水泡去多余的咸味,泡软后拆去鱼大骨,再切成咸鱼粒待用。 2、紫长茄子削去外皮后切成茄条,待用。 广式咸鱼茄子煲的做法步骤: 1、锅置于火上烧热后倒入茄条(别放油),然后分多次沿着锅边淋少量清水,边淋入清水边翻炒茄条,把茄条炒至发软后盛出来备用。 2、原锅洗净,烧干后倒入适...
腌咸鱼有臭味怎么办
1，把鱼再重新洗一次，然后放在水里冲一小时!这样可以去掉异味(如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗 一次就行了)2，将冲过的鱼用干布吸干(你上次做时一定没做这一步吧)，这很关键!一定要做的 3，再次用粗盐，将鱼用力擦一遍!一定要用力使盐渗到鱼里面去!4，将擦好盐的鱼，一层鱼上面再撒一...
咸鱼的盐制方法
盐和花椒粉小火翻炒。请点击输入图片描述 将盐抹在鱼的表面和内测，并用纱布包起来。请点击输入图片描述 用重物压在鱼身上，放置4天。请点击输入图片描述 用木棒将鱼撑起来，用铁丝穿过去晾晒即可。请点击输入图片描述
咸鱼腌好晒几天?
腌咸鱼的制作方法及用料 食材：鱼、食盐、花椒、白酒、香叶、八角、桂皮。做法：1、先将鱼肉准备好，切开去除内脏，如果有血水的话，可以用厨房纸巾擦拭一下。2、然后将食盐倒进炒锅中，再加入香叶、八角、桂皮、花椒一同炒，开小火不断翻炒到香味出来，将食盐和香料盛出，放凉后再用。3、之后用高度...
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