如何做大排既简单又好吃 怎样做大排既简单又好吃
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发布时间：2023-08-15 19:34
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时间：2023-09-19 10:56
1、材料：大排500克。
2、将大排用冷水浸洗干净。
3、用专用工具将在大排双面敲击，使肉的化学纤维组织毁坏。
4、将敲击的大排用适当米酒、小量盐开展充足拌和。淹15分钟上下。
5、将生鸡蛋粉碎、调均，备用。
6、将水淀粉放水调合，备用。
7、取一块大排，在鸡蛋液中浸一下；再在水淀粉液中浸一下。
8、起油锅，将油烧至70度上下，随后开文火；把裹上鸡蛋液和水淀粉的大排污入油中炸至双面变黄；所有炸完后，将全部炸好的大排再次放进锅中中再炸一下；随后出锅备用。
9、将锅中油倒出，在锅中添加米酒、生抽、醋、盐、糖各适当，开展调合。
10、将炸好的大排倒进锅中，开文火煸炒匀称。随后放水至水位线与大排平。
11、大火烧至料汁浓；就可出锅享用。
怎样做大排既简单又好吃 如何做大排既简单又好吃
1、材料：大排500克。2、将大排用冷水浸洗干净。3、用专用工具将在大排双面敲击，使肉的化学纤维组织毁坏。4、将敲击的大排用适当米酒、小量盐开展充足拌和。淹15分钟上下。5、将生鸡蛋粉碎、调均，备用。6、将水淀粉放水调合，备用。7、取一块大排，在鸡蛋液中浸一下；再在水淀粉液中浸一下。8...
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
大排怎么做又嫩又好吃
1.选择新鲜的肉：选用猪肉后腿肉或带骨的猪排，肉质相对来说更嫩。2.提前腌制：腌制可以使肉更加入味并且变得嫩滑。可以用盐、糖、生抽、料酒、生姜等调料腌制，腌制时间最好在1-2小时。3.切割刀工：将大排切割出糕点形状，可以使烹饪时间更均匀。4.适量使用碱性调料：可以提高肉质的鲜嫩程度。可以在腌...
大排怎么烧好吃
1. 选购优质的猪肉排：选择肥瘦相间、带有一定的肥油纹理的猪肉排，这样烧出来的肉质更加鲜嫩多汁。2. 提前腌制：将猪肉排洗净，用少量盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜等调料腌制30分钟至1个小时，可以增强排骨的味道。3. 烧煮水：将一锅水烧开，加入料酒、姜片、葱段等调料，将腌制好的排骨放入煮沸...
大排怎么做又嫩又好吃
1、将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。2、锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，一次放不下分几次放，煸到两面发白的时候捞出来。3、剩下的油放入葱、...
排骨怎么加工既简单又好吃 排骨如何加工既简单又好吃
1、调料：白砂糖50克、盐100克、酱油150克、大葱100克、姜400克、味精10克、五香粉10克。2、主料：猪排骨(大排)5000克。3、辅料：淀粉(豌豆)700克、小麦面粉1250克、鸡蛋500克。4、剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内...
大排这样做更好吃,简单又美味,隔壁的孩子都馋哭了,全家人都爱_百度知...
大排怎么做好吃又嫩骨又酥
以下是大排的制作步骤：1. 准备材料：猪排、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、淀粉、油。2. 猪排洗净，用刀背拍打使其变软。3. 在猪排上均匀涂上适量的盐和白胡椒粉。然后倒入5%的料酒，抹匀待用。4. 将葱姜蒜切末备用。5. 肉铺十分注重火候的控制，不适合用煎的方法烤制，否则...
大排怎么做好吃又嫩骨又酥
1、【食材清单】：猪大排，生姜，小葱，红烧酱油，盐，白糖，鲜酱油，白糖，生粉。2、把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松，这样处理的熟肉口感更好，也能更加地入味。3、准备个小盆，在里面把猪排放进去，再加上1勺料酒，1勺酱油，半勺的盐和白糖，腌制半个小时左右。把腌制好了的...
大排怎么烧才鲜嫩多汁好吃 大排如何烧才鲜嫩多汁好吃
1、将大排浸泡在清水中，在中间换水几次，去掉血水，再用厨房用纸吸水。2、在大排的边缘有白色结缔组织，加热时容易卷曲。用刀把它切掉。然后把一大排肉放进保鲜袋，用刀背把肉拍松。3、在牛排中加入1茶匙盐、一些姜丝、1汤匙料酒、1汤匙生酱油、半汤匙老酱油和1个蛋清，用手按摩牛排表面，使其...
如何烧出又嫩又好吃的大排?
1. 选料<⁄p> 首先，我们需要准备好新鲜切好的带骨大排。选购时注意选择有一点点肥膘的带骨大排，这样可以更好地保持大排的嫩度，味道也会更加鲜美。2. 提前腌制 将选好的带骨大排放入一些姜末、盐、味精、鲜酱油和一点糖混合的腌料中腌制15-20分钟，这样能让大排入味更均匀，口感更加柔软。3...
